Запеченный картофель с рыбой рецепт

Рекомендуем: Рыба с картофелем, запеченные под майонезом

Ингредиенты

• 500 г филе рыбы (тилапия, судак, палтус, пангасиус и т. д.)


• 1 кг картофеля


• 350 г помидоров


• 100 г сыра


• майонез


• соль


• перец

Приготовление

Рыбу нарезать небольшими кусочками.

Рыбу посолить, поперчить, оставить на 15-20 минут.

Картофель почистить, нарезать кружочками.

Помидоры нарезать пластиками.

Сыр натереть на мелкой терке.

В форму для запекания выложить половину картофеля, немного посолить.

Посолить, поперчить.

На картофель выложить рыбу.

Посыпать сыром и поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов до готовности (около 40 минут).

Картофель с рыбой

Картофель, запеченный в духовке с рыбой, – вкусное и сытное блюдо, полноценный ужин или обед.

Информация

Порций – 3

Время приготовления – 1 ч

Картофель с рыбой: рецепт, как приготовить

Выкладываем часть порезанного картофеля на дно формы для запекания.

Далее кладем кусочки филе рыбы и порезанный лук, добавляем соль, специи.

Снова картофель.

Майонез перемешиваем с водой и поливаем сверху.

Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке 40 минут до румяной корочки.

Картофель, запеченный с лососем

Картофель крупный (резаный ломтиками) — 2 шт. Рыбный бульон или вода — 600 г (2 1/2 стакана) Филе лосося без кожи (или другая рыба, например треска) — 900 г Зелень укропа — 1 пучок Лук-порей (измельченный) — 1 шт. Масло сливочное — 50 г Масло оливковое Соль Черный молотый перец Для соуса: Сливки нежирные — 150 г (2/3 стакана) Лук-порей (резаный) — для сервировки Укроп свежий (рубленый) — для сервировки

Приготовление

Как приготовить запеченный картофель с рыбой:

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 200 градусов. Картофель отварить в рыбном бульоне в течение примерно 7-10 минут, до мягкого состояния. Осушить картофель, а бульон зарезервировать.

2. Рыбу посыпать солью. Картофель разделить на 4 части. Выложить 4 порции картофеля одним слоем на большой промасленный противень.

3. Посыпать картофель солью, рубленым укропом и луком, оставив немного укропа для соуса. Сверху выложить кусочки сливочного масла. На картофель выложить кусочки рыбы, а сверху — оставшийся картофель, сбрызнуть оливковым маслом и поставить противень в разогретую духовку. Запекать 15-20 минут.

4. Приготовить соус. В сотейник налить зарезервированный рыбный бульон, довести до кипения и уваривать около 10 минут. Затем ввести сливки и оставшийся укроп. Готовить около 5 минут до загустения.

5. Посыпать запеченный картофель резаным укропом и пореем, полив соусом.

Подавать запеченный картофель с рыбой на сервировочных тарелках.

Рыба с картошкой в духовке

Опубликовано 09.12.2014 | Автор: Кастрюлькина Маша

Рыба с картошкой в духовке – отличный способ приготовить рыбу и гарнир к ней одновременно в виде слоёной рыбно-картофельной запеканки с помидорами и сыром, сочной и ароматной.

Картошка в процессе приготовления пропитается «рыбным духом», помидоры дадут сок, чтобы запеченное блюдо не было сухим, а сыр образует сверху корочку, которая не даст рыбе и картошке пересохнуть. Нам это блюдо нравится с белыми сортами рыбы (судак, пангасиус, треска, пикша, палтус и т. д.), вы можете попробовать и с красной рыбой и сделать свой выбор. Указанное количество продуктов рассчитано на большую форму для запекания, порций на 6-8, вы можете делать всё «в половинном размере», если для вас это многовато.

• Рыба (филе) – примерно 1 килограмм (у нас на фотографиях к этому рецепту пангасиус)


• Картофель – примерно 2 килограмма, можно чуть меньше


• Помидоры свежие – 2 штуки средней величины


• Сыр (любой твёрдый на ваш вкус) – около 200 граммов


• Майонез – 3-4 столовые ложки


• Соль поваренная – приблизительно 3 чайных ложки «без горки» (1 чайная ложка в рыбу и по 1 чайной ложке на каждый слой картофеля)


• Перец чёрный молотый – по вкусу (мы делаем над рыбой и картошкой по 12-15 поворотов мельничкой-перечницей)


• Приправа для рыбы (любая готовая сухая из магазина) – по желанию, около 0,5 чайной ложки


• Маргарин или масло – совсем чуть-чуть, чтобы смазать форму, граммов, наверное, 10.

Приготовление:

Рыбу (филе) вымыть холодной водой, слегка обсушить салфетками или бумажным полотенцем и нарезать небольшими кусочками (ориентируемся примерно на 3х4 или 2х3 сантиметра).

Рыбу посолить, поперчить, добавить приправу для рыбы, перемешать и оставить постоять, «помариноваться» минут на 20.

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">