Как сделать самостоятельно вафли рецепт

Что нужно, чтобы испечь венские вафли? Рецепт для электровафельницы.

Ингредиенты подготовьте следующие:

три куриных яйца; сахарный песок – треть стакана; чайная ложечка ванилина; два стакана свежего молока; сливочное масло – 40 грамм; три стакана белой муки; пищевая сода и поваренная соль – по половине чайной ложки.

Итак, подготовив все ингредиенты, можете начинать готовить вафли венские. Рецепт для вафельницы выглядит следующим образом :

Чтобы сделать тесто для вафель, смешайте три желтка с четвертью стакана сахарного песка, используя миксер. Когда масса станет полностью однородной, засыпьте в нее чайную ложечку ванилина и снова взбейте с помощью все того же миксера. Растопите 40-граммовый кусочек сливочного масла и введите его в полученную взбитую массу. Туда же влейте два стакана свежего молока. Соедините муку с пищевой содой и поваренной солью в отдельной посудине, залейте к сухим ингредиентам жидкую основу, приготовленную на предыдущем этапе. Все вместе смешайте это миксером. Теперь пришло время вспомнить о яичных белках, которые у вас должны были остаться. Их также следует включить в рецептуру приготовления мягких венских вафель. Итак, взбейте отделенные белки, используя миксер, пока та не превратятся в легкую, воздушную массу, похожую на гоголь-моголь. На завершающем этапе готовки вам нужно просто смешать основу для вафель с белковым, воздушным кремом. В этом случае компоненты нужно перемешивать вручную, делать это аккуратно, чтобы готовые вафли получились мягкими и по-настоящему воздушными. Здесь миксер нужно отложить в стороны. Ну что? Теперь осталось только нагревать вашу электровафельницу, промазать поверхности маслом и приступать к выпеканию вкуснейших, домашних вафель. На выпекание каждой вафли уходит, как правило, около двух – трех минут.

Теперь все! Венские вафли собственного приготовления можно подавать к столу. Для эффектности не забудьте украсить угощение фруктовым джемом, медом либо свежими ягодами. Невероятно вкусными получаются вафли с клиновым сиропом. Сегодня его запросто можно отыскать в супермаркете. Порадуйте домочадцев таким восхитительным десертом, приготовленным с любовью! Приятного аппетита!

Как сделать вафли в вафельнице.

Если вы любите домашние вафли, то вафельница в вашем доме обязательно окажется востребованной. Этот полезный прибор можно купить в любом магазине бытовой техники и делать вкусные вафли в домашних условиях в любое время.

А еще есть старые советские вафельницы – возможно, у вашей мамы или бабушки есть такая где-нибудь на антресолях, о ней все позабыли и никто не пользуется. Достаньте ее оттуда, тщательно вымойте, смажьте – и вы сможете регулярно делать вафли в вафельнице. А рецептами различных вафель мы с удовольствием с вами поделимся!

Делаем вкусные вафли в вафельнице: рецепты

Приготовить вафли в вафельнице можно по разному: сегодня есть очень много рецептов этого лакомства. Мы расскажем вам о паре наиболее проверенных и популярных из них.

Итак, способ первый. Чтобы сделать вафли в вафельнице вам потребуется:

- пачка маргарина;

- 150 гр. сахара-песка;

- 4 куриных яйца;

- 360 гр. пшеничной муки;

- пакетик ванильного сахара;

- 2 ч. л. разрыхлителя;

- стакан кипяченой воды комнатной температуры.

Смешайте все ингредиенты при помощи миксера до того состояния, когда разойдутся все комочки, и получится абсолютно однородное немного тягучее тесто цвета топленого молока. Нагрейте вафельницу и выложите на ее рабочую поверхность столовую ложку теста, прижмите верхней панелью и поджарьте вафлю 1,5-2 минуты. Выложите вафлю на тарелку, приступайте к приготовлению следующей.

Из этих вафель обычно делают вафельные торты или трубочки. Если вы хотите сделать вафельные трубочки, то сворачивать вафлю в трубку следует немедленно после ее снятия с рабочей поверхности, иначе, спустя пару минут, она остынет, и при попытке сворачивания будет просто ломаться. Конечно, сворачивать горячие вафли может показаться непросто, но здесь важна скорость и умение делать это, касаясь лишь боков вафли. Немного остудите трубочки и наполните их кремом, который, кстати говоря, может быть как заварным, так и масляным. А можно так вообще просто нафаршировать заготовки вареной сгущенкой.

Вы хотите получить более пышные вафли, похожие на бельгийские? В таком случае, вам нужен рецепт, где используется бисквитное тесто.

Ингредиенты для теста:

- 5 куриных яиц;

- 100 мл горячей воды;

- полстакана сахара;

- цедра одного лимона, натертая на терке;

- чуть более полстакана пшеничной муки;

- половина чайной ложки разрыхлителя;

- столовая ложка коньяка или рома.

Отделите желтки от белков, взбейте белки в тугую пену, отставьте их в сторону. Взбейте миксером все остальные ингредиенты, включая желтки. Аккуратно введите в тесто белки, перемешайте ложкой – это обеспечит бисквитному тесту пышность. Выпеките вафли в вафельнице.

Такие вафли можно подать в качестве самостоятельного десерта, украсив их взбитыми сливками, шариком мороженого и свежими ягодами с каким-нибудь сливочно-фруктовым коктейлем или чашечкой свежесваренного какао.

Если же есть желание поэкспериментировать, то можно испробовать нечто совсем новое и неожиданное, и это вафли с картофелем и сыром! Для них нужно подготовить:

- столовую ложку сметаны;

- стакан молока;

- пол чайной ложки соды, погашенной уксусом;

- стакан муки;

- соль и перец по вкусу;

- 2-3 картофелины;

Очистите картофель. Натрите на крупной терке картофель и сыр, перемешайте их вместе с приправами. Из остальных ингедиентов приготовьте жидкое тесто, добавьте к нему картошку с сыром. Выпеките вафли в вафельнице из всего теста. Подайте вафли со сметаной и рубленой зеленью петрушки в качестве оригинальной закуски.

Как сделать вафли в вафельнице: пошаговый рецепт

Мягкие, вкусные, сочные – вафли любят практически все. Это идеальный вариант для воскресного семейного завтрака. Но, вафли, также, удобно взять с собой на работу, на учебу и так далее. Самые распространенные вафли – это бельгийские. Именно они самые пышные и мягкие. Это блюда стало национальным в Бельгии не зря, ведь оно, действительно, очень вкусное. Разнообразие вкусов бельгийских вафель впечатляет. Их можно делать классическими сливочными, а можно шоколадными или же фруктовыми. Все зависит от фантазии пекаря. К сожалению, купить бельгийские вафли в магазине не так просто. А хочется ведь именно тепленьких! Такие можно получить лишь в кондитерской, хотя и там их не густо. Поэтому, есть альтернатива – сделать бельгийские вафли дома.

Для этого не требуется много усилий и продуктов, а результат обязательно порадует. Но, как сделать вафли самостоятельно? Прежде всего, для того, чтобы сделать вафли дома, необходим специальный инструмент, и имя ей вафельница. Сейчас, в магазинах их полно. Разной формы, толщины, с разным орнаментом и рисунками, со смайликами и дырочками, и так далее. Хотя, подойдут и старые тяжелые советские вафельницы, которые ничем не хуже, разве, что весом. Многие делают вафли и без вафельницы, но этот процесс сложнее. Стоит понимать, что такой процесс больше времени в отличие от использования вафельницы. Так, как делать вафли в вафельнице сплошное удовольствие! Итак, купив или найдя вафельницу, можно приступать к приготовлению.

Самостоятельно готовим вафли: рецепт для электровафельницы

Эту разновидность кондитерского изделия, которое, между прочим, не всегда бывает сладким, любят все. Вафли бывают хрустящими и более мягкими, как булочки. Их можно готовить как самостоятельное блюдо, а можно выпекать как полуфабрикат, и позже формировать в трубочки или делать торты. В последнем случае используются только хрустящие коржики. Но какие бы мы изделия не делали – мягкие или наоборот, нам не обойтись без специального кухонного прибора – электрической вафельницы. Он представляет собой две соединенные пластины с ручками. Используя его, можно испечь вкусные вафли. Рецепт для электровафельницы «Хрустящие» поможет вам приготовить торты, трубочки и венские вафли. А вот раздел «Мягкие» позволит вам насладиться изысканным вкусом изделий «По-бельгийски».

Гамбургские вафли: рецепт для электровафельницы

В большой миске растереть 125 г маргарина с 30 г сахара с пакетиком ванили. Вбить три яйца, долить две ложки рома (коньяка или ликера). Постепенно досыпать 250 г муки, смешанной с половинкой чайной ложечки соды. Развести все это половиной литра молока и ста граммами воды. Тесто должно получиться полужидким, как на оладьи. Нужно дать ему постоять 10 минут. Нагреть электровафельницу, налить на нижнюю половинку 2-3 ложки теста, закрыть верхней и плотно сжать ручки. В первые секунды возможно активное выделение пара, поэтому нужно соблюдать осторожность, чтобы не обжечься.

Четыре яйца взбить со стаканом сахара. Добавить треть стакана сахарной пудры и ложечку ванили. Пачку сливочного масла растопить до полужидкого состояния. Все ингредиенты взбивать до получения однородной массы (можно использовать миксер, но только на небольших скоростях). После этого всыпать в нее через сито стакан муки и перемешать. Если вы планируете приготовить из этих вафель трубочки с начинкой, сворачивать их нужно, пока они не остыли, а фаршировать кремом следует, когда они уже полностью затвердели.

Нежные вафли: рецепт для электровафельницы

125 г маргарина комнатной температуры размешать с 30 г сахара. Отдельно миксером до образования устойчивой пены взбить четыре яйца. Всыпать в маргарин порциями 100 г муки, чередуя с 4 столовыми ложками сливок, тщательно размешать. Потом осторожно добавить в тесто яйца. Когда консистенция будет однородной, можно выпекать. Изделия должны получиться рифлеными, не плоскими. Их можно украшать взбитыми сливками, мороженым или просто посыпать сахарной пудрой.

Пресные вафли: рецепт для электровафельницы

Получается что-то вроде мацы. Можно класть сверху все, что угодно, как на бутерброды: колбасу, сыр, паштет, рыбу. Делать такие изделия просто. Смешиваем яичный желток с солью и содой (оба последних компонента «на кончике ножа»). Разбавляем половиной стакана кипяченой воды, всыпаем стакан муки и тщательно перемешиваем, постепенно доливая воду, чтобы получилось тесто консистенции жидкой сметаны. Воду можно заменить кефиром.

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Как сделать романтический ужин рецепты

Романтический ужин – рецепты для мужчин

Каждый мужчина мечтает покорить свою любимую женщину романтическим ужином, который проходил бы не в ресторане, а у него дома. И романтике придавали бы больше ни как свечи и атмосфера, а сами блюда, приготовленные своими руками. Что может быть лучше, когда мужчина готовит? По-моему, мечтать больше не о чем. Как говорится, лучший повар – мужчина, хоть и многие женщины с этим спорят, поверьте, стоит довериться ему на кухне.

Дорогие мужчины, раз у вас созрела идея порадовать свою любимую девушку или жену – устройте ей романтический ужин. Кто с этим не сталкивался, думает, что все просто, стоит только вспомнить один из фильмов про любовь, где вечно показывают, как парень бегает по дому в одном носке в поисках брюк, мясо на кухне уже горит, свечи не зажигаются, а когда раздается звонок в дверь все получается само собой: и носок рядом, и свечи горят, а до мяса вообще уже дела нет.

Но хочу вас огорчить, так бывает только в кино. За несколько минут все на свои места не встанет, если вы до сих пор в одном носке и мясо поджарилось, то наверняка, вы только испортите вечер.

Поэтому чтобы такого не произошло, и ваша мечта превратилась в реальность, внимательно изучите инструкцию по созданию романтического вечера.

Правило первое: нужно заранее договориться с вашей дамой о вечере, чтобы быть уверенным, что в последние минуты она не поменяет свои планы, и ваши подвиги на кухне останутся неоцененными.

Правило второе: тщательно спланировать меню, чем вам удивлять девушку. Но если вы не мастер в кулинарии, то лучше не испытывать судьбу. Но отказываться от романтического ужина из-за этого не стоит. У каждой задачи ведь есть как минимум два варианта решения, поэтому подумайте, что для вас актуальнее – заказать еду из ближайшего ресторана или все-таки потренироваться и угостить простой едой собственного производства.

И не переживайте, ведь на помощь к вам придут легкие рецепты. Было бы идеально, если бы вы заранее закупили продукты, из которых будете готовить, чтобы за несколько часов до ужина не носиться по магазинам в поисках молотого перца или бальзамического уксуса. Для удобства составьте список, что нужно купить, и тогда вы не упустите ни одной детали.

Что же можно приготовить для романтического вечера по легкому и быстрому рецепту? Конечно, нужен салат. Его ингредиенты не всегда варятся, жарятся, а лишь моются, режутся и красиво укладываются, тем спасая ваше положение неумелого повара.

Подскажу несколько рецептов блюд наипростейшего приготовления, но которые будут выглядеть вполне достойно вашего стола.

Салат «Мясное ассорти». Необходимые ингредиенты: купите уже готовое вареное или можно копченое мясо говядины и курицы, ветчину и сыр. С погреба достаньте баночку маринованных огурчиков. Правда, придется отварить несколько яиц, но думаю это не катастрофа для вас. Ведь вы решитесь еще и на основное блюдо. Для салата также понадобятся майонез и зернышки граната.

Приготовление. Мясо, огурцы и ветчину режем кубиками в отдельные чашки, яйцо и сыр натираем на терке. Укладываем слоями, причем каждый слой смазываем майонезом, сверху украшаем зернышками граната. Ммм… калорийно, но ничего, ради такого ужина можно сделать исключение.

Основное блюдо. «Свинина, запечёная с ананасом и сыром» Уверена, что такое блюдо она еще не пробовала. Для этого блюда нужен небольшой кусочек свинины, консервированные ананасы, сыр твёрдых сортов и специи.

Мясо нарезаем кусочками толщиной 1-2 см. кладем его в чашку. Солим, перчим и наливаем немного сока из маринованных ананасов. Оставляем на пару часов, можно и подольше, если вы укладываетесь со временем. На противень укладываете мясо, сверху - нарезанные кусочками ананасы и тертый сыр, ставите в духовку на 30 минут.

Можно также приготовить несколько закусок: бутерброды или канапе. Поставьте несколько тарелок с фруктами и сырной нарезкой. Возможно, наесться вам и не удастся, но важно не это, вы ведь хотите порадовать вашу любимую, сделать ей приятное и мило пообщаться с ней.

Завершающей нотой романтического стола будет бутылочка шампанского или хорошего красного вина.

Третье правило – романтическая обстановка.

Нужно подобрать спокойную мелодичную музыку. Она вам вовсе не помешает при общении, зато придаст приятный фон. Как вы украсите стол, тоже имеет значение. Поставьте красивые бокалы, приборы, обязательно вазу с цветами – небольшой букет отлично сюда впишется. Ну и конечно, не обойтись без свечей. Из маленьких свечей можно сделать дорожку от двери к столу, что приведет девушку в восторг сразу же, как вы откроете ей дверь.

Вот кажется и все! Теперь остается настроиться на не забываемый вечер, включить свое обаяние и действовать, покоряя любимую.

Романтический ужин: рецепты от шефа

Как сделать романтический ужин

Начать трапезу Дмитрий Тигашов рекомендует с салата из морепродуктов с карпаччо из цукини и лимонным соусом. Из горячих закусок хитом этой осени является фуа-гра на печеной груше с чатни из кумквата и соусом из лесных ягод – одно из любимейших лакомств московских гурманов.

На горячее Дмитрий предлагает приготовить телятину или треску. Тем, кто предпочитает рыбу, непременно придется по вкусу рецепт черной трески на соте из помидоров биф с капучино из лайма и пюре из пастернака. Выбирающим мясо понравится нежнейшая телячья вырезка с пюре из фуа-гра и соусом из грибов порчини.

Бокал согревающего ягодного грога с ароматом свежей клубники и благородной ноткой коньяка послужит идеальным дополнением к романтическому и умиротворенному настроению природы, а теплый, пахнущий корицей коктейль «Нормандское яблоко» – это идеальный способ завершения осеннего ужина.

Кстати, все перечисленные блюда можно попробовать этой осенью в ресторане Doucet X. O.

Ресторан Doucet X. O.

м. Баррикадная, КраснопресненскаяНовинский б-р, д. 31 (ТЦ «Новинский Пассаж»)тел. +7 (495) 788 54 04

• Далее: Рецепт салата из морепродуктов

А какие блюда вы бы предпочли на романтическом ужине? Автора лучшего комментария ждет сюрприз от WDay. ru.

Также по теме:

• Согревающий грог: рецепты Готовим любимый напиток английских моряков – грог. Перед вами лучшие рецепты согревающего алкогольного коктейля.


• С чем полезней пить чай Так ли вреден чай с сахаром? Что полезного в сочетании чая с лимоном и молоком? Какие добавки усиливают, а какие уменьшают целебные свойства напитка?


• 5 правил осеннего рациона Что и как есть осенью, чтобы не мерзнуть, защититься от сезонных вирусов и при этом не набрать лишний вес.


• Готовим любимые пирожные Чизкейк, безе, наполеон, эклеры и тирамису – чего вы не знали о самых популярных десертах: история происхождения, советы, рецепты.


• Зачем пить какао? Какао является одним из самых популярных повседневных напитков. И дело здесь не только в приятном аромате и согревающем вкусе, но и в полезных свойствах, по количеству которых какао не уступает ни кофе, ни даже зеленому чаю.


• Глинтвейн: коллекция рецептов Как приготовить глинтвейн в домашних условиях? Рецепты согревающего напитка из красного и белого вина, а также идеальная закуска к глинтвейну – в материале WDay. ru.

Романтический ужин за 1 час! (Рецепты)

Что приготовить в День влюбленных? Вряд ли 14 февраля вы планируете ужин из множества сытных блюд, требующих длительной подготовки. Ведь у вас в планах ночь любви, а не сладкий сон усталой хозяйки! «Женские страсти» составили для вас меню романтического ужина, на приготовление которого потребуется совсем мало времени!

Что приготовить в День влюбленных. Вряд ли 14 февраля вы планируете ужин из множества сытных блюд, требующих длительной подготовки. Ведь у вас в планах ночь любви, а не сладкий сон усталой хозяйки! «Женские страсти» составили для вас меню романтического ужина. на приготовление которого потребуется совсем мало времени!

Меню на День святого Валентина должно отвечать нескольким требованиям. Оно должно быть:

достаточно простым, чтобы успеть накрыть стол к приходу вашей второй половины;

питательным, чтобы утолить голод после трудового дня;

легким. чтобы не перегрузить желудок;

праздничным, чтобы выделить этот вечер из будничной череды.

Оформление стола

Подумаем об оформлении стола. Его можно сделать «красным», застелив красной скатертью, поставив красные цветы и свечи, приготовив блюда с преобладанием красного цвета. Нет красной скатерти? Не беда.

Купите накануне в галантерейном отделе ближайшего универмага красную ленту или тесьму, нарежьте на кусочки, завяжите их в бантики и несколькими незаметными стежками пришейте к скатерти. Несложно и оригинально.

Этими же ленточками можно украсить стулья, свечи, обвязать винную бутылку, вазу для цветов, перевязать столовые приборы. Завяжите такой ленточкой волосы, повяжите ее на шею, запястье или щиколотку - любимый по достоинству оценит вашу фантазию.

Бутылку с вином тоже можно украсить, повесив на горлышко «валентинку»-сюрприз.

Для «красного» стола подойдут салаты из помидоров, красной капусты. Можно приготовить ростбиф и подать с клюквенным соусом или моченой брусникой, на гарнир - маринованную свеклу. Десерт может состоять из ягод и фруктов красного цвета - клубники, яблок, малины.

Можно приготовить блюда из признанных афродизиаков - морепродуктов, грибов, яиц, спаржи, сельдерея, авокадо. На десерт подайте мед. орехи кедровые или грецкие, виноград, клубнику, бананы. Особый аромат придадут специи - мускатный орех, имбирь, чили (острый перец), корица, кардамон.

А с луком и чесноком надо быть поосторожнее или употреблять их только вдвоем, иначе неприятный запах этих овощей может испортить все удовольствие от праздника.

И еще: хорошенько подумайте, нужно ли говорить своему избраннику, почему на вашем столе присутствуют блюда именно из этих продуктов. Реакция может быть совсем неожиданной: вдруг он подумает, что ваш выбор обусловлен сомнениями в его мужской силе. Пусть это останется вашей маленькой женской тайной. Выбирайте приемлемые для себя рецепты и наслаждайтесь!

Рецепты супов с афродизиаками

Крем-суп из помидоров

Продукты: 2 ст. ложки рисовой крупы, 3 ст. ложки порезанного на кольца белого стебля лука-порея, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 ч. ложка муки, 3 свежих помидора, 150 мл овощного или куриного бульона, 150 мл томатного сока, соль, специи, сметана, зелень, гренки.

Способ приготовления: Сварить рассыпчатый рис. Взять белый стебель лука-порея, нарезать кольцами примерно 3 столовые ложки, пассировать со сливочным маслом и чайной ложкой «с верхом» муки.

Помидоры опустить на несколько секунд в кипящую воду, после чего снять кожицу (можно взять помидоры, консервированные в собственном соку). Мелко нарезать, добавить овощной или куриный бульон и томатный сок. Если используются консервированные помидоры, сок можно взять из банки.

Поставить в кастрюльке на огонь; когда помидоры закипят, добавить пассированный лук. Варить на слабом огне в течение 5 минут. Добавить половину чайной ложки порошка карри и молотого имбиря, соль по вкусу, измельчить в пюре с помощью блендера.

В суповые тарелки положить сваренный рис, залить томатным супом. Сметаной на поверхности нарисовать сердечки. украсить зеленью. Подавать с гренками из белого хлеба.

Крем-суп из тыквы

Продукты: 200 г тыквы, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 головка репчатого лука, 200 г сливок, соль, специи, тыквенные семечки, гренки.

Способ приготовления: Очистить и нарезать кусочками тыкву, положить в кастрюльку, влить воду, добавить сливочное масло и нарезанный репчатый лук и тушить до мягкости.

Протереть овощи через сито (если есть блендер, то измельчить в нем овощи до состояния пюре). Добавить сливки, чайную ложку порошка карри или сладкого перца, соль по вкусу, взбить. Суп разлить в тарелки, украсить тыквенными семечками и подать с гренками.

Суп-пюре из креветок с грибами

Продукты: 400 г креветок, 1/2 стакана мелко нарезанных грибов (лучше белых или шампиньонов), 2 ст. ложки сливочного масла, 1 стакан куриного или овощного бульона, 100 г белого сухого вина, 1 веточка сельдерея, полчайной ложки порошка карри, щепотка тертого мускатного ореха, 1 стакан сливок.

Способ приготовления: Креветки очистить и мелко нарезать, оставив несколько штук для украшения. Нарезанные креветки, грибы и сливочное масло положить в кастрюлю и обжаривать в течение 5 минут. Влить куриный бульон и сухое белое вино.

Положить сельдерей, порошок карри и мускатный орех. Варить все на слабом огне в течение 20 минут. Процедить, вынуть сельдерей и протереть овощи и креветки сквозь сито или измельчить блендером.

Добавить, размешивая, сливки и посолить по вкусу. Подогреть. Разлить в тарелки, сверху положить очищенные креветки и зелень.

Крем-суп из шпината

Продукты: шпинат - 250 г, сливочное масло - 15 г, мука - 1 ст. ложка, молоко или сливки - 200 мл, мясной бульон - 200 мл, 1 сырой желток, соль, пряности по вкусу. Для украшения - несколько долек цукини-гриль.

Способ приготовления: Хорошо промытые листья шпината ошпарить подсоленным кипятком, откинуть на сито и протереть. Поджарить, не зарумянивая, муку на разогретом в кастрюле масле, развести ее горячим мясным бульоном и, не переставая помешивать, довести до кипения.

Положить пюре из шпината, влить молоко или сливки, оставив 1-2 ст. ложки сливок для желтка, прокипятить и дать супу немного остыть. Теплый суп заправить взбитым со сливками желтком.

Для украшения: небольшой цуккини нарезать и положить на раскаленный гриль, чтобы немного поджарился. Поджаренные цукини положить в тарелку с супом.

Закуски для влюбленных

Лодочки из авокадо с креветками и ананасом

Продукты: 200 г очищенных креветок, 1 авокадо, 100 г консервированного ананаса, 4 ст. ложки натурального йогурта, зелень для украшения.

Способ приготовления: Отварные очищенные креветки нарезать кусочками. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, надрезать мякоть острым ножом крест-накрест и удалить ее, чтобы получились лодочки.

Мякоть очень мелко порезать, добавить консервированный ананас и креветки. Посолить, заправить натуральным йогуртом и перемешать. Наполнить лодочки смесью, украсить веточками петрушки.

Салат из свежих помидоров

Продукты: 2 крупных свежих помидора, 2 головки лука-шалота, 1 ст. ложка лимонного сока, половина чайной ложки сахарного песка, зелень для украшения.

Способ приготовления: Нарезанный кольцами лук-шалот замариновать в столовой ложке лимонного сока, размешанного с половиной чайной ложки сахарного песка.

Вымытые помидоры нарезать, сложить в салатницу, украсить кольцами лука и свежей зеленью. Сверху полить оливковым маслом.

Салат-коктейль, подаваемый в больших фужерах

Продукты: помидоры-черри, листья зеленого салата, консервированный ананас. маслины. Для салатной заправки: 4 ст. ложки оливкового масла, 1 ч. ложка лимонного сока, 2 ст. ложки ананасового сока.

Способ приготовления: Несколько черри разрезать пополам, сложить в широкий фужер, добавив листья салата, консервированный ананас, маслины. Пропорции ингредиентов салата произвольные. Сверху полить салатной заправкой.

Еще рецепты салатов >>>

Рецепты горячих блюд

Если вы остановили свой выбор на рыбе в качестве горячего блюда, советуем пожарить

Филе судака на сковороде или филе семги на гриле

Продукты: филе семги или филе судака, растительное масло, для гарнира - цикорный салат или свежие киви и манго.

Способ приготовления: Филе рыбы нарезать на порционные куски, посолить, сбрызнуть лимонным соком.

Для приготовления судака подготовленное филе положить на раскаленную сковороду, смазанную растительным маслом, быстро обжарить с двух сторон до образования румяной корочки и оставить под крышкой на 5-7 минут на маленьком огне. Подавать с обжаренным цикорным салатом, украсив зеленью.

Перед приготовлением семги на гриле рыбу рекомендуется немного смазать растительным маслом без запаха, потом поместить под гриль и обжарить до готовности. Подать с лимоном или гарниром из свежих киви и манго.

Предпочитаете курицу. Советуем запечь её в духовке.

Курица для любимого

Продукты: 1 курица, сметана или майонез, соль, специи, базилик.

Способ приготовления: Натереть тушку птицы солью и чесноком, внутрь положить веточку базилика, обмазать сметаной или майонезом и поместить в разогретую духовку на решетку спинкой вверх.

Под решетку поставить сковородку с водой, чтобы сок, стекая с курицы, не попадал на низ духового шкафа (вода же нужна для того, чтобы стекающий сок не горел). Через 40 минут у вас будет готова вкуснейшая курочка с поджаристой хрустящей корочкой.

На гарнир идеально подойдет

Маринованная свекла

Продукты: 500 г свеклы, грецкие орехи, зелень. Для маринада: 120 г 3% уксуса, 1 ст. ложка сахара, 1 ч. ложка тмина, соль.

Способ приготовления: Свеклу отварить, почистить, нарезать. Приготовить маринад: уксус прокипятить с сахаром. тмином, добавить соль по вкусу.

Горячим маринадом залить свеклу и дать настояться несколько часов. Подать, посыпав дроблеными грецкими орехами и зеленью.

Для достойного завершения праздничного ужина предлагаем вам на выбор несколько вариантов вкусных и несложных в приготовлении десертов.

Мороженое с медом

Продукты: любое мороженое, жидкий мед.

Способ приготовления: Мороженое положить в креманку, сверху полить жидким медом. Если мед загустел, его можно растопить на водяной бане или в микроволновой печи. При желании сверху можно посыпать дроблеными орехами.

Мороженое «Сюрприз»

Продукты: мороженое; для кулечков: 0,5 стакана муки, 0,5 стакана сахара, 2 яйца.

Способ приготовления: Яйца и сахар взбить, постепенно прибавляя муку.

Нагретый противень смазать маслом и чайной ложкой наливать на него блинчики из жидкого теста подальше друг от друга. Поставить в заранее нагретую духовку, выпекать 2-3 минуты, горячим ножом снимать «блинчики» с противня и сразу сворачивать кулечки.

Остудить их и внутрь положить шарики из мороженого.

Десерт из ягод и фруктов

Наденьте на шпажки кусочки клубники и манго, рядом положите такие же с финиками и кусочками ананаса. Набор фруктов и ягод может быть различным. Все зависит от ваших желаний и предпочтений.

Коктейль «Сладкая жизнь»

Продукты: 250 гр мороженого, 250 гр молока, свежая или замороженная клубника или клубничное варенье. для украшения - взбитые сливки, ягодки.

Способ приготовления: Взбить миксером или в блендере мороженое, молоко, ягоды или варенье. Налить в бокал, сверху украсить взбитыми сливками из баллончика и красивой ягодкой.

Фондю - идеально для двоих

Романтика по-швейцарски

Если вы являетесь счастливой обладательницей модной новинки - набора для фондю, то проблем с праздничным столом будет гораздо меньше. Он освободит вас от необходимости стоять у плиты, ведь готовить и есть вы будете одновременно.

Швейцарское фондю

Продукты: 15 г сливочного масла, 450 г тертого швейцарского сыра, 400 мл сухого белого вина, щепотка тертого мускатного ореха.

Способ приготовления: В фондюшнице растопить сливочное масло, добавить натертый сыр, вино и мешать смесь до тех пор, пока сыр не расплавится. Добавить мускатный орех. К этому фондю обычно подают кусочки белого хлеба с хрустящей корочкой.

Фондю с вином

Продукты: 500 мл белого вина, 200 мл куриного или мясного бульона, 100 г тертого миндаля, 1 ч. ложка тертого имбирного корня, запеченное куриное мясо и гренки из пшеничного хлеба.

Способ приготовления: В фондюшницу налить вино, куриный или мясной бульон, добавить миндаль, имбирный корень, нагреть на небольшом огне, не доводя до кипения. Есть, обмакивая в смесь кусочки запеченного куриного мяса и кубики хлеба.

Фондю с морепродуктами

Продукты: кальмары, креветки. крабовые палочки, растительное масло без запаха для жарки.

Способ приготовления: Очищенные кальмары залить кипятком, дать настояться 5 минут, слить воду, обсушить и нарезать на небольшие кусочки. Отварить креветки, почистить и обсушить.

Нарезать крабовые палочки на небольшие прямоугольники. Морепродукты обжаривать в масле.

Шоколадное фондю

Продукты: 250 г горького шоколада, 100 мл сгущенного молока, ликер, фрукты или ягоды.

Способ приготовления: Растопить шоколад на медленном огне. Добавить сгущенное молоко и немного ликера по вкусу. Нанизывать кусочки фруктов на десертные вилки. Есть, предварительно макая в фондюшницу с шоколадной смесью.

Что приготовить на романтический ужин? Маленькие секреты большого события

Этот вопрос хотя бы раз в жизни встает перед представителями обоих полов. С одной стороны, с любимым (любимой) рай в шалаше с чашкой чая и засохшим бутербродом. С другой, всегда хочется отметить знаменательный момент (а мысль о романтическом вечере приходит в переломный момент отношений) и приготовить что-то действительно достойное называться романтическим ужином для любимого человека .

Вот несколько правил, о которых нужно помнить при организации романтического ужина

Еда должна готовиться быстро, легко и не требовать навыков шеф-повара. Это понятно — кому захочется романтики после 4-5 часов, проведенных у плиты. Я даю свои самые простые и быстрые рецепты с фото.

Чтобы сам процесс совместной трапезы был действительно романтичным, мясо, птица и рыба должны быть без костей. Пусть будет легко орудовать ножом и вилкой, а чистые руки вам могут скоро пригодиться.

Романтикам советую обойтись без лука, чеснока, соленой рыбы и острых сыров. Все это лишние для продолжения вечера запахи, согласитесь.

Приготовленная еда не должна вызвать дискомфорт через пару часов. Не стоит готовить что-то слишком острое и жареное. Фасоль с горохом тоже оставим для менее романтичных случаев, для пивной вечеринки, например.

Не готовьте слишком много разнообразных блюд. Сервированный стол потеряет весь романтизм. если вы заставите его тарелками с десятком закусок. Достаточно одногосалата, одного горячего блюда и одного десерта.

Салат нужно оформить прямо на тарелке. На двух блюдах, точнее. Пусть это выглядит законченным шедевром, как в ресторане. Можно так поступить и с горячим блюдом, и с десертом.

Посуду, скатерти и салфетки подготовьте без рисунка. Лучше украсить стол романтичными аксессуарами — свечами, сердечками, цветами и бантами (посмотрите несколько примеров в моей статье «Романтический вечер дома в картинках» ). Только в этом случае сервировка стола не будет казаться аляпистой.

Теперь о продуктах, из которых нужно готовить наш домашний романтический ужин. Не знаю, насколько эффективны продукты-афродизиаки, но раз у каждого народа, населяющего нашу планету, такие продукты замечены, значит в этом что-то есть. Даже чисто психологический эффект от созерцания и предвкушения гастрономического удовольствия в приятной кампании нас утроит.

Вот эти продукты:

Авокадо, бананы, грибы, икра, орехи, кофе, клубника, кунжут, мед, миндаль, сельдерей, финики, шоколад, яйца.

В этом перечне нет мяса, но в сознании российских романтиков, это самый предпочитаемый афродизиак. так что готовим любимые блюда со спокойной душой.

Что приготовить на романтический ужин: быстрые и простые рецепты

Грудка цыпленка в медовом соусе, салат с помидорами черри и фетой, клубника со сливками (25 минут на все!). Рецепты Тут.

Если есть возможность приготовить ужин при свечах заранее, возьмите вот эту подборку (салат в виде сердца с курицей, запеченная свиная вырезка с яблоками, яблочный штрудель с мороженным ):

Если ужин у вас был самый обычный, сделайте вот что… Сырную тарелку с вином! Французы подают ее в качестве десерта, так что все сходится :-)! Посмотрите мою статью с картинками и советами о том, как именно подаются разные сорта сыра с фруктами и вином! Поверьте, это очень классно! А если еще хороший фильм о любви…

Еще варианты:

Салаты и закуски:

Креветки с авокадо (сразу два нужных продукта). Рецепт в картинках, предельно простой и очень удачный.

вообще не делайте салат, обойдитесь несколькими канапе (маленькими бутербродиками на шпажках) из моей коллекции 100 канапе. Там есть изящные и вполне романтичные сочетания мяса, рыбы и овощей.

Основное блюдо:

Королевские креветки (шашлычки на шпажках). Очень быстро — по полторы минуты с каждой стороны. Жарим на обычной сковороде! Проверенный рецепт с фото и видео!

Мясо в рукаве с соусом (готовится без участия романтиков, при этом вкусно и красиво). Не пройдите мимо моего подробного рецепта в картинках «Филе индейки с клюквенным соусом» .

В принципе, мясо может быть любым. Запекайте свинину, баранину. А соусы к мясу у меня ЗДЕСЬ!

Мороженое с клубникой мы уже смотрели, тут еще два ПЯТИМИНУТНЫХ романтичных десерта:

Десерт из бананов с лимоном (5 минут). Еще очень классный фруктовый салат (бананы, консервированные ананасы, киви, апельсины, грейпфруты, лимоны).

Авокадо с лимоном (режете спелый авокадо пополам, вынимаете ложкой мякоть, добаляете немного сахара и лимонного сока, все вместе разминаете и укладываете обратно в кожуру-лодочку. Два продукта-афродизиака в символичных половинках ОДНОГО ЦЕЛОГО). Вот этот быстрый рецепт подробно…

Кофе с яблочным штруделем (тут рецепт) снова два «убойных» продукта. (Еще вариант — тонкий теплый яблочный пирог из готового слоеного теста. Я называю его «Проще не бывает»).

Полезные статьи для романтиков:

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Как сделать рецепт салат подсолнух

Салат подсолнух - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить салат подсолнух.

21.08.2012 02:13 Автор: Автор: Наталья Моренко

Салат подсолнух - общие принципы и способы приготовления

Салат подсолнух – очень красивое блюдо, действительно похожее по форме на подсолнух. Сверху его можно украшать консервированной кукурузой, порезанными маслинами или очищенными от скорлупы семечками. По бокам салат подсолнух украшается чипсами. Столь оригинальный и красивый внешне он займет достойное место на праздничном столе. Но гости получат не только эстетическое удовольствие. Салат подсолнух, выложенный слоями, очень вкусный и питательный.

Салат подсолнух - подготовка продуктов

Для салата подсолнух потребуется куриное филе. Выбирая курицу, обратите внимание, чтобы мясо было упругим и одинаковым по цвету. Если была куплена куриная грудка с кожицей, тогда кожу необходимо снять, срезать лишний жир и вырезать косточки. Курицу следует варить минут 20, пока мясо не станет белым (готовность можно проверить, проткнув ее ножом – лезвие будет входить легко, нити мяса будут отделяться).

Шампиньоны для салата необходимо покупать свежие или использовать консервированные. Свежие грибы, порезанные на небольшие кусочки, необходимо обжарить вместе с луком на сковороде.

Салат подсолнух - лучшие рецепты

Рецепт 1: Салат подсолнух

Очень красивый салат, центр которого выложен половинками маслин, что придает изысканность блюду. А отварное филе курицы и маринованные шампиньоны делают салат сытным, пикантным и очень вкусным.

Ингредиенты:

300 грамм филе курицы,

200 грамм шампиньонов маринованных,

400 грамм консервированной кукурузы,

банка черных крупных маслин,

лук порей,

200 грамм моркови,

масло растительное, соль,

чипсы овальной формы,

Способ приготовления:

1. До готовности необходимо отварить морковь, затем ее остудить, почистить и натереть на мелкой терке.

2. Куриное филе нужно мелко нарезать, а затем минут 10 прожарить на растительном масле, не забыв посолить.

3. Вареные яйца следует мелко натереть на терке. Мелко нарезать грибы и полукольцами – лук.

4. На широкое блюдо необходимо слоями последовательно выкладывать продукты, каждый сдабривая майонезом (за исключением слоя яиц и лука). Итак, выкладывать в такой последовательности: куриное филе, отварная морковь, порезанные грибы, измельченный лук, яйца и кукуруза.

5. Черные маслины необходимо порезать половинками и положить их, полностью закрывая слой кукурузы (если кто-то не любит маслины, то их можно не использовать). После этого нужно выложить по кругу блюда чипсы.

Рецепт 2: Салат подсолнух с кукурузой

Особенностью этого салата подсолнух является то, что грибы жарятся, а не используются маринованные, то есть такой вариант любимого многими салата более сытный. В данном варианте кукуруза не используется вовсе, зато добавляется твердый сыр.

Ингредиенты:

300 грамм куриной грудки,

200 грамм жареных шампиньонов,

банка черных маслин без косточек,

100 грамм твердого сыра,

упаковка чипсов овальной формы,

Способ приготовления:

1. Для начала отвариваем курицу и измельчаем охлажденное мясо.

2. Шампиньоны прожариваем на хорошо разогретой сковороде.

3. По отдельности отварные яйца и сыр натираем на терке. Причем желательно пару желтков натереть отдельно – они понадобятся для верхнего слоя салата.

4. На широкое блюдо нужно слоями выкладывать подготовленные продукты, каждый слой сдабривая майонезом. На самый низ выкладываем измельченную куриную грудку, затем жареные шампиньоны, после тертые яйца и сыр. На последний слой, покрытый майонезом, аккуратно высыпаем тертые желтки и выкладываем без майонеза разрезанные на четыре части маслины.

5. Салат желательно часов на 12 поставить в холодильник. А непосредственно перед подачей на стол края блюда необходимо украсить овальными чипсами, серединку слегка присыпать тертым желтком.

Рецепт 3: Салат подсолнух с крабовыми палочками и семечками

Интересный вариант приготовления салата подсолнух, в котором, помимо отварной курицы и жареных грибов, используются крабовые палочки и очищенные семечки.

Ингредиенты:

200 грамм крабовых палочек,

200 грамм любых грибов,

300 грамм куриного филе,

среднего размера луковица и морковь,

упаковка очищенных семечек,

70 грамм чипсов (упаковка, желательно овальной формы).

Способ приготовления:

1. Необходимо отварить куриное мясо и порезать его небольшими кусочками.

2. Грибы обжарить с морковью и луком на хорошо разогретом подсолнечном масле.

3. На широкое блюдо нужно выложить порезанные крабовые палочки, затем немного майонеза, следующим слоем положить отварное куриное мясо, вновь чуть-чуть майонеза, потом грибы с морковью и луком и вновь майонез.

4. Верх салата украсить очищенными семечками, которые должны полностью укрыть блюдо, по бокам втыкаем чипсы, делая лепестки.

Салат подсолнух - полезные советы опытных кулинаров

Некоторые рецепты салата подсолнух подразумевают использование репчатого лука, который выкладывается слоем. Лучше всего класть его в салат маринованным – он не будет иметь горечи и вкус салата получится пикантнее. Для маринования репчатый лук необходимо порезать мелкими кубиками, залить минут на 10 кипятком, слить эту воду – уйдет горечь. Затем залить холодной водой, добавить щепотку соли, немного черного молотого перца и чуть-чуть уксуса. Спустя полчаса (если время позволяет, то лучше подержать лук дольше) воду вылить.

Ингредиенты

300 г куриного филе 400 г консервированной кукурузы 3 яйца 200 г маринованных шампиньонов 200 г моркови лук порей или репчатый маслины (по желанию) чипсы (овальной формы) соль майонез растительное масло

Приготовление

Морковь отварить до готовности, остудить, почистить.

Куриное филе мелко нарезать.

На растительном масле пожарить филе до готовности (около 10 минут), посолить.

Морковь натереть на мелкой терке.

Яйца натереть на мелкой терке.

Грибы мелко нарезать.

Лук нарезать полукольцами.

Если Вы используете репчатый лук, его необходимо мелко нарезать, залить кипятком на 10 минут, затем воду слить.

На дно тарелки выложить филе, смазать майонезом.

На филе выложить морковь, смазать майонезом.

На морковь выложить грибы, смазать майонезом.

На грибы выложить лук.

На лук выложить яйца, смазать майонезом.

На яйца выложить кукурузу.

По кругу воткнуть чипсы.

Как вариант, салат можно украсить половинками маслин.

Приятного аппетита!

Салат Подсолнух с чипсами

Салат Подсолнух с чипсами появился благодаря одной изобретательной хозяйке с хорошим воображением. Постепенно рецепт этого праздничного блюда с оформлением в виде цветка разлетелся по Сети и приобрел популярность.

Сейчас просторы «глобальной паутины» предлагают множество вариаций этого блюда. Неизменными остаются только чипсы, символизирующие лепестки, и маслины, напоминающие семечки подсолнечника. Рассмотрим и мы один из наиболее удачных вариантов симпатичного салата.

Ингредиенты:

куриная грудка (копченая или отварная) — 300 г; яйца — 3 шт.; шампиньоны — 300 г; луковица — 1 шт.; растительное масло — 1-2 ст. ложки; сыр — 100 г; майонез — по вкусу; соль — по вкусу.

Для оформления:

чипсы — 15-20 шт.; маслины без косточек — 1 банка (300 г); черри — 1 шт.; петрушка — 1-2 веточки.

Салат Подсолнух рецепт с чипсами

Как приготовить салат Подсолнух

1. Куриное мясо нарезаем мелкими кусочками. Лук, очистив от шелухи, измельчаем ножом. Сыр натираем средней стружкой.


2. Шампиньоны, тщательно промыв и обсушив, шинкуем тонкими пластинами.


3. Яйца отвариваем в кипящей воде около 10 минут (до состояния вкрутую), затем остужаем и очищаем от скорлупы. Яичные белки трем на крупной терке, а желтки растираем вилкой в мелкую крошку.


4. Лук обжариваем до мягкости с ложкой-другой растительного масла, а затем добавляем шампиньоны. Периодически помешивая, доводим грибы до готовности. За несколько минут до снятия с огня посыпаем содержимое сковороды солью.
   

Салат Подсолнух

Салат «Подсолнух» рецепт с фото

• Куриное филе(500 г)


• Яйца куриные (3 шт)


• Маслины (200 г) — быстрее без косточки, но красивее будет с косточкой


• Майонез (200 г)


• Шампиньоны маринованные (200 г)


• Сыр твердый (150 г)


• Чипсы (100 г) — лучше всего подойдут Pringels Original


• Соль (1 щепотка)

Приготовление:

Куриное филе моем и варим в подсоленой воде 25-30 минут. После чего остуженное филе режем небольшими кубиками.

Яйца кладем в кастрюлю с холодной водой и варим после закипания 10 минут. После чего заливаем яйца холодной водой и спустя некоторое время вынимаем и чистим. Отделяем белки от желтков и трем белки на средней терке, а желтки на мелкой.

Сыр трем на мелкой терке.

Режем маринованные грибы мелкими кубиками.

Маслины разрезаем вдоль на четвертинки. Быстрее будет порезать маслины без косточки, но маслины с косточкой получатся более похожими на семечки подсолнуха, но придется повозиться, аккуратно отделяя четвертинки от косточки.

Выбираем удобную тарелку с бортами, где будем выкладывать наш салат. Мы выложили салат на две небольшие тарелки, диаметром около 22 см, ширина бортика — 3 см. Можно использовать одно блюдо большего диаметра.

Смешиваем куриное филе с небольшим количеством майонеза и выкладываем на наши тарелки, формируя полусферой середину будущего цветка.

Вторым слоем на курицу выкладываем шампиньоны.

Смазываем шампиньоны небольшим количеством майонеза.

Выкладываем тертый белок.

Поверх белков равномерно выкладываем весь наш тертый сыр.

Аккуратно смазываем сыр небольшим количеством майонеза.

Сверху смазанного сыра равномерно выкладываем тертый желток. Это верхний слой нашего салата.

На желтки кладем четвертинки маслин срезом вниз. Выкладываем равномерно и плотно по кругу от края к центру.

Выкладываем чипсы в виде лепестков.

Подсолнух готов. Приятного аппетита!

Рекомендации по выбору продуктов

Главными составляющими салата «Подсолнух», безусловно, являются куриное филе, сыр твердых сортов, грибы, картофель и, конечно же, чипсы. К выбору продуктов для салата подсолнух следует подойти очень ответственно, поскольку неправильно выбранные ингредиенты могут сослужить вам плохую службу, напрочь испортив не только вкусовой коктейль, но и внешний вид салата.

Итак, начнем, пожалуй, с выбора куриного мяса. Конечно же, лучше взять мясо курочки, выращенной в домашних условиях, которую кормили хорошей здоровой едой. Однако, если такой возможности нет, то вы можете взять обычное свежее или свежемороженое мясо в любом ближайшем супермаркете. В принципе, мясо может быть любым, главное условие — оно должно быть свежим. В приготовлении салата подсолнух вы вольны в выборе куриного мяса: можете использовать как куриные грудки, так и мясо с куриных ножек и спинки. Это не принципиально.

Теперь перейдем к сыру, который непременно должен быть твердых сортов. Иначе вы рискуете испортить внешний вид вашего салата, так как мягкий сыр может слегка расплавиться от теплоты недавно сваренного куриного мяса. Да и пряные вкусовые нотки, к примеру, сыра Грюйер придадут большую пикантность вашему салату, разнообразив тем самым вкусовую палитру. Грюйер, пармезан или чеддер подойдут как нельзя лучше для приготовления салата «Подсолнух».

Грибы также немаловажный компонент салата "Подсолнух". Они могут быть свежими, замороженными, сушеными и маринованными — тут уж выбирать только вам. Главное, конечно же, правильно их приготовить. Свежие и замороженные можно просто поджарить несколько минут вместе с солью, перцем и другими любимыми вами приправами. Сушеные грибы вначале следует залить кипятком и дать настояться, а уж потом отправить на раскаленную скороду с добавлением всех необходимых приправ. Ну а маринованные грибы просто мелко нарезают и добавляют в салат.

Мы, кажется, забыли про чипсы. Куда же без чипсов в салате "Подсолнух"? Правильно, никуда! Чипсы — это, пожалуй, важнейший ингредиент салата, поскольку без чипсов салат "Подсолнух" вовсе не подсолнух, а почти оливье. Для того чтобы салат действительно напоминал подсолнух необходимо очень тщательно выбирать чипсы. Прежде всего, они должны быть округлой или продолговатой формы одинакового размера. Тогда салат будет выглядеть очень аккуратно и празднично. Следует проследить также за тем, чтобы чипсы были качественными и плотными, в противном случае, они размякнут от малейшего соприкосновения с майонезом и не дотянут даже до сервировки стола. Думаю, это вас очень расстроит, поэтому не рекомендую экономить на чипсах, выбирая первые попавшиеся.

Подача и сервировка салата «Подсолнух»

С выбором продуктов мы разобрались, теперь определимся с тем, как и с чем лучше подать салат "Подсолнух" и какие блюда и алкогольные напитки будут уместны.

Как уже упоминалось выше, салат «Подсолнух» станет украшением любого праздничного стола, поэтому подавать его можно с разнообразными блюдами. И с каждым из них он составит единый и неповторимый вкусовой ансамбль. Салат можно подавать как основное блюдо, так и как гарнир к мясным и рыбным блюдам.

Поскольку салат «Подсолнух» по большей части состоит из сытных высококалорийных ингредиентов, то лучшими напарниками для него станут легкие овощные салаты и блюда из рыбы, которые уравновесят баланс белков, жиров и углеводов в организме.

С салатом «Подсолнух» будут идеально сочетаться сухие и полусухие белые вина всех сортов, некоторые сорта красных вин: Каберне, Гренаш и Пино менье, а также более крепленые напитки: водка, ром или коньяк. Впрочем, здесь все зависит от ваших пристрастий.

История салата «Подсолнух»

История создания салата «Подсолнух» не столь примечательна и интересна, как, например, история салатов «Оливье» или «Цезарь», однако и в ней есть некоторые любопытные факты, о которых мы сейчас и поговорим.

Салат «Подсолнух» обрел свою популярность совсем недавно, буквально пару лет назад, когда одна домохозяйка с очень развитым воображением решила украсить самый обычный салат чипсами и маслинами, придав ему вид импровизированного подсолнуха. Позднее, она выложила свое произведение искусства в одну из кулинарных групп в популярной нынче социальной сети. И вот тут-то как раз на салат «Подсолнух» и обрушилась немыслимая популярность.

Все российские домохозяйки начали готовить этот салат на каждое торжество, удивляя своих близких оформлением и подачей салата. Даже известных шеф-поваров не обошел этот бум приготовления салата «Подсолнух», и они начали подавать его в своих ресторанах, обретая благодаря ему все больше постоянных клиентов.

Конечно же, каждый внес свою лепту в оригинальную рецептуру салата, которая теперь уж и неизвестна, добавив новые компоненты, новые изюминки. И теперь рецептов приготовления салата «Подсолнух» можно насчитать более десятка. Наиболее распространенные варианты приготовления мы рассмотрим далее в этой статье.

Еще несколько рецептов приготовления салата «Подсолнух»

Cалат «Подсолнух» рецепт с огурцами и печенью трески

• 5 куриных яиц;


• банка печени трески;


• 4 — 5 крупных картофелин;


• 2 средние головки красного репчатого лука (в случае отсутствия таковых можно взять обычный белый лук, предварительно ошпаренный кипятком);


• 3 — 4 средних огурца (они могут быть любыми: и свежими, и маринованными, и солеными — на ваше усмотрение);


• 300 мл майонеза (желательно домашнего приготовления);


• горсть маслин без косточки;


• упаковка чипсов;


• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Вначале следует отварить картофель и яйца. Для этого необходимо вымыть клубни картофеля, положить их в небольшую кастрюльку, залить водой на два пальца выше уровня картофеля, добавить 2 чайные ложки соли и поставить на средний огонь до кипения. После этого убавить огонь до минимума и оставить кипеть на 20 — 25 минут до готовности. Затем слить воду и оставить картофель остывать до комнатной температуры.

Во время приготовления картофеля не сидим просто так, а варим яйца. Для этого в кипящую подсоленную воду опускаем яйца и оставляем кипеть на медленном огне 7 — 10 минут. После чего слить кипяток и несколько раз залить яйца холодной водой из-под крана. Делается это для того чтобы яйца скорее остыли и лучше очищались от скорлупы.

В это время тщательно разминаем печень трески вилкой до пастообразного состояния. После того как картофель и яйца остыли до комнатной температуры их необходимо очистить от кожуры и скорлупы и нарезать мелкими кубиками, либо же потереть на крупной терке. При этом яичный белок следует предварительно отделить от желтка и нарезать отдельно.

Приступаем к огурцам. Их вы можете либо просто нарезать очень мелкими кубиками, либо натереть на крупной терке, либо же нарезать тонкой длинной соломкой — тут всё зависит только по от вашего вкуса и предпочтений. К слову, вы можете предварительно очистить огурцы от кожуры для того чтобы они не так ощущались в салате «Подсолнух».

Лук также необходимо очистить от кожуры и порезать тонкими полукольцами.

Теперь приступаем к самому интересному — созданию и украшению нашего салата. Для этого в большую салатницу начинаем выкладывать слои: картофель, лук, печень трески, маринованные огурцы, яичный белок. Каждый слой, за исключением печени трески, необходимо обильно полить майонезом и по вкусу посыпать солью и перцем. После этого начинаем делать верхушку салата. Обильно посыпаем верх яичным желтком так, чтобы не было видно предыдущий слой. Затем аккуратно проводим несколько горизонтальных и вертикальных линий майонезом, создавая импровизированную сеточку. И в каждую полученную ячейку укладываем либо целую, либо разрезанную пополам маслину. По краю салатницы аккуратно выкладываем чипсы в форме лепестков подсолнуха. После этого отправляем салатницу в холодильник на 30 — 60 минут для того чтобы все вкусы слились в единую мелодию и ву-аля! Наш салат готов!

Салат «Подсолнух» с омлетом и черносливом

• 350 г куриного филе;


• 3 моркови среднего размера;


• 1 крупный огурец (может быть и свежий, и маринованный, и соленый);


• 3 крупных куриных яйца;


• 200 г сыра твердых сортов;


• горсть чернослива;


• 400 мл майонеза;


• 2 головки лука среднего размера;


• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Для начала сварим куриное филе. Для этого необходимо залить его небольшим количеством воды, не забыв добавить небольшую луковицу, морковь и перец горошком для придания мясу и бульону большего вкусового разнообразия. Поставить на большой огонь до закипания, затем снять образовавшуюся пенку, убавить огонь до минимального и оставить кипеть на 30 — 40 минут.

Луковицу очистить от кожуры, нарезать мелкими кубиками и обжарить на раскаленной сковороде с добавлением любого растительного масла до образования золотистой корочки.

В это время взбиваем яйца, добавляя немного молока, соли, перца и остывший поджаренный лук. Из полученной массы выпекаем небольшие тонкие оладушки. Важное условие — не использовать растительное масло в процессе жарки омлета.

Оставляем приготовленные оладушки остывать до комнатной температуры. А пока не бездельничаем, а нарезаем вторую луковицу полукольцами и замачиваем чернослив в горячей воде для размягчения. Натираем сыр на крупной терке или нарезаем его мелкой длинной соломкой.

Теперь приступаем к самому интересному — нарезке и украшению нашего салата. Обязательным является соблюдение одинаковой температуры продуктов — они все должны быть либо комнатной температуры, либо охлаждены в холодильнике.

Итак, остывшее куриное филе нарезаем мелкими кусочками поперек волокон, вареную морковь и огурец — очень мелкими кубиками, либо тонкой длинной соломкой, оладушки нарезаем тонкой длинной полоской, чернослив режем на мелкие кусочки (именно он будет играть роль семян подсолнечника при украшении нашего салата).

В большую красивую салатницу укладываем слоями: куриное филе, морковь, мелко нарезанный омлет, часть нарезанного чернослива, сыр, лук. Каждый слой тщательно промазать майонезом и посыпать солью и перцем по вкусу. Повторять последовательность слоев до тех пор, пока не закончатся составляющие салата.

После этого посыпать салат оставшимся черносливом, чтобы не было видно предыдущего слоя. Аккуратно нарисовать импровизированную сеточку из майонеза. По краю салатницы выложить чипсы в виде лепестков подсолнуха. Готовый салат убрать в холодильник на 30 — 60 минут.

Оригинальным вариантом украшения салата "Подсолнух" является добавление Божьей коровки, которая очень просто создается из половинки помидора. Из нее тщательно удаляются семена, майонезом аккуратно рисуются крылышки и белые точечки на спинке, а из маленьких кусочков маслин делаются глазки и усики.

Видео-рецепт салата «Подсолнух»

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">