Как заполнять рецепты

Вафельные трубочки со сгущенкой: фоторецепт

Не всегда у хозяек имеется достаточно времени и сил на приготовление дивных десертов к чаю. Но если, несмотря на это, хочется угостить своих домочадцев чем-нибудь вкусненьким, и при этом в доме имеется электровафельница, то, не раздумывая, доставайте ее из кухонного шкафчика.

Дети просто обожают вафельные трубочки со сгущенкой, да и взрослые с удовольствием полакомятся ими, вспомнив вкус из детства. Готовить их можно сколь угодно часто, поскольку рецепт приготовления довольно прост, а на вкус их даже не стоит и сравнивать с покупными. Попробуйте и вы приготовить вафельные трубочки со сгущенкой и убедитесь в этом сами.

Рецепт вафельных трубочек для электровафельницы

Ингредиенты:

• Мука высший сорт – 1-1,5 стакана


• Яйцо куриное столовое – 2 шт.


• Сахарный песок – 1 стакан


• Масло сливочное – 125 гр.


• Ванилин


• Вареная сгущенка – 1 банка

Приготовление вафельных трубочек со сгущенкой

После того, как весь набор продуктов подготовлен, можно приступать к приготовлению трубочек. Начнем, естественно, с приготовления теста.

Масло сливочное растопить на сковороде, либо в микроволновке и перелить в глубокую чашку.

К нему всыпать сахарный песок и тщательно смешать до однородной консистенции.

Далее в чашку к полученной массе поочередно разбить оба яйца и тщательно перемешать.

Затем всыпать только что просеянную муку, добавить щепотку ванилина и тщательно взбить венчиком или миксером. В результате должна получиться однородная масса без комочков.

Тесто должно приобрести консистенцию сметаны и хорошо стекать с ложки. Если не угадаете с количеством муки, и тесто получится слишком густым, то выйти из положения можно, просто добавив немного теплой кипяченой воды.

Тесто готово, можно выпекать.

Электровафельницу включить в розетку и дать ей хорошенько прогреться. Чтобы избежать прилипания теста, нужно обязательно смазать обе рабочие поверхности прибора смоченным в растительном масле ватным или марлевым тампоном, для этих целей можно использовать специальную кулинарную кисть.

Столовой ложкой выложить тесто в центр электровафельницы и плотно прижать. Выпекать нужно до те пор, пока вафля не станет золотистого цвета, время зависит от выставленной мощности прибора.

Готовую вафлю еще горячей свернуть в форме трубочки.

Вафельным трубочкам дать остыть, а потом с помощью кондитерского шприца, если он есть в хозяйстве, выдавить внутрь вареную сгущенку и полностью заполнить пространство. Если у вас нет этого приспособления, то заполните трубочку вареной сгущенкой с обеих сторон при помощи чайной. Мы для своих вафель купили готовую вареную сгущенку, но они были бы еще вкуснее, если бы мы сами сварили баночку добротной качественной сгущенки.

Хрустящие, ароматные и вкуснейшие вафельные трубочки со сгущенкой готовы.

В качестве начинки можно использовать другие любимые вами заправки, например, приготовить сметанный или любой другой крем, также можно заполнить трубочки вареньем или джемом. Может быть, вы придумали свой рецепт начинки для вафельных трубочек и поделитесь им с нами?

Тарталетки с разной начинкой

Тарталетки с начинкой из бекона и яйца

Ингредиенты для начинки наших тарталеток с начинкой из бекона с яйцом

- 100 гр. бекона;

- головка лука репчатого;

- 75 гр. сметаны.

Рецепт приготовления блюда тарталетки начинкой из бекона :

Бекон нарезаем в виде кубиков, луковицу измельчаем, после чего все отправляем на раскаленную сковороду, смазанную маслом. Все жарим до момента, пока бекон не будет хрустящим.

В отдельной миске необходимо смешивать яйцо, сметану, немного посолить.

Берем 4 формочки для тарталеток и в каждую из них помещаем по кружку из теста, добавляем смесь батона и лука, сверху поливаем сметанным соусом. Затем в каждую формочку добавляем по сырому яйцу. Желательно при разбивании яиц постараться не повредить желток.

Тарталетки, наполненные начинкой, отправляем в духовку на полчасика – до тех пор, пока не покроются корочкой золотистого оттенка. Готовые тарталетки подаем к столу на тарелке в окружении кусочков овощей и листьев салата.

Тарталетки с крабовой начинкой

Ингредиенты:

- 250 гр. мяса краба;

- 3 ст. л. Сметаны;

- пару яиц;

- головка лука репчатого;

- столовая ложка масла сливочного;

- соус острый, перец, соль.

Рецепт приготовления блюда:

Лук, предварительно нарезанный кубиками, жарим до полуготовности на сковороде с сливочным маслом. Затем добавляем мясо краба и оставляем жариться еще на пару минут.

Готовим в отдельной миске сметанный соус – для этого смешиваем яйца и сметану, добавляем перец, острый соус, солим. Готовую смесь наливаем в сковородку и тушим до того момента, пока соус не загустеет. Когда начинка будет готова - раскладываем ее по тарталеткам, сделанным из слоеного теста (необходимо приготовить заранее).

Тарталетки с куриной начинкой

Ингредиенты

- 400 гр. отварной курицы;

- 250 гр. кусочки консервированной спаржи;

- 200 гр. горошка зеленого;

- 4 ст. л. молока;

- столовая ложка масла сливочного;

Тарталетки с разным наполнением

Тарталетки — блюдо универсальное..Чем наполнить тарталетки?

Тарталетки — блюдо универсальное. Они украсят праздничные стол и придадут торжественности скромному семейному ужину. Одно из самых замечательных качеств тарталеток заключается в том, что начинкой для них может служить все, что угодно: рыба или мясо, овощи и фрукты, и даже салаты, оставшиеся в холодильнике с новогоднего стола.

Сегодня я предлагаю вам записать в вашу кулинарную книгу несколько рецептов начинок для тарталеток, которые понравились мне больше всего.

Начну, пожалуй, с завтрака. Насколько мне представляется, в большинстве семей к завтраку подают самое простое и быстрое блюдо — яичницу. Предлагаю приготовить совершенно необычную яичницу, которая приятно удивит ваших домочадцев.

Тарталетки утренние.

Начинка для тарталеток включает следующие ингредиенты:

Яйцо свежее — 5 штук

Бекон — 100 г

Лук репчатый — 1 штука

Сметана — 75 г

Нарезать бекон кубиками, мелко нашинковать лук, все выложить на сковороду и добавить растительного масла. Обжаривать до тех пор, пока бекон не станет хрустящим.

Затем смешать в отдельной посуде сметану и одно яйцо, добавить соль по вкусу.

В 4 формочки для тарталеток положить кружки из теста, добавить бекон с луком, залить сверху сметанным соусом. В каждую форму добавить по одному сырому яйцу. Разбивая яйца, старайтесь не повредить желток.

Тарталетки с начинкой поставьте в духовку и запекайте около 25-ти минут, пока они не покроются золотистой корочкой.

Готовые тарталетки можно подавать на тарелке в окружении листьев салата и ломтиков овощей.

Следующие рецепты подойдут для праздничного стола.

Начинка для тарталеток с крабами.

Вам понадобится:

Мясо краба — 250 г

Яйцо куриное — 2-3 штуки

Лук — 1 штука

Масло сливочное — 1 ст. л.

Сметана — 3 ст. л.

Острый соус, соль, черный молотый перец.

Нарезанный кубиками лук обжарить на сковороде со сливочным маслом до полуготовности. Добавить мясо краба и жарить еще 2 минуты. Приготовить соус из сметаны, яиц, острого соуса, приправив солью и специями. Готовую смесь вылить в сковороду и тушить пока соус не станет густым. Готовую начинку разложить в тарталетки из слоеного теста, испеченные заранее.

Начинка для тарталеток с курицей.

Для рецепта понадобится:

Отварная курица — 400г

Консервированная спаржа ( кусочки) — 250 г

Зеленый горошек — 200 г

Концентрированное молоко — 4 ст. л.

Масло сливочное — 1 ст. л.

Белое вино — 30 мл

Крахмал — 1 ст. л.

Острый соус, сок лимона, перец черный молотый, соль.

Куриное мясо нарезать кубиками. Выложить на сковороду зеленый горошек и потушить. Затем добавить к нему спаржу вместе с рассолом из банки и белым вином. Добавить разведенный крахмал и хорошо перемешать. Затем влить молоко, соус, сок лимона и приправить солью и перцем. Содержимое сковородки смешать с курицей и начинить готовые горячие тарталетки.

Начинка для тарталеток с солеными грибами и сыром.

Для приготовления нужно:

Сыр — 100г

Грибы соленые 100г

Чеснок — 1 зубчик

Лук 1 штука

Морковь вареная — 1 штука

Сметана или майонез, перец черный молотый, зелень укропа.

Мелко нарезать грибы и лук, морковь — кружками. Натереть сыр и чеснок, смешать с майонезом или сметаной. Все хорошо перемешать, поперчить и разложить в готовые тарталетки. Украсить зеленью укропа.

А теперь несколько рецептов тарталеток со сладкой начинкой. Их можно подавать в качестве десерта, а еще они наверняка запомнятся друзьям вашего малыша, если вы приготовите их для именинного стола.

Начинка для тарталеток с вареньем.

Очень простой рецепт. Для него вам понадобятся варенье, взбитые сливки, шоколад и готовые тарталетки. Вареньем заполните корзиночки наполовину, сверху добавьте взбитые сливки и посыпьте тертым шоколадом.

Начинка для тарталеток с ягодами .

Нужно взять:

Ягоды (земляника, малина и др.) — 450 г

Конфитюр земляничный или малиновый — 230 г

Сметана жирная — 300 г

Шоколад — 150 г

Ликер — 3 ст. л.

Смешайте сметану и 170г конфитюра, поместите на плиту и медленно доведите до кипения, постоянно помешивая, пока варенье не растворится.

Отставьте смесь с плиты, добавьте поломанный на кусочки шоколад и 2 ст. л. ликера, мешайте до растворения шоколада.

Когда смесь охладится, залейте ее в готовые тарталетки и поставьте на 40 минут в прохладное место.

Затем разложите в тарталетки ягоды и смажьте их сверху смесью из остатков конфитюра и ликера, предварительно разогретой. До подачи на стол держите блюдо в холодильнике.

Для приготовления этих тарталеток лучше всего использовать тесто с добавлением кофе (см. рецепты теста для тарталеток).

Начинка для тарталеток с яблочным мармеладом.

Для рецепта:

Яблоки свежие — 0,5 кг

Сахар — 400 г

Взбитые сливки, готовые тарталетки из сладкого теста.

Яблоки разрезать пополам, очистить от сердцевины и поместить в духовку. После того, как они испекутся и станут мягкими, протереть через крупное сито. В массу добавить сахар и варить, постоянно помешивая, до загустения. Горячий мармелад разложить по тарталеткам и сверху украсить взбитыми сливками.

Пошаговое фото рецепта тарталеток

Но тарталетки выпекать самим не обязательно! Их готовыми можно купить в магазине!

Тарталетки с луком:

Для начинки - 2 ст. ложки оливкового масла, 4 луковицы, 2 ст. ложка сахар, соль и молотый черный перец, 2 яйца, 180 мл молока.

Лук нарезать тонкими полукольцами, выложить на разогретую сковороду и, помешивая, обжаривать в масле на малом огне примерно 10 минут до золотисто-коричневого цвета, в конце жарки всыпать сахар. Лук посолить, поперчить и разложить по формам. Вилкой взбить яйца с молоком и по столовой ложке этой смеси влить в каждую формочку. Формочки поставить на противень в разогретую духовку на несколько минут. Тарталетки из форм извлечь с помощью острого ножа. Подавать к столу можно с шампанским или коктейлями.

Тарталетки с сардинами

Надо: тарталетки, помидоры - 500 г, лук репчатый - 2 головки, чеснок - 2 зубчика, сардины в масле - 100 г, маслины без косточек - 40 г, масло растительное - 2 ст. ложки, томатная паста - 2 ст. ложки, сахар - 1 ч. ложка, сок лимонный - 1 ст. ложка, перец черный молотый, соль, зелень.

Помидоры ошпарьте, снимите кожицу, удалите семена, нарежьте ломтиками. Мелко рубленные лук и чеснок спассеруйте в масле, добавив томат-пасту. Сардины разомните, маслины мелко нарежьте, добавьте к пассерованным луку и чесноку, тушите 5 минут. Добавьте сахар, лимонный сок, соль, перец и перемешайте, охладите. Тарталетки заполните начинкой, сверху положите ломтики помидоров. При подаче оформите зеленью.

Тарталетки из песочного теста с куриным мясом и помидорами

Для фарша: 250 г мяса вареной курицы, 5-6 помидоров, 4 яйца, 1 чайная ложка рубленого укропа, соль и перец по вкусу.

Приготовить тарталетки и наполнить их следующим фаршем: куриное мясо порезать мелкими кубиками, так же порезать помидоры, очищенные от кожи и семян, обсушить их в дуршлаге. Растереть желтки с солью, перцем и укропом, перемешать с мясом и помидорами, соединить со взбитыми белками и заполнить готовые формочки фаршем на 3/4. Печь сначала в хорошо нагретой духовке; когда края теста начнут румяниться, убавить огонь и допекать на слабом огне.

Тарталетки из песочного теста со шпротами и томатом

Для фарша; 1 банка шпрот, 1 столовая ложка томат-пасты, 3 яйца, соль и перец по вкусу, 100 г сыра.

Приготовление фарша. Шпроты выложить в мисочку вместе с маслом и растереть ложкой в однородную массу. Добавить 100 г натертого сыра, перемешать и уложить в тарталетки, заполнив их только на 1/3. Желтки растереть с томат-пастой, поперчить и посолить по вкусу, всыпать 1 столовую ложку муки и осторожно перемешать с белками, взбитыми в крутую пену. Этой массой покрыть фарш из шпрот, наполнив формочки на 3/4. Допекать на слабом огне.

Тарталетки с фаршем из гусиной печенки

Для фарша: 150 г вареной гусиной печенки, 3/4 стакана сливок, 1/2 стакана грибного бульона, 4 яйца, соль по вкусу, 50 г сухих грибов.

Сварить гусиную печень до полуготовности (она должна быть в середине розовой). Протереть через дуршлаг. Развести сливками и грибным бульоном. Яйца хорошо взбить, добавить в пюре. Полученную массу поставить на паровую бабаню и мешать до тех пор, пока она не начнет густеть, затем снять с огня, добавить мелко нарубленные вареные грибы, заполнить этой смесью приготовленные формочки на 3/4. Все их поместить на лист, накрыть крышкой и печь на среднем огне, пока не затвердеет фарш. Вынимать из формочек совершенно остывшими, чтобы фарш хорошо окреп.

Торт-сандвич с начинкой

Для 12-16 порций: 1 булка весом 1 кг, выдержанная в течение не менее 24 часов, начинка по выбору, 1/2 сьакага обезжиренного бульона, 3 столовые ложки толченых или молотых сухарей, 3 сваренных вкрутую яйца, 125 г сливочного масла.

Для украшения: 5-6 столовых ложек майонеза, 6-7 маринованных грибов, 20 маслин, 12-16 филе анчоусов, кружочки отварной моркови, соленые огурцы и пр.

Срезать верхнюю и нижнюю корки булки, придав ей форму торта. Затем разрезать на три пласта, сбрызнуть каждый бульоном, намазать начинкой и положить один на другой. Торт поместить на круглое блюдо, бока смазать растертым маслом и посыпать молотыми сухарями, а сверху украсить. Сделать кольцо из майонеза и образовавшийся круг посыпать мелко нарубленными яйцами, потом радиально уложить такое количество анчоусов, на какое будет разрезан торт, а между ними поместить кружочки соленых огурцов, вареной моркови, кусочки грибов, маслины. В центре торта при помощи шприца сделать розочку из майонеза. Торт разрезать смоченным холодной водой ножом, к каждому куску прибавлять по 1 столовой ложке начинки или салата; если начинка из рыбы - салата из овощей, если начинка из мяса цыпленка - майонеза с горчицей и белого мяса.

Тартинки с котлетами, сыром и томатами

На ломтики поджаренного хлеба кладут горячую тонкую котлетку, сверху украшают ломтиками помидоров, сыра и запекают в жарочном шкафу до расплавления сыра. Такой же бутерброд можно приготовить с жареной корейкой.

Ломтик белого хлеба (или ржаного или какого угодно) превратить в бублик, вырезав в середине дырочку, намазать его любым (любимым вами) маслом с двух сторон, положить на разогретую сковородку и в дырочку разбить яйцо. Когда оно поджарится снизу, перевернуть ломтик, стараясь не разлить желток, обжарить с другой стороны. Не забудьте посолить. Если хотите, можно поперчить и посыпать сыром. Готовые яйцеброды можно посыпать зеленью, намазать майонезом, кетчупом или горчицей.

Тарталетки с крабами

250 г мяса крабов, 1 луковица, 1 ст. ложка сливочного масла, 3 мелких яйца, 3 ст. ложки сметаны, соль, перец, соус "Южный".

Тарталетки испечь заранее из слоеного теста. Перед подачей разогреть их на сухом противне в духовке при температуре 150°С.

Горячие тарталетки наполнить приготовленной начинкой. Лук очистить, нарезать кубиками и слегка обжарить в сливочном масле. Добавить мясо крабов и обжарить еще пару минут. Яйца смешать со сметаной, добавить соль, перец, немного соуса и эту массу вылить в сковороду с крабами. Тушить до загустения. Готовой массой начинить тарталетки.

Тарталетки с курицей

370 г отварного куриного мяса, 200 г зеленого горошка, 1 ст. ложка сливочного масла, 230 г консервированной нарезанной спаржи, 1/8 стакана белого вина, 1 ст. ложка крахмала, 3-4 ст. ложки концентрированного молока, лимонный сок, соль, перец, соус "Южный".

Тарталетки испечь заранее из слоеного теста. Перед подачей разогреть их на сухом противне в духовке при температуре 150°С. Горячие тарталетки наполнить приготовленной начинкой. Мясо нарезать кубиками. Горошек потушить в сливочном масле, добавить спаржу вместе с жидкостью и вином. В этот соус влить разведенный крахмал. Добавить сгущенное молоко, соль, перец, лимонный сок и острый соус. Все перемешать и наполнить рагу тарталетки.

Тарталетки с овощами

500 г смеси из тушеных овощей, 50 г сливочного масла, мелко нарубленная зелень, 1 ч. ложка острого соуса "Южный", сок 1/2 лимона.

Тарталетки испечь заранее из слоеного теста. Перед подачей разогреть их на сухом противне в духовке при температуре 150°С. Горячие тарталетки наполнить приготовленной начинкой. Сливочное масло смешать с зеленью. В овощи добавить соус, сок лимона, масло, зелень и все хорошо перемешать. Смесью наполнить тарталетки. Подать к охлажденному жареному мясу.

Тарталетки с тунцом

400 г консервированного тунца, 2 маленькие луковицы, 2 ст. ложки масла из консервов, 130 г вареных шампиньонов, 1/8 л сливок, крахмал, петрушка, дольки лимона.

Тарталетки испечь заранее из слоеного теста. Перед подачей разогреть их на сухом противне в духовке при температуре 150°С. Горячие тарталетки наполнить приготовленной начинкой. Тунец откинуть на дуршлаг и дать стечь маслу. В этом масле спассеровать нарезанный кубиками лук, затем добавить мелко нарезанные шампиньоны, сливки, довести до кипения и загустить крахмалом. Рыбу крупно нарезать, выложить в соус, еще немного подогреть. Готовым рагу наполнить тарталетки и перед подачей на стол украсить зеленью петрушки и дольками лимона.

Куриный салат в хлебных стаканчиках

Надо (на 24 штуки): рогалики - 6 шт. курица вареная - 250 г мякоти, огурцы маринованные - 3 шт. шампиньоны свежие - 240 г, лук репчатый - 1/2 головки, масло сливочное - 2 ст. ложки, майонез - 2 ст. ложки, гвоздика молотая - 1 щепотка, зелень петрушки.

Рогалики разрежьте на 3 части, удалив предварительно кончики, чтобы получились стаканчики высотой 2-2,5 см. Выньте мякиш, натрите его на терке и обжарьте на части масла, чтобы получились хрустящие крошки.

Для начинки порубите лук, обжарьте на оставшимся масле, не допуская изменения цвета, добавьте нарезанные грибы и жарьте под крышкой в течение 10 минут. Охладите. Мякоть курицы и огурцы нарежьте мелкими кубиками, соедините с грибами, майонезом, гвоздикой, хорошо перемешайте. Наполните хлебные стаканчики и посыпьте хрустящими крошками. Оформите листиками петрушки.

Чем наполнить тарталетки?

Сложить в блендер сыр фета, зелень, немного горчицы. Измельчить. Украсить длинной полоской малосольной красной рыбы (семга, форель).

Сложить в блендер сыр, чеснок и майонез. Измельчить.

Сложить в блендер лосось, сваренное вкрутую яйцо и майонез. Измельчить.

Сложить в блендер печень трески и сваренное вкрутую яйцо. Измельчить.

Сложить в блендер грибы, обжаренные с луком. Измельчить.

Сложить в блендер свеклу, чеснок и майонез. Измельчить.

Сложить в блендер творог, зелень, чеснок, соль и перец по вкусу. Измельчить.

Грибы отварить, обжарить с луком, потушить со сметаной и прожаренной мукой, посолить, добавить зелень. Масса должна быть густой. Заполнить корзиночки, сверху посыпать сыром, можно майонезом и на несколько минут поставить в духовку. Подавать горячими.

Сваренное вкрутую яйцо нарезать ломтиками. Грибы и лук измельчить, обжарить. Добавить майонез. Перемешать.

Мелко нарезать консервированные грибы, вареную курицу и сваренные вкрутую яйца. Перемешать.

Мелко нарезать вареное мясо курицы, добавить грецкие орехи, чеснок, зелень, майонезную заправку. Перемешать.

Порезать 150 г. отварного языка, 150 г. пастромы, свежий огурец, 2 шт. сваренных вкрутую яиц и майонез. Перемешать.

Икру форели или пинагора мелко порубить, добавить нарезанный тонкими полосками красный лук или лук-порей. Перемешать.

Сваренное вкрутую яйцо нарезать ломтиками, добавить порезанное филе анчоусов и рубленый лук-резанец. Перемешать.

Порезать 5 шт. сваренных вкрутую яиц, добавить 1 б. измельченного лосося в собственном соку, добавить капельку майонеза. Перемешать.

Сваренное вкрутую яйцо нарезать ломтиками, добавить креветки и майонез. Перемешать.

Мелко нарезать крабовые палочки и зеленый лук. Добавить остывшие, сваренные вкрутую, яйца и размять все вилкой. Добавить майонез, приправить по вкусу. Перемешать.

Натереть сыр, добавить чеснок, майонез. Перемешать. Украсить оливками.

Натереть сыр, добавить чеснок, майонез. Перемешать. Украсить креветками.

Натереть сыр, добавить чеснок, порезанные консервированные ананасы и майонез. Перемешать.

Натереть сыр, добавить чеснок, порезанные консервированные ананасы, красную икру и майонез. Перемешать.

Натереть сыр, добавить чеснок, порезанные консервированные ананасы, яблоко, красную икру и майонез. Перемешать.

Нарезать ломтиками сыр с голубыми прожилками и редиску. Перемешать.

Грецкие орехи нарезать, добавить распаренный изюм, курагу. Перемешать. Сверху украсить взбитыми сливками.

Наполнить салатом "Оливье".

Наполнить салатом из печени. Можно еще посыпать сыром и поставить в духовку на несколько минут.

Наполнить домашним паштетом.

Наполнить творожной массой и украсить рулетиками из лосося и ломтиками лимона.

Наполнить красной рыбой.

Наполнить икрой.

Наполнить сливочным маслом, красной икрой и украсить долькой лимона.

Наполнить сливочным маслом, красной рыбой и украсить долькой лимона.

Наполнить тонкой пластинкой любой красной рыбы и оливкой (можно половинкой).

Наполнить креветкой, долькой сваренного вкрутую яйца, маленькой веточкой укропа и каплей майонеза.

Наполнить кубиком твердого сыра, половинкой маслины и каплей кетчупа.

Салаты в тарталетках

Тарталетками называют небольшие корзиночки или чашечки из пресного теста. Как правило, они используются в качестве своего рода «съедобной посуды» для рыбных, грибных, мясных и овощных салатов.

Само слово тарталетки пришло из французского (фр. Tartelette, уменьшительное от Tarte — пирог). Впервые их начали готовить во Франции для подачи различных острых, сладких и соленых кушаний в оригинальной форме. Удобство тарталеток их порционность, не нужно ничего раскладывать. Достаточно поставить блюдо на стол, и гость сам возьмет необходимое количество тарталеток.

Способов приготовления блюд в тарталетках два. Первый сначала испечь сами корзиночки, а потом переложить в них готовую начинку. Второй – запекать все вместе в духовом шкафе.

Лучший вариант для теста – пресное песочное тесто с добавлением куриного яйца. Приготовить его очень просто. Вам понадобится 5 столовых ложек пшеничной муки, 25 грамм кипяченой воды, 50 г сливочного масла и щепотка соли.

Далее муку смешать с солью и водой. Внести подогретое масло. Хорошенько перемешать. Замесить аккуратно получившееся тесто. Поставить в холодильник на 40 минут. Затем раскатать лепешку тонким слоем. Вырезать кружочки с помощью стакана и переложить их в формочки для запекания, которые должны быть заранее смазаны маслом.

Для сохранения формы во время выпекания в формочки положить сухую фасоль или горох. Поставить на противень формочки. В духовом шкафу установить температуру около 200 градусов. Выпекать в течение 20 минут. Дать тарталеткам остыть. После чего их можно заполнять начинкой.

А вот чем можно заполнить тарталетки мы и поговорим в сегодняшней статье. Итак, рецепты очень вкусных салатов в тарталетках.

Содержание

Грибной салат

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с грибами :

• мука пшеничная – 200 г


• маргарин – 100 г


• желток куриного яйца – 1 шт.


• соль – по вкусу


• консервированные шампиньоны – 200 г


• куриные яйца – 2 шт.


• луковица – 1 шт.


• кисло-сладкое яблоко – 1 шт.


• соус для заправки – 3 столовые ложки


• томат – 1 шт.


• зелень петрушки и укропа – 50 г


• сахарный песок – по вкусу

Для приготовления тарталеток нужно растереть маргарин с мукой, добавить желток и немножко соли и сахарного песка. Вымесить гладкое тесто. Положить на некоторое время тестов холодное место, затем разделить его на порции. Каждую порцию надобно выложить в формочки и растянуть его по дну и краях, прижимая. Потом надо испечь в духовке и остудить тарталетки.

Чтобы приготовить салат требуется сварить вкрутую яйца, почистить и мелко порезать. Грибы процедить и также мелко нарезать. Луковицу почистить и нашинковать маленькими кубиками.

Яблоко нужно почистить. удалить сердцевину и нарезать кусочками. Томат также порежьте маленькими кубиками. Все составляющие салата должны быть хорошо измельчены. Затем смешать все, поперчить, посолить и заправить соусом. В качестве соуса подойдет сметана или майонез. Все следует тщательно перемешать и выложить в корзинки. Украсить такие салатики можно мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.

Чесночный салат

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с чесноком :

• тарталетки – 10 шт.


• Эстонский сыр – 100 г


• чеснок – 1 зубчик


• консервированные грибы – 100 г


• луковица – 1 шт.


• соус для заправки – 200 г


• морковь – 1 шт.


• соль, перец черный молотый – по вкусу


• зелень укропа

Чтобы выпечь тарталетки следует замесить тесто (мука, маргарин, яйцо, соль и сахар). Разложить его по формочкам и прижать к стенкам и дну. Когда испекутся, поставьте, чтобы остыли.

Для салата отварите морковку с кожурой, почистите и мелко порежьте. Грибы нужно вынуть из банки и нарезать маленькими кусочками. Эстонский сыр требуется натереть на крупной терке. Чеснок почистить и раздавить с помощью чесночницы. Луковицу мелко нашинковать .

Чтобы приготовить соус надобно смешать сыр, чеснок и майонез (вместо майонеза можно брать сметану). Соединить грибы, морковку, лук и молотый перец. Заправить салат соусом и выложить в остывшие тарталетки. Украсить такие салатики можно веточками укропа.

Салат с огурцами

Необходимые ингредиенты для приготовления салата из огурцов :

• мука – 200 г


• маргарин – 100 г


• яйцо куриное – 1 шт.


• соль, сахарный песок – по вкусу


• мясо креветок – 200 г


• картошка – 100 г


• кислые огурцы – 100 г


• маринованный зеленый горошек – 50 г


• майонез для заправки – 60 г


• зелень петрушки

Чтобы приготовить тарталетки необходимо замесить гладкое тесто. Сначала следует растереть маргарин с мукой, затем добавить яйцо, соль и сахарный песок. Готовое тесто положите в холодильник, а потом разделите на порции. Каждую порцию выложите в формочки и прижмите тщательно к стенкам и дну. Поставьте в духовку, а когда тарталетки будут готовы, поставьте, чтобы остыли.

Картошку с кожурой требуется помыть и поставить вариться. Когда будет готова, остудить и порезать небольшими кусочками. Креветки необходимо сварить в подсоленной воде до готовности, а затем порезать кусочками (если они не чищенные, сначала нужно снять панцирь, а затем порезать). Огурцы кислые надобно нарезать ломтиками. Открыть банку с зеленым горошком. слить жидкость, а нужное количество горошка выложить в тарелку.

Все приготовленные составляющие салата нужно соединить, посолить – по вкусу и заправить небольшим количеством майонеза. Затем выложить готовый салат по тарталеткам и сверху полить майонезом. Для украшения можно взять веточки петрушки.

Салат с крабовыми палочками

Необходимые ингредиенты для приготовления салата из крабовых палочек :

• мука пшеничная – 200 г


• маргарин – 100 г


• яйцо – 1 шт.


• соль, сахарный песок – по вкусу


• палочки крабовые – 200 г


• маринованная кукуруза – 100 г


• куриные яйца – 5 шт.


• мак -1,5 столовые ложки


• лососевая икра – по вкусу


• перец черный молотый, соль – по вкусу

Для начала нужно замесить тесто, чтобы приготовить тарталетки. Смешать муку, маргарин, яйцо, соль и сахарный песок и выложить по формочкам. Поставить в духовку, когда будут готовы, оставить, чтобы остыли.

Мак нужно обжарить на сухой сковороде, выложить в тарелку, чтобы остыл. Куриные яйца надобно сварить вкрутую, почистить и порезать кубиками. Крабовые палочки также надо нарезать небольшими кусочками. Дальше нужно открыть банку с кукурузой, слить ненужную жидкость, и взять необходимое количество кукурузы .

Все ранее приготовленные компоненты салата необходимо соединить, посолить, поперчить – если нужно, и заправить майонезом. Тщательно перемешайте салат и поставьте на несколько часов в холодильник.

Перед подачей на стол разложите салат по тарталеткам и украсьте лососевой икрой.

Салат с копченым лососем

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с лососем :

• копченая рыба (лосось) – 200 г


• листья зеленого салата – 100 г


• мясо креветок – 200 г


• авокадо – 1 шт.


• цитрусовый – 1 шт.


• перья зеленого лука – 30 г


• тонкий лаваш


• подсолнечное масло – 50 г


• оливковое масло – 100 г


• лимонный сок – 50 г


• цедра лимона – 0,5 ч. л.


• сахарный песок (коричневый) – 1 ч. л.


• соль, перец черный молотый – по вкусу

Возьмите четыре формочки для кексов и выложите в них тонкий лаваш. предварительно смазанный подсолнечным маслом. Внутрь каждой формочки положите шарик из фольги. Когда тарталетки подрумянятся, можно вынимать из духовки и дать возможность остыть.

Чтобы приготовить заправку для салата с копченой рыбой потребуется соединить оливковое масло, лимонный сок, цедру, сахарный песок, соль и перец молотый. Все тщательно перемешать.

Лосось следует почистить и порезать кусочками. Авокадо нужно почистить и удалить косточку. Мякоть порежьте кусочками. Цитрусовый (апельсин или мандарин) надобно почистить и поделить на дольки. Листья зеленого салата необходимо хорошо вымыть, просушить с помощью бумажного полотенца и порезать небольшими кусками. Перья зеленого лука надо мелко нашинковать.

Все приготовленные составляющие такого салата необходимо перемешать, посолить, поперчить – если нужно, и полить готовой заправкой. Разложите салат по тарталеткам и сразу подавайте на стол.

Салат с красной рыбой

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с красной рыбой :

• мука пшеничная – 100 г


• вода – 40 г


• маргарин – 40 г


• соль – по вкусу


• соленое филе лосося – 200 г


• нежирный коровий сыр – 200 г


• зелень укропа и петрушки – по вкусу


• сметана для заправки – 70 г

Чтобы приготовить тарталетки нужно замесить тесто. Влить воду в муку и добавить маргарин, и немного соли. Тесто должно быть однородной консистенции. Готовое тесто раскатайте скалкой, и вырезайте одинаковые кружки. Каждый кружок выложите в формочки и прижмите хорошо к стенкам и дну. Выпекать нужно в духовке, при температуре 180-200°С. Когда они подрумянятся, выложите на стол, и дайте возможность остыть.

Лосось требуется порезать небольшими кусочками. Сыр надобно растереть с мелко нарубленной зеленью петрушки и укропа. Все приготовленные ингредиенты необходимо соединить, смешать со сметаной. Разложите все по тарталеткам, и украсить веточками укропа.

Салат с беконом

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с беконом :

• готовые тарталетки – 30 шт.


• Российский сыр – 150 г


• бекон – 100 г


• томаты – 1 шт.


• куриные яйца – 1 шт.


• майонез для заправки – 100 г


• тмин молотый – 1 ч. л.


• перец молотый, соль – по вкусу


• зелень укропа

Бекон, томаты и сыр требуется нарезать небольшими кубиками. Для заправки нужно взбить яйцо, тмин, перец, соль и майонез. Все перемешайте и разложите по тарталеткам.

Затем салат в корзиночках надобно выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой и поставить в духовку на несколько минут, чтобы испеклись.

Такие салатики можно подавать как холодными. так и горячими. Украсьте сверху перед подачей на стол мелко нарезанной зеленью укропа.

Тарталетки с начинкой

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">