Запеченная рыба с картофелем рецепт

Рыба, запеченная с картофелем

Если у вас нет времени долго стоять у плиты, то рекомендуем приготовить рыбу сразу же с картофельным гарниром. Картошку можно заранее отварить, тогда запекать в духовке ее нужно будет всего минут 20. Блюдо получается очень вкусным и нежным. Попробуйте приготовить его по описанным ниже рецептам и убедитесь в правоте моих слов!

Рецепт рыбы, запеченной с картофелем

Ингредиенты:

• картофель – 3 шт.;


• дорада – 1 шт.;


• специи, розмарин


• масло растительное;


• лимонный сок – по вкусу.

Приготовление

Итак, картофель чистим, промываем, обсушиваем полотенцем и нарезаем не крупными кусочками. Перекладываем их в кастрюлю, солим, перчим, добавляем немного растительного масла и хорошенько перемешиваем. Рыбу обрабатываем, удаляем жабры, отрезаем ножницами плавники и промываем. Затем натираем ее со всех сторон специями, присыпаем по желанию розмарином и сбрызгиваем соком свежего лимона. Перекладываем нашу замаринованную рыбку в жаропрочную посуду, сверху выкладываем картофель и запекаем блюдо в духовке 20 минут при 200 градусах. За 5 минут до окончания приготовления, включаем режим гриль для образования аппетитной корочки. После этого осторожно перекладываем рыбу с картофелем на большое блюдо и подаем к столу.

Красная рыба, запеченная с картофелем

Ингредиенты:

• стейк лосося – 6 шт.;


• специи, приправа для картофеля;


• картофель – 6 шт.;


• лимон – 1 шт.;


• зелень петрушки и укропа.

Приготовление

Разберем еще один способ, как приготовить рыбу в духовке с картофелем. Заранее подготавливаем и отрезаем лист фольги. Картофель чистим, промываем, нарезаем тонкими пластами толщиной 1 сантиметр, укладываем в один слой на фольгу и посыпаем приправой и специями. Сверху укладываем размороженный стейк лосося. приправляем по вкусу солью, поливаем лимонным соком и выкладываем несколько веточек петрушки и укропа.

Теперь тщательно закрепляем края фольги, делаем сверху несколько маленьких отверстий, чтобы выходил пар. Повторяем весь порядок действий со всеми остальными кусочками рыбы и запекаем заготовки в разогретой духовке 20–25 минут. Затем выкладываем каждый кусочек в фольге на порционную тарелку и подаем на стол.

Рыба, запеченная в фольге с картофелем

Ингредиенты:

• рыбное филе – 800 г;


• морковь – 2 шт.;


• луковица – 2 шт.;


• картофель – 1 кг;


• зелень – по желанию;


• специи;


• масло растительное.

Приготовление

На противень выкладываем отрезанный лист фольги с запасом на карман. Далее промазываем его хорошенько растительным маслицем и отставляем в сторону. Очищенный картофель шинкуем кольцами, солим и выкладываем на фольгу. Лук рубим не слишком мелко, посыпаем им картофель. Очищенную морковь измельчаем на терке и покрываем равномерным слоем лук. Филе рыбы промываем, нарезаем порционно, подсаливаем, перчим и укладываем на овощи. Все аккуратно упаковываем в фольгу и отправляем форму в заранее нагретую духовку на 30-40 минут. Готовое блюдо перекладываем осторожно на тарелку и посыпаем свежей зеленью.

Филе рыбы, запеченное с картофелем

• филе рыбы – 500 г;


• луковица – 1 шт.;


• картофель – 4 шт.;


• сыр – 100 г;


• майонез – 100 мл.

Приготовление

Овощи чистим, промываем, нарезаем картофель кружочками, а лук шинкуем кольцами. Сыр натираем на мелкой терочке. На противень, смазанный маслицем, выкладываем кольца лука, затем покрываем все слоем картофеля, подсаливаем, перчим и кладем сверху кусочки рыбы, приправив их по вкусу специями. Рыбное филе слегка смазываем майонезом, наливаем в противень немного воды и посыпаем блюдо тертым сыром. Теперь накрываем сверху фольгой и запекаем 50 минут в горячей духовке.

Рыба, запеченная с картофелем

May 7, 2012

Если сравнивать мясные блюда с рыбными, то последние насыщены более усваиваемым белком. Поэтому рыба обязательно должна присутсвовать в меню регулярно. Предлагаем узнать, как приготовить запеченную рыбу быстро, полезно и вкусно.

Рыба запеченная с картофелем под сырной корочкой

Продукты для приготовления:

• филе рыбы (можно использовать судак, тилапию, палтус и другие) - 0.6 кг;


• картофель - около 1 кг;


• сыр - 150 г;


• помидоры - несколько штук;


• майонез;


• соль, специи;


• лимон - 1 шт.;


• приправа для рыбы - по вкусу.

Филе рыбы промыть, затем обсушить бумажным полотенцем. После чего нарезать кусочками и поместить на блюдо, добавить сок лимона, соль и специи. Затем оставить мариноваться около получаса. Очистить картофель, нарезать кружочками. Помидоры также промыть и нарезать. Чеснок измельчить, а сыр натереть на терке. В форму для выпекания выложить кружочки картофеля (примерно половину), посыпать небольшим количеством специй. Выложить филе рыбы, сверху помидоры, посыпать чесноком. На помидоры выложить оставшийся картофель и посыпать солью. Теперь покрываем небольшим соем майонеза и присыпаем натертым сыром. Затем помещаем форму в духовку и готовим 45 минут при 190 градусах. Рыба, запеченная с картофлелем, готова! Подавать, посыпав зеленью, в горячем виде.

Красная рыба, запеченная с картофелем

• рыба красная - 1 кг;


• картофель - до 1 кг;


• морковь - пару штук;


• лук репчатый - пару штук;


• сыр - 60 г;


• майонез;


• соль;


• масло растительное.

Для начала очищаем и нарезаем морковь и лук репчатый. Затем выкладываем овощи на сковороду и пассеруем 6 минут. Теперь вливаем немного воды, солим и тушим еще минуты 4. Затем очищаем красную рыбу, моем и нарезаем на стейки. Далее смазываем майонезом, после чего выкладываем в форму, где она будет готовиться. На рыбу сверху выкладываем протушенные овощи и посыпаем натертым сыром. Запекать рыбу при 190 градусах на протяжении получаса. Пока рыба готовится, очистить картофель и обжарить на сковородке до готовности. Подавать рыбу с жаренным картофелем или же овощным салатом.

Рыба, запеченная с картофелем

Для приготовления можно взять как красную рыбу, так и любую другую. Ингредиенты:

• рыба - около 1 кг;


• смесь перцев, соль;


• лимон - 1 шт.;


• картофель - 700 г;


• масло сливочное;


• орех мускатный.

Нарезать рыбу кусками и выложить на противень. Слегка обмазать майонезом, чтобы она не получилась слишком сухой. Посыпать смесью перцев, солью. Выложить сверху измельченный лук и тонко нарезанный лимон. Все посыпать мускатным орехом. Теперь помещаем рыбу в духовку.

Рыба, запеченная с картофелем со сметаной

Продукты для приготовления:

• филе рыбы - 0.7 кг;


• картофель - около 1 кг;


• масло растительное;


• мука пшеничная - 2 ложки столовых;


• лук - пару штук;


• сухари молотые - 1 столовая ложка;


• сыр - 130 г;


• сметана - 400 г;


• соль.

Картофель необходиио отварить в мундире, затем охладить, очистить и нарезать кружочками, и слегка обжарить. Филе рыбы нарезать, посыпать перцем, посолить, затем обвалять в муке и немного обжарить с обеих сторон. В форму для выпекания поместить кружки картофеля, сверху рыбу, пропассерованный мелко нарезанный лук. Все это залить сметаной и посыпать сыром натертым на терке. Теперь добавить сухари и запекать в духовке около 35 минут при 190 градусах.

Рыба, запеченная с картошкой

Этапы приготовления

• Помыть и почистить картошку, лук и морковь. Рыбу так же очищаем от чешуи, споласкиваем и нарезаем кусками.
  

Смазываем растительным маслом противень, выкладываем на него порезанный тонкими кружками картофель. Обязательно не забываем солить, перчить и немного смазывать майонезом каждый слой. Напомню, что вместо майонеза, можно смешать сметану и горчицу.

Сверху на картошку выкладываем кусочки рыбы. А поверх рыбы выкладываем порезанный кольцами репчатый лук.

Посыпаем рыбу с луком натертой на крупной терке морковью.

Противень отправляем в духовой шкаф, разогретый до 180 C°, на 25 минут. После чего достаем из духовки противень с рыбой, посыпаем сверху натертым на крупной терке сыром и ставим обратно в духовку еще на 5 минут.

Достаем готовое блюдо. Пожеланию можно украсить зеленью.

Рецепт: Рыба, запеченная с картофелем - с сёмгой

капуста цветная - 100 г ;

сливки 30% - 250 мл ;

куриное яйцо - 1 шт. ;

горчица - 1 ст. л. ;

лимон - половинка ;

соль - по вкусу ;

перец черный молотый - по вкусу ;

масло оливковое - 1 ст. л.

Способ приготовления.

Блюдо можно готовить с любой рыбой, я очень люблю готовить так с хеком и тунцом. Сёмга - это вариант подороже, но и вкуснее намного.

Сначала мне потребуется две филе рыбки. Мясо уже отделено от косточек, кожица срезана.

Следующим шагом я нарезаю рыбку кубиками.

Теперь можно раскладывать рыбку с овощами в противень. Предварительно я смазала противень оливковым маслом, раскладываю рыбку (не совсем плотно, чтобы было место овощам). Соцветия брокколи и цветной капусты я покупаю замороженными. Я их немного промываю под водой, чтобы немного разморозились, и разрезаю крупные соцветия на несколько частей. Все укладываю в противень - получился первый слой блюда.

Теперь я принимаюсь за картофель - его очищаю, нарезаю тонкими колечками.

Выкладываем кольца картофеля на рыбу с овощами. Получается несколько слоев.

Теперь надо приготовить сливочный соус. Для этого в глубокую миску выливаю сливки 30%-ной жирности, вбиваю внутрь 1 куриное яйцо. Можно и без яйца, тогда блюдо получится более жидким, картофель и рыбка будут в соусе. Мой муж предпочитает без яйца, тогда картошка получается более печенной.

В соус также добавляем соль. черный молотый перец, я кладу 1 столовую ложку горчицы и сок половинки лимона. У кого есть приправа для рыбки, можно тоже добавить - получается вкусно.

Теперь наш соус заливаем сверху на картошку с рыбой.

Отправляем противень в заранее подогретую духовку до 200 градусов на 30-40 минут. Можно сверху блюда класть сыр, но я предпочитаю добавлять тертый сыр уже в тарелку.

Вот блюдо готово к употреблению.

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">