История рецепта торта муравейника

Торт муравейник рецепт

3 стакана муки.

Для крема:

2 банки сгущенного молока с сахаром ,

1-2 стакана ядер грецких орехов (по желанию),

200г сливочного масла,

3-5 ст. л. коньяка.

Поставить варить сгущенку (пока будет готовится тесто. она будет готова). Растереть яйца с сахаром добела, добавить мягкий маргарин, размешать до получения однородной массы, положить 2 стакана муки и, вымешивая тесто, постепенно добавить остальную муку. Тесто должно быть крутым.

Разделить тесто на 4 части, из каждой скатать шар, положить все шары в холодильник на 2 часа.

Смазать противень маргарином, натереть 2 шара теста на крупной терке (или пропустить через мясорубку) прямо на противень, равномерно распределив по всей его поверхности.

Выпекать тесто на среднем огне до золотистого цвета.

Для приготовления крема взбить мягкое масло с 1,5 банки сгущенки, сюда же добавить кусочки грецких орехов, ванильный сахар и коньяк. Все тщательно перемешать.

Прямо в крем покрошить остывшее печенье .

Крем и печенье очень хорошо перемешать.

Всю массу выложить в глубокое блюдо и придать любую форму. Обычно делают форму горки, отсюда и название торта .

Торт часов 6-8 должен постоять при комнатной температуре, после чего его надо поставить на холод.

После охлаждения его можно даже резать как обычный торт)))

Торт "муравейник"

- мука - 750-1000 г

- вареное сгущенное молоко - 1 банка

- тертый шоколад для посыпки.

Смешать 200 г растопленного сливочного масла (или маргарина) со 100 г сметаны и 3-4 стаканами муки. Полученное тесто положить на час в холодильник. Затем пропустите тесто через мясорубку и уложите его на смазанный маслом противень. Готовый корж разомните на кусочки. В вареное сгущенное молоко добавьте 50 г сливочного масла (или маргарина) и всю эту массу смешайте с кусочками коржа. Кусочки уложите на блюдо горкой и посыпьте тертым шоколадом.

Торт "муравейник"

Время приготовления: 40 мин

Тесто: 250 г маргарина, 1/2 ст. сахара, 2 яйца, мука - сколько тесто возьмёт.

Крем: 1 б сгущённого молока, 3 ст. л сухого мака

Маргарин растопить, добавить сахар, размешать, добавить яйца, энергично помешивая, добавлять муку, пока тесто не станет крутым. Затем тесто пропустить через мясорубку или натереть на терке (я лично предпочитаю второе как менее трудоемкое) на противень и поставить в печь минут на 30 при 180-220 градусах.

Сгущёнку варить 2 часа минимум. Смешать в миске поломанное горячее печенье, горячую сгущенку и мак, хорошо вымесить и выложить на блюдо горкой-муравейником.

Ням-ням - пальчики оближете!:)

Торт "муравейник"

Время приготовления: 20 мин

1 кг. сливочного ириса

2 пакета кукурузных палочек

1 пачка сливочного масла (200 гр.)

Растопить масло в кастрюле. В растопленное масло добавить разломленный на дольки ирис, растопить, добавлять палочки и хорошо перемешивать, должны получиться палочки смазанные ирисом. Руки смочить в воде и выложить массу на блюдо, формируя горку. Остудить.

Торт "муравейник"

Беpешь сладкие кyкypyзные палочки (они пpодаются на каждом шагy), иpис pазвесной или как конфеты (в бyмаге), сливочное масло (маpгаpин) и твоpишь.

На пакет палочек - 300-400 г иpиса, 100 г масла.

Конечно это не оpигинальный pецепт, но вкyсно. ) Кстати, всегда пpиходиться делать дополнительнyю поpцию.

Масло с иpисом pастопить на маленьком огне, палочки высыпать в посyдинy с высокими боpтами.

Когда смесь растопится, пеpемешать и высыпать на таpелкy.

Чеpез 15-20 мин иpис остынет, можно есть.

Торт "муравейник"

Растопить 2 пачки маргарина. Добавить 0.5 ст. воды, 1 ч. л. соды.

Без сахара замесить крутое тесто и прогнать его через мясорубку (с отверстиями покрупнее). Осторожно выложить на смазанный жиром противень, печь до румяной корочки.

Сварить банку сгущенного молока. Добавить взбитые 300 г масла. Палочки очень осторожно, чтоб не раскрошились, смешать с кремом, выложить горкой, посыпать маком и вынести на холод. Есть ложками (не резать).

Торт "муравейник"

0, 5 пачки маргарина, 1 яйцо, 0, 5 стакана молока, мука

1 банка вареного сгущенного молока, 100 г масла, 1 яйцо

Замесить очень крутое тесто и натереть его на противень, выпечь и охладить. Крем тщательно перемешать с тестом, сформовать в виде горки и поставить в холодильник. При подаче посыпать шоколадом

Торт «муравейник»

0,5 стакана сметаны,

0,5 стакана сахара,

200 г муки,

0,5 ч. ложки гашеной соды.

Для крема:

1 банка сгущенного молока,

Торт Муравейник: рецепт из детства

Многие по-прежнему любят и ценят домашнюю выпечку, несмотря на изобилие в кондитерских магазинах.

Торт Муравейник любим многими за его нежное рассыпчатое песочное тесто, сладкий крем, простой рецепт и отсутствие чётких правил, согласно которым обязательно должен изготавливаться этот вкуснейший и одновременно демократичный торт.

Ингредиенты для классического рецепта торта Муравейник из печенья

Песочное тесто:

• сливочное масло — 200 граммов;


• сметана — 200 граммов;


• пшеничная мука высшего сорта — 2,5 стакана;


• сахар-песок — 100 граммов;


• разрыхлитель для выпечки — 2 чайные ложки.

• сливочное масло — 100 граммов;


• варёная сгущёнка — 1 банка;


• сметана — 100 граммов.

Рекомендации по подбору продуктов

При покупке обращайте внимание на список ингредиентов на пачке, настоящее масло состоит только из сливок с коровьего молока, любые добавки тут неуместны.

Сметану можно брать жирностью от 15% и выше.

Сгущённое молоко по классическому рецепту торта из печенья нужно варить самостоятельно.

Для этого цельное коровье молоко, сгущённое с сахаром, нужно положить в кастрюлю с водой, прямо в жестяной банке, и варить при слабом кипении примерно полтора часа.

Состав качественной сгущёнки — цельное коровье молоко и сахар, без растительных компонентов.

Пошаговый классический рецепт торта Муравейник с фото

1. Сливочное масло нужно заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким при комнатной температуре. Размягчённое масло, сахар и сметана для теста выкладываются в миску и смешиваются с помощью блендера до растворения сахара. Должна получиться жирная однородная масса.


2. В полученную мягкую массу нужно добавить просеянную муку и разрыхлитель. Вмешивать муку нужно постепенно, чтобы не образовались комки.


3. Тесто нужно тщательно вымешать и скатать в шар. Это классическое песочное тесто, оно легко вымешивается и не пристаёт к рукам.


4. Для простоты дальнейших манипуляций тесто можно выдержать в холодильнике, оно станет твёрдым. По рецепту можно пропустить тесто через мясорубку и выложить на противень, покрытый пергаментом, полученными мелкими колбасками. А можно просто распределить по противню небольшими кусочками произвольной формы. От этого этапа зависит внешний вид готового торта.


5. Противень с печеньем нужно поставить в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов. Для выпекания песочного теста требуется всего около 15 минут, но всё зависит от размеров кусочков теста, поэтому уже через 10 минут нужно проконтролировать печенье.


6. Крем можно приготовить за то время, пока выпекается печенье. Для этого нужно все ингредиенты для крема смешать в блендере. Не стоит пугаться, если крем покажется жидковатым, потом часть влаги впитается печеньем, масло застынет, и в результате получится крепкий тортик. Если есть желание, можно добавить в крем тёртых орехов, это придаст ему более нежный вкус и аромат.


7. Готовое печенье нужно слегка поломать, это делается для того, чтобы получить крошку — смешанная с кремом она придаст вашему Муравейнику приятную консистенцию.


8. Осталось смешать выпеченное печенье с кремом. Не стоит слишком усердствовать, чтобы печенье не раскрошилось полностью, достаточно добиться того эффекта, когда крем будет равномерно обволакивать все кусочки печенья.


9. После смешивания всех готовых ингредиентов крем начнёт быстро загустевать из-за вмешанной в него крошки. Нужно уложить полученную смесь на блюдо живописной горкой. Внешний вид выпечки зависит во многом только от ваших собственных представлений о том, как должен выглядеть настоящий муравейник.


10. Готовый торт рекомендуется оставить в холодильнике на пару часов. Крем пропитает печенье, а сливочное масло, которое находится в креме, станет чуть твёрже. После пропитки и застывания Муравейник готов, он прекрасно режется, радует ароматом и нежным вкусом. Его можно подавать к столу прямо так, или украсить по собственному вкусу.

Больше Муравейников — хороших и разных

Описанный выше рецепт с фото торта Муравейник вовсе не является догмой.

На самом деле он создавался хлопотливыми хозяйками в те времена, когда не только с продуктами было сложно, но и со временем на приготовление домашней выпечки имелись вполне ощутимые проблемы.

Именно поэтому в каждом доме имеется собственный рецепт Муравейника.

Широко распространена максимально упрощённая рецептура, когда вместо домашнего печенья используется покупное: крекеры, сладкая соломка, или просто лом любого готового печенья.

Крем тоже смешивается предельно простой — банка варёной сгущёнки на равное количество сливочного масла перетирается в однородную массу, этим заливается лом печенья и формируется горка.

Также имеются более сложные рецепты торта из печенья.

Например, торты посыпаются крошкой из печенья, какао, маком, разноцветной посыпкой, а в рецепт добавляются мелко нарезанные сухофрукты, орехи, семечки.

Некоторые хозяйки укладывают Муравейник слоями, чтобы в разрезе торт смотрелся оригинально и аппетитно.

А вот салат Оливье знают в каждой семье, но не все знают его классический рецепт. Посмотреть его вы можете здесь.

Не менее известный салат под названием Мимоза частенько украшает стол на праздники, ведь он такой яркий и вкусный! Приготовить его вы можете по рецепту с фото: http://notefood. ru/retsepty-blyud/salaty-i-zakuski/poshagoviy-retsept-salata-mimoza. html

Полезные советы

Что делать, если хочется приготовить классический рецепт торта Муравейник из печенья, а времени катастрофически не хватает?

На самом деле вовсе не обязательно смиряться с этим и готовить торт из покупного печенья с готовой карамелизованной сгущёнкой.

Можно разделить приготовление на этапы, часть процедуры поручить детям или мужу.

Например, сварить сгущёнку или, как минимум, вытащить из холодильника масло заранее.

Тесто можно приготовить заранее, оно прекрасно дождётся в холодильнике, пока появится время на выпечку.

Два дня в запасе точно есть, но для этого нужно купить хорошую муку — пшеничная, высший сорт, из твёрдых сортов пшеницы.

Тщательно следите за качеством продуктов, в отдельных случаях можно обойтись меньшим количеством сметаны, в рецепте песочного печенья большую роль играет качественное сливочное масло.

Печенье тоже можно испечь заранее, например, с вечера.

Оставьте печенье остывать, а смешивать с кремом можно на следующий день.

Торт Муравейник — это один из самых простых домашних тортов, но он пользуется заслуженной любовью и детей, и взрослых.

Теперь вы уже знаете как готовить торт классический, но если вдруг нагрянули гости и времени совсем нет, то вы считаете этот рецепт длительным.

Засекаем время и смотрим!

Домашние десерты: торт «Муравейник»

Торт «Муравейник» – простой в приготовлении, вкусный и подходит для любого случая: как для праздничного, так и для повседневного чаепития. Как готовить этот замечательный торт?

Классический вариант торта Муравейник готовится из незайтеливого песочного теста, сделать которое сможет даже неопытная хозяйка. Для более быстрого приготовления торта можно также использовать уже готовое печенье – мелкие несоленые и несладкие постные крекеры. Для крема обычно используют вареное сгущенное молоко или сгущенку с какао, однако можно для этого тортика делать и другой крем по собственному вкусу – шоколадно-сметанно-желейный, сливочно-масляный и т. д. Также в состав классического Муравейника входят молотые орешки и тертый шоколад.

Приготовление торта «Муравейник» состоит из следующих этапов: приготовление теста, готовка крема и сбор торта. Давайте рассмотрим каждый из них поподробнее.

Приготовление теста для торта «Муравейник»

Если вы решили сделать полностью домашний тортик, а не использовать печенье, на приготовление торта уйдет чуть больше времени, но и результат получится более впечатляющим.

Тесто для Муравейника делают песочное: по 200 г сливочного масла и сметаны, 3,5 стакана муки, ½ стакана сахара, ½ ч. л. разрыхлителя и 1 щепотка соли.

Как приготовить тесто для торта Муравейник. Просеять муку, перемешать с размягченным маслом, сахаром, разрыхлителем и солью, замесить тесто с помощью столовой ложки, миксера с винтовыми лопастями, или просто руками до однородной плотной консистенции – тесто не должно быть липким. Убрать готовое тесто в холод.

Приготовление крема для торта «Муравейник»

Делать крем еще проще, чем тесто. Кстати, лучше для него использовать домашнее сгущенное молоко, если же используется покупное, то на банке должна быть надпись «цельное». Сгущенку для крема нужно отварить: положите ее в банке в кастрюлю, залейте холодной водой, чтобы она полностью покрыла банку, отварите на умеренном огне 1,5-2 часа, затем положить банку под холодную проточную воду или дать ей остыть при комнатной температуры, никогда не открывайте горячую банку со сгущенкой – можно очень сильно обжечься, т. к. сгущенка в ней под давлением.

Итак, вареная сгущенка готова. Теперь ее нужно перемешать с размягченным сливочным маслом с помощью миксера. Пропорции сгущенки и масла – 1 к 1. Масло нужно заранее немного взбить миксером, а сгущенку добавляйте постепенно порциями. Готовый крем нужно убрать в холод.

Собираем торт

Тесто для торта Муравейника обычно пропускается через мясорубку или натирается на крупной терке. Если вы перекручиваете его в мясорубке, используйте решетку с самыми большими отверстиями. Полосочки теста нужно после перекручивания нарезать ножом. Далее получившиеся кусочки теста нужно высыпать на противень, застеленный пекарской бумагой, смазанной растительным маслом. Противень с тестом ставится в разогретую до средней температуры духовку, выпекать тесто нужно до подрумянивания – около 20-30 минут, затем готовое теплое тесто руками превращается в крошку, которая полностью остужается.

Крем добавляется в приготовленную основу-крошку порционно – так легче регулировать консистенцию будущего торта. После того как вы перемешали всю крошку с нужным количеством крема, смесь нужно выложить на блюдо в виде горочки – «муравейника».

Приготовленный торт нужно оставить при комнатной температуре на полчаса, затем еще на 1 час убрать в холод чтобы он как следует пропитался.

Тонкости приготовления торта «Муравейник»

• Для этого торта допускается готовить тесто на кефире – он в таком случае заменяет сметану (на указанное в рецепте выше количество ингредиентов для теста нужно взять 4 ст. л. кефира и 3 яйца);


• Тесто можно не только перекручивать в мясорубке – нарвать его можно руками, или хорошо заморозить и потереть на терке;


• Для ароматизации крема можно использовать цедру лимона, ваниль и коньяк, также можно добавить в торт мёд – он добавляется в крем вместо сахара;


• Для красоты готовый торт можно посыпать шоколадом или толчеными орешками, взбитыми сливками, полить глазурью;


• Оформить торт можно «муравьями», «цветами», «травой» и «грибочками» из сахарной мастики, также для оформления можно использовать кокосовую стружку, бананы, мармелад, сухофрукты (изюм, курагу и т. д.).

Рецепт приготовления торта «Муравейник» из печенья

Понадобится: 500 г любого рассыпчатого печенья, 1 стакан грецкого ореха измельченного, 1 банка вареного сгущенного молока, шоколад.

Как приготовить торт Муравейник. Орехи прокалить на сухой сковороде – так торт получится вкуснее. Раскрошить в мелкую крошку печенья. Перемешать орехи со сгущенкой и раскрошенным печеньем, выложить горкой на блюдо. Шоколад на водяной бане растопить (использовать можно любой – темный, молочный, белый), полить торт и убрать его в холод на несколько часов для пропитки.

Для тех, у кого не хватает времени на готовку, такой рецепт – настоящая находка. Торт получается вкусным, а времени на его приготовление уходит считанные минуты. Шоколад не обязательно растапливать – можно просто натереть его на терке и посыпать торт. Сгущенку можно заменить на любой крем по вкусу.

Осилить любой способ приготовления Муравейника – из печенья или домашнего теста, смогут даже начинающие хозяйки. А освоив классический рецепт Муравейника, вы можете смело экспериментировать с кремом и различными добавками – этот торт дает большую волю фантазии, но всегда делается легко и быстро.

Какую выбрать мясорубку. Мы подскажем.

Торт Муравейник

Торт «Муравейник» — очень вкусный, интересный и простой в приготовлении торт.

Почему торт имеет такое интересное название — торт «Муравейник» ?

Потому, что торт выкладывают горкой, сходство с муравейником, и посыпают маком или тертым шоколадом, которые эмитируют маленьких муравьев.

Готовится торт Муравейник из песочного теста, который можно приготовить просто и быстро, а получается рассыпчатым и вкусным.

Смотрите пошаговое приготовления торта «Муравейник», рецепт с фото.

Ингредиенты для приготовления торта Муравейник:

сливочное масло (маргарин) — 400 г, сахар — 125 г, сметана — 125 г, мука — 525 г, сгущенное молоко (вареное) — 1 банка, мак, сода — 0,5 чайной ложки, соль.

Пошаговый рецепт приготовления торта Муравейник:

Приготовление торта Муравейник начинаем с того, что растираем 200 г размягченного сливочного масла (можно маргарин) с сахаром (0,5 стакана).

Добавляем сметану, щепотку соли (можно не солить) и все перемешиваем.

Просеиваем муку (3,5 стакана), чтобы не было комочков.

Добавляем в тесто просеянную муку и соду, и хорошенько вымешиваем его, пока не будет отлипать от рук и станет крутым.

Делим тесто на маленькие комочки и сразу ставим в холодильник на 40 минут.

Охлажденное тесто трем на терке или пропускаем через мясорубку и выкладываем на противень одним слоем.

Выпекаем тесто в заранее разогретой духовке до 180ºС, 20-25 минут. Тесто должно подрумяниться и подсохнуть. Если тесто перепечется, то станет жестким и суховатым.

Готовое тесто ломаем на мелкие кусочки.

Приготовление крема для торта Муравейник:

Взбиваем 200 г сливочного масла.

Добавляем в масло вареную сгущенку и хорошенько взбиваем миксером.

Смешиваем тесто для торта Муравейник с кремом и по желанию можно добавить грецкие орехи.

Выкладываем торт Муравейник на блюдо, горкой. Посыпаем сверху маком или тертым шоколадом и ставим на 3-4 часа в холодильник, чтобы пропитался.

Если вам понравился рецепт с фото Торт Муравейник. пожалуйста, поделитесь им с друзьями. Социальные кнопки внизу под стрелкой.

Приятного Всем аппетита!

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">