Жидкий марципан рецепт

Домашний марципан

Порция рассчитана для изделия весом 450 г:

• 225 г (2 1/4 чашки) толченного миндаля,


• 125 г (1/2 чашки) рафинированного белого сахарного песка,


• 125 г (3/4 чашки) просеянной сахарной пудры,


• 5 мл (1 ч. л.) лимонного сока,


• Несколько капель миндальной эссенции,


• 1 крупное яйцо или 2 белка средних по величине яиц.

1. Поместите толченый миндаль, сахарный песок и сахарную пудру в миску, хорошенько перемешайте.
   

Сделайте углубление и влейте лимонный сок, эссенцию и яйцо или белки в количестве, достаточном для образования плотной массы. Вымешивайте деревянной ложкой.

Скатайте марципановую массу в небольшой шар.

Слегка посыпьте его сахарной пудрой и вымешивайте вручную, пока масса не станет однородной и пластичной.

При желании добавьте пищевой краситель.

Если вы не собираетесь использовать марципан сразу, заверните его в пищевую пленку.

Марципан можно использовать по-разному, например, вместо глазури для украшения рождественского торта.

Старайтесь не слишком сильно вымешивать массу, так как это приведет к вытеканию масла из толченого миндаля.

Несколько рецептов марципана

Ценители и поклонники марципана знают, что он готовится по довольно простой рецептуре и содержит не менее 33% миндаля, однако существуют и нюансы, которые, как правило, скрываются кондитерами, например, мастера из города Любека хвастают, что знают почти двести рецептов марципана. Следует отметить также, что в процессе изготовления лакомства может быть использован далеко не любой миндаль. Огромное значение имеет сорт ореха, его вкусовые качества, влажность и время сбора. Марципан с меньшим содержанием ореха не может считаться настоящим, тем более, если миндаль заменять другими орехами. В этой статье мы познакомим вас с несколькими рецептами изготовления марципана в домашних условиях.

Несмотря на многообразие рецептур, существует всего два способа изготовления марципановой массы - с тепловой и без тепловой обработки.

Рецепт В. Похлебкина (с тепловой обработкой)

0,5 кг очищенных ядер сладкого миндаля

15 штук горького миндаля

около 200 г фруктового сахара (желательно финского)

1 столовая ложка воды

Миндаль ошпарить, снять кожицу, высушить при открытой дверце духовки на очень легком огне несколько минут (не допуская не только подгорания, но и пожелтения орехов), затем смолоть в кофемолке как можно тоньше. Сахар также смолоть в пудру и просеять через мелкое сито. Сахар и миндаль тщательно перемешать, лучше миксером, в однородную массу. Выложить ее в фарфоровую емкость и пульверизатором разбрызгать в эту смесь всего ложку воды (кипяченой, холодной). Делать это лучше вдвоем: один разбрызгивает, другой переворачивает массу, непрерывно, равномерно. В полученную массу можно добавить 50 г промытого и мелконасеченного изюма, перемешать и все пропустить четыре-пять раз через мясорубку. После этого марципанная масса помещается в толстостенную металлическую посуду и подогревается на очень слабом огне (с добавлением небольшого количества просеянного пудрообразного фруктового сахара - от 20 до 50 г).

Марципан с мукой и сливками (с тепловой обработкой)

0.5 стакана 20%-ных сливок

0.5 стакана муки высшего сорта

250 гр сахарной пудры

Муку и холодные сливки смешивают в кастрюле до получения однородной массы, прогревают, помешивая на слабом огне или водяной бане до тех пор, пока смесь не загустеет и не будет отходить от дна и стенок кастрюли, остужают, добавляют очищенный от оболочки молотый миндаль, сахарную пудру, при желании несколько капель пищевого красителя и замешивают гладкое тесто ; раскатывают в тонкий пласт, вырезают изделия желаемой формы и высушивают на воздухе.

Еще один рецепт марципана с тепловой обработкой

Выход: 700 г

Рецепт из журнала "Секреты кулинарии" (без тепловой обработки)

225 г сахарной пудры

450 г молотого миндаля

6 капель ванильной эссенции

2 чайные ложки лимонного сока

Смешайте в миске 225 г сахара и сахарную пудру, затем добавьте молотый миндаль. Отдельно смешайте 2 желтка, 2 целых яйца, лимонный сок и ванильную эссенцию. Сделайте в центре сахарной смеси углубление, вылейте в него яичную смесь и хорошо перемешайте. Посыпьте сахарной пудрой рабочую поверхность и вымесите марципановую массу до гладкости.

Рецепт марципановой массы без тепловой обработки

200 г сахарной пудры

200 г очищенного миндаля

1 белок яйца

1 чайная ложка ликера

несколько капель лимонного сока

Очищенный миндаль размолоть и перемешать с сахарной пудрой, белком, лимонным соком и ликером. Всю смесь еще раз размолоть и из получившейся массы сформовать два пласта толщиной 2,5-3 см. Завернуть их в пленку и положить в холодильник на 2-7 дней. Перед использованием нарезать лакомство на тонкие ломтики.

Вариант марципана из книги л. А. Лагутиной "Пироги для сладкоежек"

300 г сладкого миндаля

300 г сахара

2 столовые ложки розовой воды

Миндаль очистить от кожицы и хорошо подсушить в нежаркой духовке. Приготовить марципановую массу - пропустить очищенный и подсушеный миндаль через мясорубку и, добавив сахар и розовую воду, вымешать густую массу. Завернуть ее в пищевую пленку и оставить в холодильнике на ночь. Затем разделать массу на шарики нужных размеров, просушить их в теплой духовке, дать остыть и покрыть шоколадной глазурью или растопленным шоколадом, смешанным с небольшим количеством горячей воды.

Рецепт марципана без тепловой обработки

500 гр сахарной пудры

Время приготовления 10 минут

350 гр молотого миндаля

175 гр сахарной пудры

175 гр сахара

2 ст лимонного сока

2 ст л глицерина

2 ст л жидкой глюкозы

несколько капель миндальной эссенции

1 ст л бренди или хереса (по желанию)

Смешать сахар, миндаль, и сахарную пудру в большой емкости. Взбить лимонный сок, глицерин, жидкую глюкозу, миндальную эссенцию, бренди (или хереса) и добавить к первой смеси. Вымешивать 3 мин. Хранить такой марципан можно до двух недель.

По данной таблице вы сможете определить, сколько марципанов понадобится для покрытия тортов различной величины.

15 см, квадратный - 450 г

Марципан рецепт в домашних условиях: королевское лакомство

13 февраля. Александра Бондарева

Марципаны всегда считались изысканным лакомством. Рецепт марципана в домашних условиях довольно простой, а сегодня он еще и доступен каждой хозяйке. Все ингредиенты, включая миндальную муку, ты найдешь в ближайшем супермаркете. Поэтому – за дело.

Горячий марципан Вильяма Похлебкина

Ингредиенты:

• Горький миндаль – 15 штук.


• Сладкий миндаль – 500 г.


• Фруктовый сахар – 200 г.


• Вода кипяченая – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Миндаль обдай кипятком, затем сними с него кожицу.


2. Высыпь миндаль на противень и просуши на слабом огне при открытой крышке духовки. Следи за тем, чтобы миндаль не подгорел и не поменял цвет.


3. Измельчи миндаль в муку.


4. Сахар измельчи в пудру.


5. Перемешай пудру и сахар для получения однородной массы.


6. Холодную воду маленькими порциями разбрызгивай в миндальную массу, постоянно ее переворачивая.


7. Помести миндальную массу в металлическую кастрюлю с толстыми стенками. На самом малом огне прогревай, помешивая, пока масса не загустеет и будет с легкостью отделяться от стенок посуды.


8. Раскатай марципановую массу на ровной поверхности, присыпанной сахарной пудрой, и делай фигурки на свой вкус.

Холодный марципан

Приготовление:

1. Миндаль залей кипятком на несколько минут, затем очисти от кожицы и обсуши на полотенце.


2. Слегка подсуши миндаль на противне, постоянно помешивая и не допуская подгорания.


3. Измельчи миндаль в муку.


4. Добавь сахарную пудру и кипяченную воду.


5. Вымешай сладкую массу, консистенция которой должна быть примерно такой, как у пластилина. Если масса получается слишком сухой, добавь в нее еще немного воды и снова вымешай.


6. Из готовой массы формируй фигурки.

Марципан с яйцом

Ингредиенты:

• Молотый миндаль – 220 г.


• Сахар – 110 г.


• Сахарная пудра – 110 г.


• Лимонный сок – 2 ч. л.


• Желток яичный – 1 штука.


• Яйцо куриное – 0,5 штуки.


• Ванильная эссенция – 6 капель.

Приготовление:

1. Смешай измельченный миндаль, сахар и сахарную пудру.


2. Смешай яичный желток, мясо, ванильную эссенцию, лимонный сок.


3. В миндальной смеси сделай углубление и влей туда яйца. Все тщательно перемешайте.


4. Вымешивайте марципановую массу на ровной поверхности, присыпанной сахарной пудрой. Марципан считается готовым, когда масса будет гладкой. После этого можешь делать из нее фигурки.

Примечание: яйца для этого рецепта следует отбирать самые свежие, иначе не исключена вероятность заражения сальмонеллезом.

Любекский марципан

Ингредиенты:

• Молотый миндаль (размолоть его ты можешь и самостоятельно по описанным выше рецептам) – 250 г.


• Сахарная пудра – 250 г.


• Миндальное масло – 5 мл. Вместо него ты можешь использовать растительное масло, добавив в него несколько капель ликера.


• Розовая вода – 1,5 ст. л.

Приготовление:

1. В металлической кастрюле с толстыми стенками смешай розовую воду, миндаль и половину сахарной пудры.


2. При минимальном нагреве, помешивая, вари до тех пор, пока масса не начнет отлипать от стенок кастрюли.


3. Выложи массу на ровную поверхность, выстеленную пергаментной бумагой. Добавь остальную сахарную пудру, миндальное масло и вымеси марципановую массу. Чтобы сделать массу мене плотной, добавляй к ней немного розовой воды (по несколько капель) и снова перемешивай.

Кенигсбергский марципан

Ингредиенты:

• Миндальная мука – 250 г.


• Розовая вода – 0,5 ст. л.


• Сахарная пудра – 250 г.

Приготовление:

1. Соедини все ингредиенты и вымешивай массу руками до тех пор, пока из нее не начнет выделяться масло. На это уйдет немало времени – около получаса.


2. Раскатай тесто в пласт и вырежь из него фигурки, как для печенья. Или же вылепи любые фигурки по своему желанию.


3. Выложи марципаны на противень, выстеленный пергаментной бумагой.


4. Хорошо прогрей духовку и выключи ее. Отправь противень в горячую духовку на несколько минут, пока на поверхности изделий не образуется тонкая белая пленка.


5. Остуди марципаны на противне.

Булочки с марципаном

Ингредиенты:

• Марципановая масса – 250 г.


• Мука пшеничная – 450 г.


• Яйцо – 1 штука.


• Молоко – 100 мл.


• Сливочное масло – 50 г.


• Ликер – 50 мл.


• Сахар – 3 ст. л.


• Сухие дрожжи – 1,5 ч. л.


• Соль – 0,5 ч. л.


• Сахарная пудра – 50 г.


• Яичный белок – 1 штука.


• Яичный желток – 1 штука.


• Лимонный сок – 1 ч. л.

Приготовление:

1. В глубокой миске смешай яйцо, молоко, ликер, сахар, соль, растопленное масло.


2. Муку смешай с дрожжами и влей в нее полученную массу.


3. Замеси мягкое тесто.


4. Накрой миску пищевой пленкой и дай постоять в тепле в течение 1 часа.


5. Раздели тесто на 2 части. Каждую раскатай в круг. Разрежь круги на сегменты.


6. На широкую часть каждого сегмента выложи немного марципановой массы. Скрути тесто жгутиком, начиная с широкого края. Защипни края, сделав «кольца».


7. Выложи булочки на смазанных маслом противень. Смажь их желтком, смешанным с 1 чайной ложкой молока.


8. Выпекай при температуре 200 градусов в течение 15 минут, пока на поверхности булочек не образуется румяная корочка.


9. Теперь приготовь глазурь. Белки взбей со щепоткой соли. Понемногу добавляй лимонный сок, не переставая взбивать. Затем понемногу добавляй сахарную пудру, также постоянно взбивая. Прекращай тогда, когда глазурь загустеет.


10. Готовые булочки смажь глазурью. Дай им немного постоять, чтобы глазурь «схватилась».

Полезные советы

Вот несколько рекомендаций, которые позволят приготовить вкусный марципан:

• В сладкой массе должно быть не менее 33% миндаля.


• Чтобы марципан во время разминания и лепки не прилипал к рукам, присыпай их сахарной пудрой.


• Для подкрашивания марципана используй пищевой краситель. Для этого сделай в небольшом кусочке сладкой массы углубление и введи туда краситель. Вымешай, соедини с остальной массой и вымешай снова.


• Храни марципаны в холодильнике, плотно обернутыми в целлофан и в кастрюле под крышкой. Срок хранения – до 1 месяца. Если в рецептуре присутствуют яйца, желательно съесть такие сладости побыстрее.


• Если ты решила сделать из сладкой массы фигурки, отдельные элементы скрепляй яичным белком – это хороший пищевой «клей».


• Если сладкая масса слишком мягкая, добавь в нее сахарной пудры и перемешай.

Марципан не только очень вкусен, но еще и невероятно полезен. В нем содержится большое количество витамина Е, который является мощным антиоксидантом, защищает организм от старения и раковых заболеваний. Кроме того, эта сладость еще и гарантированно повышает настроение.

Марципан - Marchpane, marzipan

Марципан - вязкая пластичная масса из орехов, сахара и патоки. Кроме того, в него могут входить коньяк. эссенции, краски. Можно прготовить густой и жидкий марципан.

Густой марципан похож на пластилин. Из него при помощи форм или без них можно изготовлять фигурки животных и птиц, имитированные овощи, ягоды, грибы и др. Отформованные фигурки раскрашивают пищевыми красками.

Жидкий марципан используется для прослойки выпеченных полуфабрикатов при изготовлении тортов и пирожных.

Старинные рецепты

Марципан белый (заварной).

Чищенного миндалю 200 г, сахару 400 г, патоки картофельной 1 чайную ложку.

Приготовление в каменной черной ступке, потому что она шершавая и в ней скоро и хорошо ратсирается миндаль. Если же взять белую мраморную, то она внутри вся гладкая, хорошо шлифованнвя, в ней миндаль только катается, а не растирается.

Миндаль в ычистить, высушить насухо и истереть его в ступке мелко, как мука, и кроме того, чтобы миндаль замаслился, т. е. был бы жидкий. Затем сахар вмешат ьв кастрюлю, положить патоку и влить воды, чтобы гутсота была как кашица, и постаивть враить до про бы № 8.

Эта проба называется "Крепкий шарик". Если взять кипящего сахара на ложку и опустить в стакан холодной воды, окгда сахар остынет из него можно скатать крепкий шарик.

Когда закипит, нужно края кастрюли обмыть, чтобы сахар не сахарился.

Когад сахар готов, влить его в ступку и мешать пестиком или лопаткою, пока масса совсем не загустеет куском. Тогда эту массу положить на стол и хорошенько смять, то есть превратить в тесто.

Если масса немного рассыпаетс я, то можно прибавить немного, чуть-чуть воды. Эта масса должна быть крутым тестом и гладкой, без кусочков. Употребляется для конфет.

Этот марципан приготовляется и через мясорубку. Тогда сухой миндаль, вместо ступки, прямо пропутсить три раза через мясорубку, а заваривать в ступке. И затем, когда совсем готов и остыл, еще раз пропустить через мясорубку.

Ореховый марципан

Миндалю 100 г, орехов 100 г. сахару 400 г.

Миндаль и орехи поджарить до хорошего колера, а затем истолочь мелко, как мука, и толочь до тех пор, пока не превратятся в жидкость.

Сахар постаивть варить на плиту, разветси его вдой до густоты кашицы и варить до пробы №8. Когда закипит, края кастрюли обмыть от приставшего к ним сахара.

Когда сахар готов, соединить с истолченными орехами и мешать, пока масса не загустеет куском, тогда массу выложить на стол и смять, то есть превратить в тесто.

Для сохранения этот марципан нужно держать завернутым в бумагу, чтобы он не высыхал.

Фисташковый марципан.

Чищеного миндалю 100 г, чищеных фисташек 100г, сахару 400 г, патоки кратофельной 1 чайная ложка, краски зеленой по цвету.

Приготовляется также, как и белый марципан.

Разделка марципанов

Марципаны разделываются вообещ на конфеты. Тесто раскатать в виде веревочки, нарезать кусочками и катать в руках раличные фасоны - огурчиком, редькой и т. п.

Затем склеиваются с грецкими орехами, то есть между двух половинок положить кучоек марципана какого-либо цвета.

Потом еще фаршируют чернослив, финики, шепталу, то есть кладут внутрь кусочек марципана.

Потом еще выдавливаются на формочку. Для этого приготовляются особые формочки, маленькие, жестяные. В них по ложит ькучоек марципана, прижать и выйдет такая же формочка из марципана, как жестяная. Чтобы лучше отходила, посыпать формочку и марципан сахарной пудрой.

Современные рецепты

Источник у меня - для промышленного производста, поэтому количество - в килограммах, ну, просто можно в граммах брать

Миндаль подсушенный очищенный 351

Сахарный песок - для сырцового не надо, для заварного - 228

Сахарная пудра - для сырцового 586, для заварного 358

Марципан можно готовить и без патоки, в этом случае он будет быстрее засыхать.

Коньяк или крепкое десертное вино 93

Краски пищевые 4,5

Сырцовый марципан

Ядра минадля всыпают в котел, ошпаривают кипятком и после набухания очищают от коицы. Очищенные ядра насыпают на листы и подсушивают при 40-50 градусах Цельсия.

Подсушенный миндаль пропускают через мясорубку, для певращения в мелкую крупку.

Миндальную крупку смешивают с сахарной пудрой и патокой, 2-3 раза пропускают смесь через мясорубку, заменяя каждый раз решетку на более частую, и, таким образом, растирают смесь в однородную тестовую массу.

Массу загружают в котел и смешивают с коньяком или крепким десертным вином.

Готовый марципа должен быть мягким, пластичным, белым. Если он слишком густ, омжно добавить патоки или воды, если мягок - сахарной пудры и снова перемешать.

Заварной марципан

Миндаль ошпаривают, очищают его от кожи и подсушивают.

Подсушенный миндаль измельчают в тонкий порошок и загружают в котел.

Из сахарного песка, патоки и воды уваривают сироп, проба на средний шарик.

Рецептура сиропа: сахарный песок 879, патока 88, вода 220.

После приготовления исропа тертое ядро заваривают, для чего в него постепенно вливают тонкой струйой горячий сироп при неепрерывном помешивании до получения однородной массы.

Заваренную массу выкладывают для охлаждения примерно в течение часа, при этом масса кристаллизуется. После этого к нейд обавляют сахарную пудру и коньяк и пропускают через мясорубку два-три раза для получения однородной смеси.

Арахисовый заварной марципан

Арахис очищенный подсушенный 273, Сахарный песок 182, Сахарная пудра 454, Патока 73, спирт 13, сухое молоко 91, миндальная эссенция 2,7, пищевые краски 4,5, парафин 12.

Арахис подсушивают и очищают от кожицы, затем орех дробят.

Полученную масса замешивают, последовательно добавляя патоку, сахарную пудру, раствореннео сухое молоко и спирт. Продолжительность замеса около 30 минут.

Сахарный песок уваривают с водой в сироп (проба на средний шарик). Воды берут 25-30% к массе сахара.

В тестообразную смесб вливают сироп тонкой струйкой и в течение часа варят при перемешивании.

Эссенцию добавляют при охлаждении марципана, во избежание ее испарения.

Жидкий марципан

Жидкий марципан готовят из густого заварного марципана, перемешивая его с сиропом для промачивания изделий и дополнительной порцией коньяка.

Плоды из марципана

Плоды из марципана лепят вручную или формуют в формах, раскраска должна соответствовать природной.

Раскрашивают при помощи обыкновенных художественных волосяных кисточек.

Плоды покрывают тонким слоем растопленного масла какао, кокосого масла или пищевого парафина. При этом их насаживают на проволоку, опускают на полминуты-минуту в жидкое масло или парафин, вынимают и высушивают на той же поволоке.

Лакируют кисточкой. Для лакирвоания используют разные вещества, растворимые в спирте.

Лак паточный: патоки 100 г, воды 100г, спирта 200 г.

Лак сиропный: сиропа 200 г, коньяка 500 г.

Для получения неровной, бугорчатой поверхности клубники ягоды обсыпают окрашенным в желтый цет сахарным песком. Апельсины прокатывают по ровному слою крупнозернистой манной крупы. Абрикосы и персики обсыпают тонко натертой и посеянной бискивтной крошкой.

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Живу на первом этаже что делать с окнами

Окна первого этажа

Прошу помочь советами, что сделать с окнами квартиры на первом этаже. Как бы так извернуться, чтобы и закрыться от случайных любопытных взглядов и не сидеть все время, как в бункере?

В комнатах шторы-кафе не очень хочется.

Выбираю из двух вариантов - декоративные пленки на окна и шторы-плиссе типа день-ночь.

Так в общем, шторы-плиссе или пленки. Какие плюсы-минусы? Кто использует что-то из этого, поделитесь, пожалуйста, впечатлениями.

Ну и, конечно, если кто-то что-нибудь посоветует другое - очень-очень просим!

Прошу помочь советами, что сделать с окнами квартиры на первом этаже. Как бы так извернуться, чтобы и закрыться от случайных любопытных взглядов и не сидеть все время, как в бункере?

В комнатах шторы-кафе не очень хочется.

Выбираю из двух вариантов - декоративные пленки на окна и шторы-плиссе типа день-ночь.

Так в общем, шторы-плиссе или пленки. Какие плюсы-минусы? Кто использует что-то из этого, поделитесь, пожалуйста, впечатлениями.

Ну и, конечно, если кто-то что-нибудь посоветует другое - очень-очень просим!

Отзыв: Пластиковые горизонтальные жалюзи - На первом этаже без них не обойтись. + фото.

Достоинства:

Дешево, удобно, необходимо.

Недостатки:

Со временем портятся.

Доброго времени суток, уважаемые читатели моего отзыва!

Я живу на первом этаже многоэтажного дома. Когда мы въехали в эту квартиру, то я долго не могла придумать, что делать с окнами. Если закрывать шторами, то всегда темно, если оставлять только тюль - с улицы все видно. А мне очень не хотелось жить как в аквариуме, у всех на виду. Тем более, что подъезд мой на входе во двор, и все жильцы нашего дома, да и не только они, проходят мимо моих окон.

Решение было найдено, оно оказалось, как все гениальное - просто. Это пластиковые горизонтальные жалюзи. Вот мое окно на кухне.

Как видите, у меня пластиковое окно с двумя створками: одна створка глухая, другая открывается. Жалюзи прикреплены прямо к пластику.

Снизу на створке, которая открывается, есть два прозрачных треугольника-крепления.

Низ жалюзи имеет утолщенное пластиковое основание, по бокам которого есть дырочки, которые и крепятся в эти треугольнички.

Это сделано для того, чтобы когда створка открывается на форточку, жалюзи не болтались, а "открывались" вместе с окном. Вот так.

Конечно, жалюзи - замечательное изобретение. Можно повернуть ручку и открыть их полностью, чтобы свет проникал в комнату.

Но чаще всего, я открываю их под углом в 45 градусов. И с улицы не видно, что у меня дома происходит, и мне внутри светло. Например, вот так.

Конечно, существует проблема мытья жалюзи, потому что первый этаж, к земле близко, автомобили мимо ездят, и на жалюзи накапливается пыль. Я попыталась ее сфотографировать.

Протирать чем-либо нереально, так как жалюзи достаточно хрупкие, а именно чуть изогнешь-выгнешь появляются изломы на пластике, которые уже не исправишь. Я решаю проблемы так.

Снимаю жалюзи, это сделать очень просто - достаю их концы из креплений с двух сторон.

Складываю в ванночку, засыпаю порошком и заливаю водой на любое количество времени, достаточно минут 20.

Немного поперебираю их руками, достаю, развешиваю над ванной, даю стечь воде и высохнуть. А потом опять, так же легко вставляю концы в крепления, вешаю палочки, которые крутятся и управляют наклоном. Все готово, чистота.

Жалюзи продаются в самых разных магазинах - и типа Реала или Ашана, и в строительных крупных магазинах, и в маленьких магазинчиках обоев и т. д. Они различаются шириной, длина у всех одинаковая, какая - честно не помню, я ее укорачиваю, убирая лишние полосочки. Ширина моих жалюзи 50 и 55 сантиметров. За 8 лет проживания в данной квартире - это третья пара жалюзи, со временем они выцветают и становятся желтыми.

Не помню точно, но по-моему, цена 1 жалюзи была около 250 рублей. Так что это замечательный экономичный вариант жалюзи, который можно купить готовым, не заказывать и не ждать.

Время использования: 3 года.

Как выжить на первом этаже?

9 октября 2012 в 18:45

Фото Максима Васько, Citydog. by

Первый этаж – это иллюзия частного дома или полное отсутствие личного пространства, свобода и танцы или бесконечная борьба с "соседями" из подвала? CityDog. by заглянул в окна и углубился в бытовую философию жизни минчан на первом этаже.

У Людмилы Николаевны богатая городская география – родилась в Серебрянке, пока дети были малышами, жила в Уручье, а потом переселилась на Юго-Запад. Из трех квартир только последняя оказалась на четвертом этаже – и то, не без усилий.

"Всю жизнь я жила на первом этаже с низкими окнами. Квартира мамы была еще и без балкона, угловая и очень холодная. Когда с мужем и детьми мы получали квартиру, я не так радовалась своему углу, как тому, что смогу уехать с первого этажа", – рассказывает Людмила. На распределении квартир вытащить счастливый номерок послали ребенка. "Из девяти возможных сын вытащил снова первый этаж", – вспоминает Людмила и говорит, что плакала после этого с неделю.

Правда, в новой квартире был уже и балкон, и тепло. "Я стала думать про плюсы, – говорит Людмила. – Оказалось, что с первого этажа можно быстро вынести мусор и не мучиться с мусоропроводом, не надо переживать за соседей снизу, когда прыгают дети, не нужно возить ковры на выбивание в лифте". Но очень хотелось красивого вида из окна, а не мельтешащих лиц людей.

"Потом я получила квартиру от работы", – рассказывает Людмила Николаевна. Ей предложили квартиру в доме с какой-то нестандартной "чешской" планировкой. Но на первом этаже. И тогда уже она сходила "поплакаться" к шефу. Решили подождать, и для Людмилы нашли квартиру в обычном панельном доме на четвертом этаже. "И я сейчас смотрю из окна и думаю: ну и что это за вид? И тот же шум. Только что люди под окнами не ходят", – выглядывает в окно и говорит Людмила.

"Когда мы с мужем переехали на первый этаж, я растерялась, – рассказывает Елена. мама в декрете, живет сейчас с семьей рядом с Музеем камней в Уручье. – С одной стороны, это ощущение своего дома и приземленности, тем более за окном вид на зеленую зону. С другой – никогда не любила частных домов. Гораздо больше мне нравилось жить на 6-м этаже с видом на оживленный перекресток". Потом оказалось, что вместо одинаковых ночных огней из новых окон можно смотреть, как красиво и по-разному каждый день солнце садится за лес.

Обязательно кто-то вылезет из-под окна и напугает

Если вид из окна на первом этаже в частных случаях может еще поспорить с видом с четвертого, то от глаз прохожих на первом этаже деться уже некуда. Карина живет в квартире на первом этаже со своим парнем Максимом. "Вечером нужно закрываться шторами, – говорит она, – нарушается личное пространство, и я чувствую себя совершенно некомфортно. Обязательно по вечерам кто-нибудь из-под окна вылезет и напугает". Помнит Карина и случаи, когда в окна подглядывали специально. Плюс шум уборочной техники, свет фар проезжающих машин и бегающие по дому тени – к этому тоже нужно привыкнуть.

автомобили под окнами

#1 mysh Отправлено 18.04.2008 - 19:23

рядовой пользователь

• Группа: Пользователи


• Сообщений: 191

Живу на первом этаже в доме, где парковка не предусмотрена. В последнее время под окнами стали ставить автомобили, в результате у меня две большие проблемы:

1. выхлопные газы в форточку

QUOTE (mysh @ Apr 18 2008, 19:23)

Живу на первом этаже в доме, где парковка не предусмотрена. В последнее время под окнами стали ставить автомобили, в результате у меня две большие проблемы:

1. выхлопные газы в форточку

2. Высокий уровень шума (от сигнализации, хлопанья дверью, работающих моторов, громкой музыки из салонов, мата с коментариями)

у нас под окнами тоже сделали парковку. периодически беспокоят сигналки, которые работают всю ночь типа сломаные. че делать с этим?

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Живой хлеб рецепт поля брэгга

Гогулан-Попращайтесь с болезнями

Яблочный уксус применяют как приправу к салатам, другим блюдам, что отвечает потребности человеческого организма в кислой добавке к пище.

"Живой" хлеб (рецепт Поля Брэгга). Потребуется 0,5 л воды, 1 ст. ложка сорбита или 100 г приготовленного (фруктового) сахара, 100 г свежих или 1 ч. ложка сухих дрожжей, 1 кг 200 г неотбеленной, лучше ржаной, муки, 250 г проросших зерен пшеницы, овса или ржи. Растворить фруктовый сахар или сорбит в 0,5 л воды. Размешать, добавить дрожжи. После их растворения - муку, зерна. Хорошо вымесить тесто, сделать 1-2 каравая. Поставить в печь с температурой 100° С, приоткрыв дверцу. Дайте тесту подняться в два раза. Затем закройте дверцу печи и установите терморегулятор на 350° С. Печется хлеб около 50 мин. Когда сформируется корочка и хлеб будет отставать от противня - хлеб готов.

Снимите хлеб, смажьте слегка каким-либо маслом, чтобы корочка оставалась мягкой, и остудите.

Колотые орехи или финики, смородина, изюм, чернослив, инжир могут быть добавлены в тесто для получения различных вариантов.

Рецепты натуральной кухни

Зерно проросшее. Зерно замочить и оставить на время, необходимое для появления ростков. Такое, отчасти самопереваренное, зерно особенно годится для питания стари ков, так как слюнные железы у них уже не вырабатывают достаточного фермента.

Ореховая мука с фруктами или ягодами. Орехи очистить, смолоть на кофемолке или в ступке. 100 г ореховой муки смешать с 100-150 г фруктов: нарезанных яблок, груш, слив, черешен или ягод. Можно добавить 1 ст. ложку меда или фруктового сахара.

Ореховая мука с сушеными фруктами. Намочить изюм, финики, инжир или сушеные груши, 50 г смешать со 100 г ореховой муки.

Ореховая мука с овощами. Смешать 100 г ореховой муки с 50 г редиса, моркови, капусты, картофеля, мелко нарубленных. Можно использовать и другой набор овощей: тертый корень петрушки или сельдерея, морковь, брюкву, репу, тыкву, картофель.

Ореховая мука с цветами. Вместо овощей приправить муку 30 г съедобных цветов (одуванчик).

Блюдо из овса для подростков. 30 г орехов (лесных или миндаля) изрубить и соединить с 30 г намоченных сушеных фруктов, добавить 3 ст. ложки целого овса (неочищенного) или пророщенной пшеницы.

Сушеные фрукты в кислом молоке. 80-100 г сушеных фруктов положить на 15-20 ч в кислое молоко в пропорции 1 часть фруктов на 4 части молока по весу, закрыть от солнца и света; держать при комнатной температуре. Можно подать к этому блюду 5-10 грецких орехов или несколько ложек размягченного зерна.

Салат по Коррингтону. Нарезать мелко 100 г свежих яблок, груш или любых других фруктов, прибавить сушеные фрукты (финики, курагу), горсть орехов, 1 ч. ложку меда или несколько ложек взбитых сливок.

Основные правила питания Поля Брегга.

Как и любая система питания, система питания Поля Брегга имеет свои правила.

Поль Брегг вывел следующие основные правила питания :

Правило № 1.

Есть в меру и никогда не переедать.

Правило №2.

Принимать пищу не торопясь, пережевывать тщательно до того момента, когда вкус пищи исчезнет совсем.

Проявите фантазию и максимально разнообразьте свой рацион, сделав его оптимальным по набору полезностей.

Правило № 4.

Необходимо соблюдать баланс всех попадающих в организм питательных веществ.

Правило №5.

Сочетать прием пищи и активность, при этом, не впадая в крайности.

Правило № 6.

Придерживаться норм, которые рекомендуются по калорийности продуктов питания.

Заслуга Поля Брегга еще и в том, что он первый задумался о правильном сочетании продуктов .

Также Поль Брег развивал идею о видовом питании. Этот способ питания наиболее полезен и предназначен для людей самой Матушкой-Природой. Система пищеварения человека в течение многих сотен лет приспосабливалась к перерабатыванию определенного вида пищи. Для человека, как вида, наиболее подходит растительная пища.

Со временем образ жизни человека менялся. Охота поспособствовала тому, чтобы в рацион вошли мясные продукты. Также человек стал употреблять в пищу продукты, которых в природе вообще никогда не было, такие как сыры, творог, продукты брожения растений - вино, пиво.

С развитием кулинарии естественные продукты все больше менялись, комбинировались между собой, что в результате привело к тому, что сейчас мы питаемся плохоусваиваемыми продуктами питания. Все больше стало появляться болезней, связанных с пищей, и о которых раньше никто и слыхом не слыхивал.

Исходя из этого, для человека самым приемлемым видом пищи являются (начиная от самого рождения): молоко матери (ни в коем случае ни животного и ни в коем случае ни химия, которой сейчас полно на полках магазинов), а дальше фрукты, овощи, ягоды, семена, мед, травы и грибы. Причем обработка теплом разрушает все полезные вещества и делает их мертвыми и вредящими организму.

Соблюдая основные правила питания можно сохранить здоровье на долгие годы.

Любите отдыхать, любуясь стриптизом? Выберите стрипклуб в Москве или других городах, можно даже выбрать стриптизершу или стриптизера. Ну а если Вы настолько заняты, что даже не можете выбраться для отдыха в клуб, для Вас создана возможность смотреть стриптиз на сайте.

Удачи Вам и будьте здоровы!

ДОМАШНИЙ РЕЦЕПТ ХЛЕБА БРЕГГА

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВКУСНОГО ХЛЕБА БРЕГГА

Очень хороший рецепт - как приготовить хлеб Брегга, хлебушек получается вкусный, питательный и очень полезный.

Ингредиенты:

1. Вода (дистиллированная или родниковая) - 0.5 литров;


2. Пчелиный мёд (можно заменить 100 граммами неочищенного сахара) - 1 столовая ложка;


3. Дрожжи (можно заменить одной чайной ложкой сухих дрожжей) - 1 плитка;


4. Пшеничная мука (не отбеленная и не просеянная) - 1.2 килограмма;


5. Пшеничные зёрна (проросшие и не отчищенные) - 250 грамм.

Способ приготовления:

1. Для начала давайте растворим мёд в воде, добавим дрожжи и перемешаем до полного растворения.

2. Далее добавим муку, пшеничные зёрна, вымесим тщательно тесто и слепим один или два каравая.

3. Теперь поставим караваи в разогретую до 100 градусов духовку и приоткроем дверцу.

4. Выждем пока тесто не подымется в два раза, после чего аккуратно закроем дверцу.

5. Выпекаем около 30 минут и при появлении хрустящей корочки, можно вытаскивать хлеб из духовки.

6. После хлеб Брегга можно слегка смазать растительным.

7. Также для получения различных вкусовых качеств домашнего хлеба Брегга, можно добавлять в тесто: орехи, финики, смородину, изюм, чернослив и инжир, так что решайте сами с чем Вы будете выпекать вкусный и полезный домашний хлеб Брегга.

Как правильно голодать

Витамин А обеспечивает жизнедеятельность клеток пищеварительного тракта, носоглотки, дыхательных путей, легких, клеток глаз и кожи. Недостаток витамина А вызывает рахит, остановку в росте, ухудшает состояние кожи, способствует частым простудам, пневмонии, инфекционным заболеваниям, нарушению работы желез, почек и всей мочевыделительной системы, заболеванию глаз. В отсутствие витамина А образуются песок и камни в печени, почках, желчном пузыре. Дефицит витамина А ведет к заболеваниям уха. Этот витамин эсрфенти-вен при борьбе с аллергией. Перед усвоением организм превращает каротин в витамин А, но не весь, а около 30%.

Витамины группы В следует принимать вместе. Если вы принимаете только один витамин из этой группы, то резко усиливается потребность организма в других витаминах этой группы. Поэтому в таблице перечислены продукты, содержащие все витамины группы В. На сроке приема этих продуктов вы можете принимать и отдельные, показанные вам витамины из этой группы.

Витамин Bi (тиамин, ансурин) обеспечивает нормальное функционирование нервной системы. Дефицит этого витамина ухудшает пищеварение и вызывает нарушения в желудочно-кишечном тракте. Регулярное и достаточное присутствие в пище витамина В, укрепляет сердце. Следует помнить, что кулинарная обработка сильно уменьшает полезные свойства витамина Б. при контакте со щелочью (содой) он разрушается.

Считается, что рибофлавин — главный элемент для поддержания и продления жизни. Недостаток его у детей ведет к отставанию в развитии. От этого витамина зависит сохранение здоровой кожи, наше зрение. Этот витамин группы В очень чувствителен к свету и разрушается под его воздействием. Недостаток рибофлавина в организме приводит к расстройству нервной системы, нарушению пищеварения, вызывает общую слабость.

Витамин Вб (пиридоксин) помогает организму усваивать жизненно важные ненасыщенные жирные кислоты. Он необходим мышцам. Дефицит этого витамина снижает сопроти вляе мость среднего уха к болезням. Доказано на животных, что пантотеновая и нуклеиновая кислоты вместе с витамином Вв существенно увеличивают продолжительность жизни.

Пантотеновая кислота, никотннамиды, сролиевая кислота, иноситол, холин, беатин также принадлежат к витаминам группы В. Фолиевая кислота и витамин В|2 (этот витамин содержится в продуктах, относящихся к строке витамина В) крайне 1гужны для кроветворения, они способствуют сохранению естественного цвета волос. Все остальные витамины группы В также играют важную роль в укреплении нашего здоровья.

Витамин С участвует в создании и обновлении соединительных тканей и требуется организму в больгпих количествах. Вместе с витамином А витамин С надежно защищает от инфекций, предохраняет от многих заболеваний, блокирует ядовитые вещества в крови, попадающие в организм с пищей. Этот витамин организм не накапливает, поэтому особенно важно принимать его регулярно (не менее 400 мг в день, передозировка здесь не опасна).

Еще полезные свойства витамина С: укрепляет десны, улучшает функционирование половых желез, сердца, укрепляет кости, особо показан при большом потреблении белков.

Витамин Е необходим не только для воспроизведения потомства, но и для укрепления мышц сердца, он используется при лечении диабета, астмы, помогает очищать вены и артерии от сгустков крови, укрепляет капилляры. Витамин Е следует употреблять вместе с витамином А. Большие дозы витамина Е увеличивают кровяное давление.

Основная функция витамина Д — обеспечить сбалансированное усвоение кальция и qbocebopa организмом. С продуктами питания необходимую дозу витамина Д получить трудно. К счастью, есть еще один источник витамина Д — это солнечные лучи. Под действием ультрафиолетовых лучей в коже (на лнхюм участке тела) вырабатывается витамин Д, а затем он поступает в кровь. Загар, как это mi странно, препятствует производству витамина Д. Витамин Д особенно необходим детям.

МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

Кальций — одно из важнейших веществ для поддержания нашей жизни. К сожалению, дефицит кальция в организме — нередкое явление и часто потому, что кальций плохо усваивается организмом, к тому же он теряется при кулинарной обработке. Например, кальций, содержащийся в шпинате, совсем не усваивается организмом, и только немногим более 10% кальция усваивается из моркови. Хорошо усваивается кальций из салата-латука, хотя содержится его там немного. Молоко и молочные продукты (кроме масла) в сочетании с овощами и фруктами — лучшие источники хорошо усваиваемого организмом кальция. В козьем молоке кальция больше, чем в коровьем. Очень хороши апельсины: они содержат не только кальций, но и кислоту для всасывания кальция в пищеварительном тракте. А вот овсяная каша декальцинирует все продукты питания, тростниковый сахар тоже мешает всасыванию кальция в желудке, шоколад и какао играют аналогичную роль.

Присутствие витамина Д в организме совершенно необходимо для усвоения кальция, он нейтрализует действие отмеченных выше антикальщшнрующих веществ. Кальций поддерживает в здоровом состоянии кости и зубы, ткани, регулирует сердцебиение, нервную

систему (процесс расслабления). Дефицит кальция может вызывать спазмы мускулов, судороги, боли в суставах, обшую слабость, плохой сон. У нервных, отстающих в развитии детей нередко наблюдается недостаток кальция в организме. Недостаток кальция чаще всего встречается у девочек.

Скорлупа яиц, очищенная от пленки и прокаленная на сковороде, а затем измельченная в кофемолке — отличный источник кальция, при условии, что яйца снесены «вольными» курами.

Кратко остановимся на других важных минеральных веществах.

Медь — минеральное вещество, необходимое для нормального развития нашего организма. Отсутствие меди в организме останавливает процесс преобразования железа в печени в гемоглобин. Печень животных и орехи — отличные поставщики меди. При потере меди в организме седеют волосы.

Ванадий регулирует состав крови, воздвигает барьер против инфекции.

Сера входит в состав белков, это — антисептик, предотвращает заболевания кожи, бронхов, полезна при ревматизме и облысении.

Сода и калин близки по составу. Их баланс в организме очень важен для жизнедеятельности всех клеток. Наш организм нуждается и в соли, она входит в состав крови. Человеку в среднем требуется 2—4 г соли в день. Мы же обычно потребляем соли в несколько раз больше. Калий необходим для нормальной работы всех мышц, особенно мышц сердца. Он входит в состав растительной и животной пищи. Недостаток калия приводит к нарушению нервной системы, к щелочно-кислот-ному дисбалансу в желудке и крови.

Йод содержится в основном в продуктах моря (морская рыба и зелень), а также в овощах (кресс водяной.

220 латук, лук репчатый, лук-порей, артишоки, дыни) Норма для взрослого — не менее 75 мг йода в сутки, у детей больше. В основном необходим для правильного функщюнировання щитовидной железы.

Дефицит кремнезема (двуокись кремния) ухудшает душевное состояние, может привести к облысению. Является составной частью соединительных тканей и ткани легких. У пожилых людей количество кремнезема в организме уменьшается, и при его недостатке появляется ломкость костей (при параллельном недостатке кальция). Кремнезем необходим для глаз, мышц, зубов. Он легко усваивается организмом. Кремнезем содержится в кожуре фруктов, во внешней оболочке круп, в кожуре картосреля. Практически все овощи содержат небольшое количество кремнезема (в кожуре). Лечебные травы, содержащие кремнезем, можно пить вместо чая (выдерживать при этом точную дозировку не нужно, имеющиеся у вас травы заваривайте в равных долях).

Алюминий присутствует в необходимых количествах практически во всех пищевых продуктах. Никель, селитра, хром, магнезия содержатся в растительных и животных тканях. Все эти минералы нам крайне нужны, а так как они присутствуют в широком ассортименте продуктов питания, то дефицита их в организме современного человека не наблюдается.

НАИБОЛЕЕ ВАЖНЫЕ ДЛЯ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОРГАНИЗМА МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА И СОДЕРЖАЩИЕ ИХ ПРОДУКТЫ

КРЕМНЕЗЕМ. Кожура фруктов, овощей, картсчЬе-ля, внешняя оболочка круп, овсянка, спаржа, артишоки, сельдерей, огурцы, одуванчик, лук-порей, молоко, клуб-

ника. семечки подсолнечника, помидоры, редис, репа, полевой хвощ, собачник и окопник аптечный, медуница. МЫШЬЯК, БОР. Овощи, мясо.

КАЛЬЦИЙ. Яблоки, абрикосы, спаржа, свекла, ежевика, капуста, морковь, сыр, вишня, огурцы, смородина, яйца, свинина, крыжовник, виноград, зеленые овощи, мед, салат-латук, молоко, сливки, лук, апельсины, персики, ананас, редис, клубника, цельные зерна пшеницы.

КОБАЛЬТ. Яйца, почки, печень, постное масло.

МЕДЬ. Спаржа, ячмень, чечевица, печень, грибы, орехи, петрушка, ггророщенная пшеница.

ФТОР. Питьевая вода, мясо, овощи.

ЙОД. Артишоки, спаржа, свекла, ягоды (темные), масло печени трески, морская рыба и зелень, лук-порей, крабы, салат-латук, дыня, грибы, лук, зеленый горошек, редис, клубника, помидоры, репа.

ЖЕЛЕЗО. Капуста, фасоль, ботва моркови, вишня, смородина, листья одуванчика, темные зеленые овощи, сухофрукты, желток яйца, свинина, рыба (белая), крыжовник, почки, печень, грибы, горчица, крапива, овсянка, апельсины, горох, редис, рис, малина, клубника, зелень репы, помидоры, желтые фрукты, цельные зерна пшеницы.

МАГНИИ. Миндаль, желток яйца (сырой), салат-латук, печень, мята, сливки, арахис, петрушка, картосрель, тыква, грецкие орехи, цельные и проросшие зерна пшеницы, фисташки, маслины, агар-агар.

НИКЕЛЬ. Овощи и мясо животных.

ФОСФОР. Бобы, говядина, цветная капуста, сыр, сельдерей, масло печени трески, огурцы, желток, рыба, салат-латук, грибы, арахис, горох, редис, сардины, рис (коричневый), продукты моря, соя, грецкие орехи, про-рощенная пшеница.

СОДА И КАЛИЙ. Спаржа, брюссельская капуста, редис, белокочанная и цветная капуста, огурцы, одуванчик, грейпфруты, петрушка, помидоры.

СЕРА. Миндаль, брюссельская и белокочанная капуста, морковь, огурцы, цветная капуста, желток яйца, свинина, лук. чеснок, крыжовник, зелень, редис, салат-латук, картгаь, клубника, репа.

ЦИНК. Пшеничные отруби, ростки пшеницы.

ХРЕН. Некоторые смеси из хрена являются одними из немногих средств очищения организма от слизи без повреждения слизистых оболочек. Например, хороша такая смесь: 150—200 г натертого хрена и сок 3—i лимонов. Принимать по столовой ложке перед едой.

Если натереть хрен и свеклу в равных количествах, то смягчается острота хрена. Рецепты приготовления хрена — по И. Литвиной.

2. ЗДОРОВАЯ ПИЩА НА НАШЕМ СТОЛЕ

Помидоры н яйца в ароматной заливке: отбирают 0,5 кг зрелых, но крепких плодов с мясистыми стенками. Их моют и нарезают кружками. Измельчают также 5 крутых яиц и 1—2 луковицы.

В салатник укладывают нарезанные помидоры, лук, яйца и поливают заливкой, которую готовят путем растирания с солью 2—3 зубков чеснока и 1 стручка сладкого перца с последующим добавлением 0,5 стакана воды и уксуса по вкусу. Готовое блюдо украшают зеленью укропа, петрушки, а также луком-пером.

Салат витаминный: свежую капусту мелко нашинковать (0,5 кг), морковь и яблоки (по 300 г) натереть на крупной терке. 200 г зеленого лука мелко нарезать. Добавить сахарный песок, немного соли, растительное масло, лимонный сок (1/2 лимона), все смешать, залить сметаной.

Салат бессолевой: 150 г капусты мелко изрубить, смешать с клюквенным соком (10 г), прибавить 20 г сырой натертой на терке свеклы, 10 г сахара, 40 г сметаны, лимонный сок. Все смешать. В салат можно добавить яблоко.

Салат из белой капусты со свекольным соком: 250 г капусты мелко нашинковать и растереть. Натереть на терке свеклу (50 г), отжать сок, смешать со сметаной (30 г), солью, сахаром и лимонным соком (по вкусу), полученным соусом заправить капусту.

В этот салат можно положить несколько долек чеснока, мелко нарезанных и растертых.

Салат из редьки с морковью: одну редьку (200— 300 г) а 2—3 моркови натереть на терке, смешать, положить 1/2 стакана мелко нарезанных грецких орехов, сок из 1/2 лимона. Заправить подсолнечным маслом или майонезом пополам со сметаной.

Салат из моркови: 300 г моркови натереть на терке, головку (целую) чеснока очистить, мелко нарезать и растолочь в блюдечке деревянной ложкой, смешать с морковью. Туда же положить 1/2 стакана мелко нарезанных грецких орехов, заправить майонезом.

Салат на моркови с курагой: 250 г нашинкованной моркови потушить в 30 г воды. Тушеную морковь смешать с курагой (30 г), размоченной в кипяченой воде, заправить сметаной с сахаром, перед подачей посыпать рубленой зеленью петрушки.

Салат из моркови с яблоками: 150 г моркови и 100 г яблок тонко нашинковать, заправить сметаной (50 г) с сахаром (5 г).

Салат из квашеной капусты: 200 г квашеной капусты промыть в холодной воде (при крупной шинковке вторично нашинковать), смешать с нарубленным зеленым луком (30 г), листьями салата (30 г) и листьями петрушки (5 г). Заправить растительным маслом (20 г) и сахаром (5 г).

Салат смешанный: две средних размеров брюквы и две моркови натереть на терке, добавить к ним мелко нарезанный сельдерей и небольшую натертую на мелкой терке свеклу и 2 нарезанных яблока. Все смешать, слегка посолить, заправить лимонным соком, подсолнечным маслом и майонезом. Сахар по вкусу.

Салат из брюквы и моркови: 300 г брюквы и столько же моркови натереть на терке, заправить майонезом, положить туда же 1/2 стакана мелко нарезанных грецких орехов, соль и сахар по вкусу.

Салат из свеклы: свеклу отварить в кожуре, очистить, натереть на терке. Затем ее можно приготовить следующими способами: 1) вареную свеклу, натертую на крупной терке, смешать с майонезом; 2) поджарить на сковороде в подсолнечном масле репчатый лук, положить туда же помидоры или томатный соус, все прожарить, смешать с мелко нарезанной или натертой свеклой, положить по вкусу сахар и немного соли; 3) нашинковать вареную свеклу, заправить растительным маслом, растертым с сахаром, сверху посыпать рубленым зеленым луком; 4) нашинковать вареную свеклу (500 г), взять три дольки чеснока, мелко нарезать, размять, смешать со свеклой. Заправить сахаром и уксусом (по вкусу). Поставить в холодное место на несколько ча-сов. Перед подачей можно заправить сметаной, или майонезом, или растительным маслом.

Салат из сырой свеклы: 500 г свеклы натереть на крупной терке, туда же положить мелко нарезанные три дольки чеснока, 1/2 стакана нарезанных грецких орехов, заправить майонезом.

Зеленый салат: свежие огурцы, листья салата, редис нарезать, смешать, заправить сметаной или майонезом, чуть соли, сахар по вкусу.

Салат сборный: взять по 70 г салата, помидоров, огурцов, нарезать, положить туда же 50 г редиса, нарезанного кружками. 20 г зеленого лука, мелко нарубленного, и 3 г укропа. Заправить растительным маслом (20 г), сахаром и уксусом (по вкусу).

Салат из помидоров: 250 г помидоров нарезать тонкими поперечными кружками, 30 г репчатого лука нарезать кольцами. Переложить помидоры и лук послойно, засыпать нашинкованным зеленым луком (20 г), залить растительным маслом (15 г) с уксусом и сахаром (по вкусу), сверху посыпать укропом.

Салат из тыквы с яблоками и свекольным соком: 150 г тыквы и 100 г яблок мелко нашинковать. 50 г свеклы натереть на терке и отжать. Салат из тыквы с яблоками заправить свекольным соком, сметаной (40 г), сахаром и лимонным соком (по вкусу).

Салат из тыквы и свеклы: 100 г тыквы и 50 г свеклы натереть на крупной терке, добавить чернослив (20 г) без косточек и немного корицы. Все смешать. Можно заправить сметаной.

Салат из зеленого горошка: 100 г зеленого горошка (консервированного) смешать со свежими мелко нарезанными помидорами (2 шт.), свежими огурцами (2 шт.), туда же положить мелко нарезанные или протертые орехи (1/2 стакана). Заправить сметаной или майонезом.

Сырой винегрет: 100 г свеклы и 100 г моркови натереть на крупной терке, прибавить зеленый горошек (70 г), мелко нарезать лук, 2 дольки чеснока, сок из 1/2 лимона. Заправить растительным маслом или сметаной.

Блюдо из инжира: размоченный (с вечера в кипяченой воде) и нарезанный инжир смешать с пропущенными через мясорубку орехами, мелко нарезанными яблоками и толчеными сухарями.

Малиновое пюре для завтрака: 10 г манной крупы размочить в 3 столовых ложках кипяченой воды, в эту массу положить 1 столовую ложку натурального пчелиного меда, выжать сок из 1/2 лимона, все смешать с пюре из 150 г малины. Перед подачей посыпать сверху 100 г молотых орехов.

Мусс из слив или вишен: сливу или вишню проти-рают (вынув косточки) через сито, пюре смешивают с натуральным пчелиным медом и молотыми орехами или миндалем (по вкусу).

Яблочно-ореховое блюдо: две столовые ложки тертых яблок, две столовые ложки предварительно размоченного (2 ч) и протертого через сито геркулеса, две столовые ложки толченых орехов, две столовые ложки сгущенного молока и сок из половины лимона, все смешать.

Яблочно-морковное блюдо: два тертых яблока, две столовые ложки размоченной манной крупы, две столовые ложки тертой моркови, две столовые ложки тертых орехов, одну столовую ложку сгущенного молока, сок из 1/2 лимона.

Яблочное блюдо: 3 натертых яблока, 2 столовые ложки размоченного геркулеса, 1 столовую ложку сгущенного молока, 1—2 столовые ложки пчелиного меда смешать, есть в сыром виде.

Сливовое блюдо: 200—300 г размоченного и размельченного чернослива, 2 столовые ложки размоченного геркулеса, сок из 1/2 лимона, 1 столовая ложка сгущенного молока, все смешать, есть в сыром виде.

Ягодное блюдо: 200—300 г очищенных ягод (земляника, малина и т. д.) размять до однородной массы, 1 столовую ложку геркулеса, предварительно намоченного, сок из 1/2 лимона, 1 столовую ложку сгущенного молока, все смешать.

Блюдо из овсяной муки: 15 г овсяной муки развести медовой водой (1 столовая ложка меда на 200 г воды), добавить тертые грецкие орехи (4 штуки), сок из 1/2 лимона и немного ванили.

Козннаки: 1/2 стакана тертых орехов смешать с 2 столовыми ложками меда, добавить немного ванили, все смешать.

Блюдо из фиников: пропустить через мясорубку 100 г фиников, смешать с 50 г меда, добавить 4—5 штук грецких орехов (мелко нарезанных).

Компот из чернослива с орехами: 400 г чернослива вымыть и сварить в 1 л воды с сахаром, после этого чернослив вынуть из воды, а сок процедить, сварить густой сироп, добавив 1/2 стакана сахара. Очистить 100 г орехов, нарезать, смешать с черносливом, все залить горячим сиропом. Остудить.

Суп из помидоров (из болгарской кухни). Очистить от кожицы и нарезать ломтиками 1/2 кг помидоров, положить в кастрюлю, залить 3 ст. ложками растительного масла, потушить около 5 минут, добавить стакан воды с растворенными в ней 2 ст. ложками муки и щепоткой соли, налить, если нужно, еще воды (бульона или молока), поварить несколько минут, посыпать суп мелко нарезанной зеленью петрушки и черным перцем, положить кусочек сливочного масла, толченый чеснок по вкусу и подать на стол.

Если суп из помидоров приготовить более густым, его можно подать как соус к жареному или печенному в духовке стручковому перцу, к вегетарианским котлетам или к другому вегетарианскому блюду.

Суп из сушеных фруктов, риса и свежих яблок: 30 г сушеных фруктов промыть, мелко нарезать, залить холодной водой, положить 20 г сахара и варить 40 минут. Дать настояться в течение 2 часов. 110 г риса варить в большом количестве воды и откинуть на дуршлаг Перед подачей натереть 50 г свежих яблок и вместе с рисом добавить в суп. Подавать в холодном или горячем виде.

Свекольник холодный из сырой свеклы: очистить свеклу и натереть на терке. Салат, лук и свежие огурцы мелко нашинковать, все смешать, влить простоквашу, сахар, уксус или сок из половины лимона. При подаче посыпать укропом. Рекомендуется при гипертонической болезни. Содержит калиевые соли.

Борщ на овощном отваре: коренья и помидоры (или томатный соус) нарезать и тушить со сметаной (10 г), 60 г свеклы сварить с добавлением уксуса (для сохранения цвета). Капусту нашинковать, картофель очистить и нарезать дольками. Все сложить вместе с кореньями и свеклой, варить в небольшой количестве воды. Затеи заправить мукой н сахаром, довести до кипения. Свекольный сок (из 20 г свеклы), сметану и зелень добавить в борщ при подаче на стол.

Суп молочный с овсяными хлопьями: вскипятить 250 г молока, добавить 1/2 стакана кипящей воды, всыпать 35 г овсяных хлопьев. Варить около 30 минут, изредка помешивал. Заправить по вкусу сахаром.

Суп пикантный: 100 г сливочного масла положить на дно кастрюли, на масло уложить слой натертой на крупной терке свеклы (300 г), поверх свеклы положить слой тертой моркови (300 г), слой мелко нарезанного репчатого лука (200 г) и слой тертых антоновских яблок (300 г). Залить небольшим количеством воды и тушить до готовности свеклы. Затем положить немного соли (по вкусу) и развести водой до желаемой консистенции, прокипятить, подавать со сметаной.

Суп из сушеных слив с ревенем: сушеные сливы и мелко нарезанный ревень отварить, вынуть из отвара, протереть, положить пюре в отвар, заправить суп сахаром, лимонной цедрой и картофельным крахмалом.

Суп-пюре из кураги: 60 г кураги промыть, залить холодной водой, варить в закрытой посуде до размягчения Готовую курагу протереть вместе с отваром. В полученное пюре добавить 10 г сахара, 0,5 г корицы, немного воды, нагреть все до кипения, после чего влить разведенный в холодной воде крахмал (10 г), снова дать закипеть. К супу подать сметану (20 г).

ГАРНИРЫ И ВТОРЫЕ БЛЮДА

Салат из кабачков. Очистить от кожицы 1 кг кабачков, обмыть их, нарезать ломтиками, посолить. Разогреть столовую ложку растительного масла, потушить на нем кабачки (тушить, пока не испарится вода) и растереть в гладкое шоре. Когда остынет, добавить 2— 3 растолченные дольки чеснока, мелко ш» резанный укроп (зелень петрушки), очищенный от кожицы и мелко нарезанный помидор, столовый уксус и соль по вкусу, 1—2 ст. ложки растительного масла. Затем перемешать, переложить в салатник или на подходящую тарелку и украсить маслинами, ломтиками помидоров, веточками петрушки.

Брюква с яблоками: 100 г брюквы протушить в 20 г сметаны, заправить мукой (3 г), вскипятить, добавить сырые нашинкованные яблоки (50 г) и 5 г сахара. Рекомендуется при запорах, гипертонической болезни, так как содержит много клетчатки и калиевых солей.

Тушеная капуста с салатом: 200 г свежей капусты нарезать соломкой, протушить с 30 мл молока до готовности, добавить нашинкованный салат (20 г), заправить сливочным маслом (5 г), сахаром (3 г). 1 г соли.

Запеканка из кабачков. Очистить 1 кг кабачков, нарезать кубюсамн, добавить 1/2 стакана мелко нарезанной зелени петрушки, дикой мяты и укропа, стакан мелко нарезанного зеленого лука, 6 ст. ложек растительного масла, перемешать и переложить на смазанный жиром противень. Запекать в умеренно горячем духовом шкафу, доливая понемногу горячей воды. Когда кабачки станут мягкими, залить их взбитой смесью из 2 яиц и стакана молока или сметаны и снова поставить в духовой шкаф на пять минут. Подать запеканку на стол в горячем или холодной виде.

Кабачки с помидорами. Очистить от кожицы 1 кг кабачков, нарезать ломтиками, положить в кастрюлю, покрыть 250 г нарезанных кружочками помидоров, посыпать нарезанным чесноком, мелко нарезанной зеленью петрушки, укропом, посолить, поперчить, залить А—5 ст. ложками растительного масла и столовой ложкой воды, закрыть кастрюлю крышкой и тушить кабачки на медленном огне до готовности. Во время тушения кабачки не мешать, а лишь время от времени встряхивать кастрюлю.

Салат из яблок с кефиром. 1 стакан кефира взбивают с 1 столовой ложкой пчелиного меда до образования хорошей пены. 4—5 яблок среднего размера очищают от кожицы и нарезают на лапшу, которую поливают взбитой массой. Салат можно посыпать мелко измельченными ядрами грецких орехов или фундука

Салат из яблок с черносливом. 100 г сушеного чернослива замачивают в воде на несколько часов (лучше оставить на ночь), после чего удаляют косточки, а мякоть мелко нарезают и смешивают с 200—250 г очищенных от кожицы и натертых яблок, добавляют 1 столовую ложку меда или сахар по вкусу.

Салат из сельдерея. 300—400 г корней сельдерея (примерно 2 шт.) моют в проточной воде (под краном) с помощью щетки, очищают от кожицы и нарезают соломкой. Одно большое яблоко сорта Антоновка обыкновенная, хороша вымытое, также мелко шинкуют и смешивают с измельченными корнеплодами сельдерея, добавляют нарезанный зеленый лук и укроп, растительное масло и винный уксус или лимонный сок, сахар и соль по вкусу.

Салат можно украсить зеленью укропа и петрушки или ломтиками помидоров.

Листья одуванчика выдержать в подсоленной воде 30 минут, затем мелко нарезать, соединить с нарезанными петрушкой и зеленым луком, заправить маслом, солью, уксусом, перемешать, посыпать укропом, украсить сваренным вкрутую яйцом.

Салат из хурмы. Хурму, лук и яблоко тонко нарезать: хурму — кружочками, лук — колечками, яблоки — дольками. Все осторожно перемешать, выложить на листья салата, полить соусом. Для соуса хорошо растереть оливковое масло с лимонным соком, сахаром, перцем, солью, дать постоять 5 минут. Подавать к мясу, птице, рыбе.

Кофе и настой из одуванчика. Никакие зеленые овощи не могут сравниться с одуванчиком по содержанию солей железа, фосфора и кальция.

Отличный косре можно приготовить из корней одуванчика (собирают их осенью, когда вянут листья, или ранней весной до цветения); размельчить сухие корни одуванчика в кофемолке и заварить, как обычный косре.

Настой корней одуванчика (эликсир бодрости) готовят так: 1 чайную ложку измельченных корней заливают стаканом кипятка, настаивают в течение часа, принимают по 1/4 стакана 4 раза в день за 30 минут до еды.

СОБСТВЕННЫЙ ЖИВОЙ ХЛЕБ

(рецепт Поля С. Брэгга)

0,5 л воды (дистиллированной, если вода в вашем доме химически обработанная),

1 столовая ложка натурального меда или 100 г неочищенного сахара или чистой патоки,

1 пачка дрожжей или чайная ложка сухих дрожжей, 1,2 кг неотбеленной, непросеянной пшеничной муки, 250 г неочищенных проросших пшеничных зерен. Растворить мед в 0,5 л воды. Размешать до растворения в воде дрожжи. Добавить муку, неочищенные пшеничные зерна. Хорошо вымесить, сделать 1 большой или 2 маленьких каравая.

Поставить в печь с температурой 100е С, прикрыв дверцу. Дайте тесту подняться в два раза. Затем очень осторожно закройте дверцу печи и установите регулятор на 350° С. Печь около 50 минут. Когда союрмирует-ся корочка и хлеб будет отставать от противня — хлеб готов.

Снимите хлеб с противня, слегка смажьте каким-либо маслом, чтобы корочка оставалась мягкой, и остудите.

Непросеянную пшеничную муку можно заменить овсяной, ячменной или ржаной мукой мелкого помола.

Колотые орехи, ериникн, смородина, изюм, чернослив, инжир могут быть добавлены в тесто для получения ризличных вариантов.

Эксперименты с выпечкой хлеба принесут вам иного удовольствия. Всегда держите ваш хлеб в холодильнике, так как его очень любят домашние насекомые.

Этот хлеб богат витаминами В и Е. Вы будете вознаграждены.

ОГЛАВЛЕНИЕ

ПРЕДИСЛОВИЕ 3

ЧАСТЬ L ЛЕЧЕБНОЕ ГОЛОДАНИЕ 9

ГЛАВА LI ЮНОЕ — ЭТО ХОРОШО ЗАБЫТОЕ

СТАРОЕ (из истории лечебного голодания) 9

ГЛАВА а ПРИНЦИПЫ

ЛЕЧЕБНОГО ГОЛОДАНИЯ 21

1. Три формы голодания 21

2. Что такое шлаки 23

3. Где накапливаются шлаки 24

4. Какие процессы происходят в организме человека

во время голодания 24

5. Как проводить голодание 28

6. При каких болезнях рекомендуется РДТ 31

7. Где нужно проводить

Голод и аппетит 51

Причины голодания 53

Восстановление силы 59

Можно ли от голодания умереть? 61

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">