Зборник рецептур для детских учереждений

Технологические карты приготовления 788 блюд в детском саду

Технологические карты приготовления блюд для детского сада (ДОУ) по новому СанПиН 2.4.1.3049-13 (с изм. от 04.04.2014) "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций", пищевая ценность блюд, витамины, разрешенные блюда.

Этот новый сборник рецептур (справочник, рецептурник) содержит технологические карты (рецепты) приготовления 788 блюд для питания детей в детском саду и яслях (ДОУ).

При подготовке этого материала был использован Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания детей в дошкольных организациях / Под ред. М. П. Могильного и В. А. Тутельяна, 2011 год, 584 страницы (реферативно).

• название и номер рецептуры ,


• нормы закладки продуктов ,


• пищевая ценность блюда ,
  

содержание витаминов и микроэлементов ,

выход блюда для садика и яслей,

технология приготовления .

Сборник рецептур для дошкольных учреждений

Сборник рецептур (справочник) содержит рецептуры (рецепты) и технологические карты приготовления блюд в детском саду (ДОУ), нормы закладки продуктов, выход блюд в граммах для детей ясельного и автоматизации работы дошкольного образовательного учреждения. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания детей в дошкольных организациях / "Сборник технологических нормативов, рецептур блюд и кулинарных изделий для дошкольных образовательных учреждений", Пермь 2004г. Составители: Коровка Л Сборник технологических нормативов, рецептур блюд и кулинарных изделий для дошкольных образовательных учреждений. СБОРНИК ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ НОРМАТИВОВ, РЕЦЕПТУР БЛЮД И КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ ДЛЯ ДОШКОЛЬНЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ И ДЕТСКИХ ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЙ. детей дошкольного возраста в образовательных учреждениях. Сборнику рецептур блюд и кулинарных изделий для питания детей в дошкольных организациях". Сборник технических нормативов - Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания детей в дошкольных образовательных учреждениях. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания детей в дошкольных образовательных учреждениях. Для создания базы использованы: <Сборник технологических нормативов, рецептур блюд и кулинарныхизделий для дошкольных образовательных учреждений> Оригинальное название: Сборник рецептур для дошкольных учреждений. Статус файла: файл найден.

Сборник рецептур для дошкольных учреждений

Технологическая карта кулинарного изделия (блюда) №1 Наименование кулинарного изделия (блюда)

Технологическая карта кулинарного изделия (блюда) № 4

Наименование кулинарного изделия (блюда). каша гречневая рассыпчатая с маслом.

Технология приготовления: Гречу перебирают, засыпают в кипящую подсоленную воду, всплывшие пустые зерна удаляют и варят до загустения, помешивая. Когда каша сделается густой, перемешивание прекращают, закрывают крышкой и доводят до готовности на пару или водяной бане (температура 100 градусов) или в жарочном шкафу при температуре 140-160 градусов с в течение 1-1,5 часа. Затем вливают растопленное сливочное масло. взрыхляют поварской вилкой, уваривают ещ1 3-4 минуты.

Знаки безопасности, таблички, стенды

Металлические изделия (металлическая мебель, конструкции, навесы)

Подарки нашим покупателям

Портреты знаменитых людей

Товары для дома

Товары для развития, игрушки

Трудовые книжки и вкладыши в них

Удостоверения

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">