Жмых рецепты

Рецепты из морковного жмыха

…Выпил утром стакан свежеприготовленного морковного сока – и день удался!

Здравствуйте, уважаемые читатели журнала po-zhenski. ru .

О пользе морковного сока ходят легенды. Получают сок путем выдавливания жидкости из моркови . Сок то мы выпьем, а остатки от моркови? Куда же, каждый раз девать жмых? Выбрасывать? Но в остатках от моркови, так называемом жмыхе, витаминов не меньше! Тот же кальций, фтор, железо, каротин! И все это в мусор! Постойте! Из рыжих опилок можно приговить очень вкусные блюда. Попробуйте, возможно, вам понравится!

Конфеты «Морковкин горошек»

1. 1стакан морковного жмыха.


2. 1/2стакана сахара.


3. Сок 1/2лимона.


4. 2 столовые ложки дробленых грецких орехов.


5. 1столовая ложка растительного масла.


6. Сахарная пудра.

Приготовление:

На медленном огне тушим жмых с сахаром и растительным маслом. Постоянно мешая, чтобы не подгорело, тушим 5 минут. Добавляем сок лимона и еще тушим 5минут, не переставая перемешивать. Добавляем орехи и даем немного остыть. Затем лепим шарики величиной с грецкий орех. Шарики обваливаем в сахарной пудре и даем им немного подсохнуть. Конфеты готовы!

Морковный хлеб.

Ингредиенты:

• 500г муки


• 300мл воды


• 3 столовые ложки оливкового масла


• 300г морковного жмыха


• 1 луковица


• 3 зубчика чеснока


• 1/2пакетика быстрорастворимых дрожжей


• Соль

Из половины нормы муки, воды и дрожжей делаем опару, и ставим в теплое место. Когда опара подойдет, добавляем остаток муки, замешиваем тесто. Ставим в теплое место для подъема. А в это время на оливковом масле до золотистого цвета поджариваем лук, добавляем чеснок пассеруем минуту. Поджарку смешиваем с морковным жмыхом, солью и добавляем в тесто. Хорошо вымешиваем, пока начинка вся не распределится по тесту. Затем делаем три продолговатых батона, которые выкладываем на смазанный маслом противень. На каждом батоне делаем диагональные надрезы, накрываем полотенцем и даем подойти. Затем выпекаем в духовке.

Суп «Оранжевое настроение»

Ингредиенты:

• 500г жмыха морковного


• 1 луковица


• 1 зубчик чеснока


• 2 апельсина


• 3 столовые ложки растительного масла


• 10г тертого корня имбиря


• По 1ч. л. зиры и семян фенхеля


• Соль

В кастрюле нагреваем масло и пассеруем нарезанный лук. Затем добавляем измельченный чеснок и имбирь. Добавляем в кастрюлю жмых и пряности. Готовим 5 минут. Затем вливаем 1 литр горячей воды, солим и варим 20минут. За 5минут до окончания варки добавляем сок двух апельсинов и цедру с одного апельсина. Суп готов!

Запеканка с творогом

1. 400г творога


2. 300г жмыха


3. Три яйца


4. 200мл 20% сливок


5. 100г сахара


6. По 100г чернослива, кураги, изюма


7. 4 ст. л. манной крупы


8. 3 ст. л. муки


9. 2 ст. л. топленого масла


10. 1ч. л. разрыхлителя, соль, ванилин

Перемешиваем все продукты блендером и запекаем в духовке при температуре 180 градусов 50 минут.

Морковные кексы

1. 200г жмыха


2. 80г меда


3. 60г сливочного масла


4. 2 яйца


5. 1/2стакана муки


6. 4ст. л. геркулеса или зерновых хлопьев


7. 1ч. л. разрыхлителя


8. Соль


9. 50г дроблёных грецких орехов и корицы

На водяной бане растапливаем масло и мед. Яйца взбиваем с сахаром. Добавляем мед с маслом, просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешиваем и добавляем зерновые хлопья, жмых. Перемешиваем, раскладываем в формочки. Сверху посыпаем орехами и корицей и ставим в разогретую духовку. Выпекаем.

Посмотрите еще по теме:

Печенье из морковного жмыха

Домашнее печенье – это одно из наиболее популярных лакомств у детей. Однако чтобы лакомство было не только вкусным, но и полезным, можно делать выпечку из овощей. Одним из таких рецептов является выпечка из морковного жмыха. Морковка необычайно полезна для детей, а печенье из неё получается аппетитное.

Печенье из морковки «Классическое»

Ингредиенты

Приготовление

Выпечка из морковного жмыха с апельсиновой цедрой

Ингредиенты

Приготовление

Печенье из морковки с миндалём

Ингредиенты

• Миндаль – 120 гр.


• Морковка – 260 гр.


• Мука – 320 гр.


• Масло сливочное – 130 гр.


• Сахарный песок – 160 гр.


• Разрыхлитель – 8 гр.


• Яйцо – 1 шт.

Приготовление

1. Масло достать из холодильника заранее, чтобы оно нагрелось.


2. Миндаль измельчить. Можно это сделать руками или воспользоваться блендером. Кусочки орехов должны быть средней величины.


3. Масло поместить в небольшую миску, добавить в неё сахар. Взбивать содержимое миски с помощью миксера до образования большого количества пены (это может занять несколько минут).


4. Морковку почистить и измельчить на мелкой терке или с помощью блендера. Сок слить.


5. Измельченную морковку и орехи поместить к сахарной массе и перемешать.


6. Добавить к смешанным ингредиентам яйцо.


7. Муку просеять. Перемешать с разрыхлителем.


8. Всыпать мучную смесь к морковной.


9. Перемешав соединенные компоненты, получим тесто. Оно должно быть густое и мягкое.


10. Отделять от теста небольшие кусочки, формировать из них шарики и помещать на смазанный, маслом сливочным, противень.


11. Выложенные шарики слегка придавить вилкой, придав им форму лепешки.


12. Готовится выпечка из морковного жмыха около 15 минут, температура – 180 градусов.


13. Готовое печенье остудить.

• Чтобы приготовленные, из морковки, печенья получились более рассыпчатыми, морковь необходимо измельчать более мелко, до кашеобразного состояния. При этом получится большое количество сока, который надо слить.

Если заменить сахар, который необходим по рецепту, сахарной пудрой, то печенья из морковки получатся более нежными.

• Из морковного жмыха можно выпекать разнообразные изделия: кексы, печенье, пироги, маффины.


• Из морковки можно приготовить детское печенье в виде сказочных героев, звездочек или сердечек. Для этого понадобятся специальные формы и рецепт теста, которое будет нужной консистенции.


• Морковное печенье очень питательно и полезно для детей, поэтому стоит давать его с собой на длительные прогулки или в школу.


• Подавать печенье из морковки можно с горячими напитками, например, с чаем или кофе.

Готовить выпечку из морковного жмыха необычайно просто. Все ингредиенты можно найти на любой кухне, стоимость такого печенья получается минимальной и времени на приготовление требуется меньше, чем на приготовление других видов печенья.

Оладьи из яблочно-морковного жмыха

Похожие статьи

Иногда даже я способна проявлять рачительность и кулинарную сметку. Делала, к примеру, сок из яблок и морковки. Жмыха осталось с добрых полкило. Вот я и решила извести его с оладьи, хотя бы часть. Получилось очень прилично. Вкусно, ароматно, с медом – просто сказочный завтрак.

Кефир – 100 мл

Яйцо – 1 шт.

Сахар – 3 ст. ложки

Разрыхлитель – 1 чайная ложка без горки

Мука – 4-5 ст. ложек

Корица – 1/2 чайной ложки

Растительное масло для жарки

Мед для подачи

Способ приготовления:

Яйцо вбить в миску и слегка расколотить вилкой. Добавить сахар, хорошо перемешать. Влить кефир, еще раз взбить.

Огонь должен быть щадящим, чтобы оладьи не горели и пропекались. Но не совсем маленьким, иначе тесто будет впитывать масло.

Вместо кефира можно испечь такие оладьи на ряженке или сметане.

Ингредиенты к рецепту «Запеканка из пшена морковного жмыха»:

Готовим запеканку из пшена и морковного жмыха

Кто про что, а я всё про полезное. Учитывая, что на дворе лето и стоит жара, количество потребляемых свежих соков на каждого члена семьи значительно возросло и образуется много отличного овощного и фруктового жмыха. А руки не поднимаются его выбрасывать, особенно, после прочитанного о пользе последнего.

Решила его использовать по назначению, а значит для приготовления здоровой и полезной пищи. Но, какая бы полезная еда не была, она должна быть вкусной и. весёлой. А значит всё в моих руках! Запеканку для большей полезности сделаю на фруктозе и украшу красотищей из моркови!

Приготовление блюда по рецепту «Запеканка из пшена морковного жмыха»:

Приготовим морковь и груши для сока, а в рецепте будем использовать жмых. Ещё понадобится молоко и вода, яйцо, фруктоза, яблоко и немного растительного масла для смазывания форм. В качестве меры используем мультистакан — 180 миллилитров.

Поставим вариться кашу. Промоем пшено и поместим в чашу мультиварки. Мультиварку использую PHILIPS 3197.

Для запеканки каша нужна жидкая. Наливаем в чашу 3 мультистакана молока и 3 мультискакана воды. Добавляем соль и фруктозу. Включаем режим «Каша», время приготовления 1 час.

После приготовления свежего фреша остаётся много довольно сухого жмыха. В основном он мелкий и однородный, но могут попасться и крупные частички от серединки фруктов, потому, что в моей соковыжималке груши помещаются целиком во фруктоприёмник и резать их не надо. Удаляем крупные частицы из жмыха, их видно и обычно это 1-2 кусочка.

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">