Как жарить семечки рецепт

Рецепты жарки семечек в домашних условиях

Существует мнение, что есть семечки вредно. Некоторые говорят что они засоряют оппендицит и вызывают осоложнения в кишечнике. Тем не менее врачи уверены, что семечки это незаменимое средство в качестве профилактики болезней сосудов и сердца, печени, инфекционных заболеваний и когда пациэнт проходит период реабилитации после перенесенных травм. Большое количество цинка, которое содержиться в семенах подсолнечника способствует выведению из организма холестерина и иных вредных веществ, предотвращающет подростковую угревую сыпь. Жарить семечки можно разными способами.

Чтобы грамотно поджарить семечки на сковороде. нужно воспользоваться следующим рецептом.

Самый распространенный рецепт. Перед жаркой семечки промывают большим количеством воды. Это способствует всплытию всего мусора и с семян смывается красящий пигмент, благодаря чему, во время щелканья, руки останутся чистыми. После промывания, нужно высыпать семечки на хорошо раскаленную сковородку, и жарить. Во время жарки семечки нужно непрерывно помешивать деревянной лопаткой. После того, как семена стали характерно потрескивать, следует убрать с огня сковороду, и также непрерывно помешивая подождать две-три минуты. Затем снова поместить сковороду на огонь, и вновь дожидаться начала потрескивания семян, все также непрерывно помешивая. Потом снова снять. Данные манипуляции следует повторять три раза, для того, чтобы дать семечкам возможность хорошо прожариться. Поджареные семена нужно ссыпать на деревянную доску, или деревянную тарелку и разровнять. Накрыть хлопчатобумажной тканью и оставить минут на десять.

Чтобы семечки были солеными после жарки.

Жереные семечки в соли сделать довольно просто. Для этого нужно тщательно промываются и просыпаются крупной поваренной солью, после чего хорошо перемешиваются. Сам процесс жарки должен происходить на чистой чугунной сковороде. Начало жарки нужно начинать на интенсивном огне. И в тот момент, когда будет испараться влаги из семян, огонь следует постепенно приглушать. На минимальном огне, необходимо семечки сбрызнуть растительным маслом (при расчете на 600 граммов семечек – одна столовая ложка масла), и в тот же момент перемешать с общей массой. Продолжать жарить на минимальном огне, не забывая периодически перемешивать до окончательной готовности. Далее нужно приготовленные семечки обернуть в полотенце и оставить их минут на двадцать. После того как они остынут можно употреблять в пищу.

Способ жарки семечек на песке.

Жарка на песке будет способствовать равномерному распределению тепла, в следствии чего семечки не будут подгорать. Для этого следует песок насыпать в чугунную сковороду, и хорошо его раскалить. Потом насыпаются хорошо промытые семечки, и перемешиваются с песком, ровняется поверхность и можно оставить доходить до готовности на умеренном огне. Потом нужно подождать пока содержимое сковороды остынет, песок следует просеять на решето.

Способ жарки семечек в духовке.

Хорошо вымытые семечки нужно высыпать на протвень, или на сковородку, и поместить в духовку при температуре 200 С. Семечки следует регулярно помешивать и пробовать на вкус. Семечки при жарке в духовке приобретают немного иной вкус, из-за того, что они сначала подсушиваются, а только потом начинают жариться.

Способ жарки семечек в микроволновой печи (свч).

Семечки следует хорошо промыть, побрызгать слегка подсолнечным маслом и немного присыпать солью. Микроволновку необходимо выставить на средний режим, и поместить в нее огнеупорную форму с семечками. Включить на минуту, затем помешать, включить еще на минуту, и, не вынимая, оставить доходить внутри микроволновки.

Как жарить семечки

Как жарить семечки на сковородке

1. Для жарки отобрать крупные пузатые семечки.

2. На 1 стакан семечек приготовить 3 столовые ложки подсолнечного масла и пол чайной ложку соли.

3. Семечки тщательно промыть в сите.

4. Сковороду разогреть, влить подсолнечное масло и добавить соль.

5. Всыпать в сковородку семечки и жарить, постоянно помешивая, 15 минут. Готовые жареные семечки будут немного потрескивать - после таких звуков плиту можно выключать.

6. Высыпать готовые семечки в металлическую миску, накрыть сверху бумажной салфеткой и оставить на 10 минут.

Как жарить семечки в духовке (без масла)

1. Вымыть в дуршлаге 2 стакана семечек и обсушить бумажным полотенцем.

2. Разогреть духовку до 200 градусов.

3. На противень насыпать семечки в один слой.

4. Поставить противень на средний уровень духовки, нагревать 7 минут.

5. Вытащить противень из духовки, перемешать семечки.

6. Поставить противень в духовку на уровень выше среднего, нагревать 7 минут.

Как жарить семечки вкусненько со смаком

Содержание:

Почему не нужно покупать семечки в промышленной упаковке. Семечки до процесса упаковки обрабатывают консервантами, которые позволяют им не прогоркать и сохранять свой «изумительный» вкус. Хотя если семечки в скорлупе это еще ничего, то семечки (или орехи), которые продаются уже очищенными, содержат в себе существенную догу препарата от прогоркания.

Как жарить семечки на сковороде

Этот способ мне подсказал дядечка, который торгует семечками на рынке. Он посмотрел мне в глаза и сказал:

— Вам нужно попить полынь, у вас печень барахлит…

Посмотрела и я на него и удивилась. Печень у меня не барахлит, а вот Боткина в детстве я болела серьезно…Хотя может он это всем говорит))) Но вот рецепт жарки семечек от этого деда с рынка, оказался реально очень и очень удачным.

Вообще-то у нас семечки — это почти национальная еда, проще их называют семки. Так что толк в этом жарении знают все, но вот пожарить вкусно могут не все. Что важно, — конечно семечки хорошие. Здесь конечно нужно найти хорошего продавца, который торгует хорошими семками.

1. Итак, семечки обязательно моем. Это важно, все семена в той или иной степени обрабатываются, плюс транспортировка, плюс по ним ногами походили…


2. Затем хорошо разогреваем сковородку. Здесь правило № 2 — сковородка должна быть с максимально толстым дном. Идеально — чугунная.


3. Мокрые семечки высыпаем в сковороду и накрываем крышкой. Так они выпариваются 1-2 минуты на максимальном огне. Много семечек за раз не высыпайте, могут не равномерно прожарится. В неглубокий слой!


4. Теперь снимаем крышку, уменьшаем огонь и жарим постоянно помешивая.

Семки получаются идеальные!

Как пожарить семечки в духовке

В духовку семечки нужно выложить на противень в один слой.

Температура при которой жарятся семечки — 180 градусов.

И конечно важный момент — их нужно периодически (достаточно часто) помешивать. В среднем семечки в духовке жарятся (точнее сушатся) за 20 минут. По вкусу они отличаются от жареных на сковороде. Конечно они не столько жарятся, сколько сушатся. Но на вкус и цвет — товарища нет!

Как жарить семечки с солью

С солью семечки можно пожарить на сковороде.

Конечно самый простой вариант, — это посолить просто семечки и жарить. Но есть вариант неравномерности и сложно угадать. Если вы все-таки решитесь на этот ускоренный способ, то соль нужно взять мелкую — соль Экстра.

А вот 2-й способ более надежный. В тот момент когда, вы выложите на сковороду семечки, влейте в сковороду 100 мл соленой (очень соленой если любите соленое) воды и накройте крышкой. Минуты 3-4 дайте семечкам пропарится в соленой воде, конечно периодически помешивая. Дальше все как обычно. Делаем огонь средний (до этого был максимальный) и дожариваем до готовности постоянно помешивая.

Семечки жареные в микроволновке

А, вы задумывались о том, что семечки гораздо выгоднее купить и пожарить собственными силами, чем покупать готовые в пачках. Цена на любимое лакомство падает в разы! Предлагаю простой рецепт жарки семечек в микроволновке.

Итак, берем примерно одну треть от килограмма купленных семечек, засыпаем их в дуршлаг (можно в сито) и хорошенько промываем их в теплой воде. Конечно, можно семечки и не промывать предварительно, но все-таки лучше это сделать тем более что это не займет много времени. Дальше нужно подождать пока вся лишняя вода стечет.

• теперь выкладываем семечки в неметаллическую посуду и отправляем их в микроволновую печку. У меня максимальная мощность —750Вт. и именно на такой мощности я и готовлю.


• выставляю 2 минуты, потом по прошествии времени перемешиваю семечки.


• потом ставлю опять на 2 минуты и так в общей сложности получается четыре раза.

Конечно, все зависит от размера самих семечек, поэтому в процессе их необходимо время от времени пробовать на готовность.

Как пожарить тыквенные семечки

Полезные они невероятно

Тыквенные зерна являются одними из самых вкусных и ароматных. Они знакомы практически каждому в нашей стране. Каждый из нас, наверное, хотя бы раз сам или в компании пощелкал жареные тыквенные семечки. Следует сказать, что в тыквенных семечках содержится много полезных и питательных веществ (белок, витамины АБСДЕ а также аминокислоты, калий, железо, цинк. фосфор и другие). В семенах тыквы содержится кукурбитин (глистный яд), который безвреден для человека, но смертелен для паразитов.

Тыквенные семечки приносят пользу и для сердечно — сосудистой системы, поскольку большое количество железа содержащееся в них позволяет повысить качество крови. Советуем их употреблять и мужчинам, так как снижается риск заболевания предстательной железы. Для людей с угревой сыпью, тускнеющими и выпадающими волосами тыквенные семечки также полезны, поскольку повышают содержание цинка в организме. Достаточно в день съесть всего лишь пригоршню этого продукта. чтобы восполнить нехватку цинка в организме.

Несмотря на очевидную пользу тыквенными семечками ни в коем случае не следует злоупотреблять, поскольку содержащаяся в них салициловая кислота может спровоцировать гастрит или язву желудка. Допустимой нормой является 45-50 зерен в день.

Жареные и подсоленные тыквенные семечки врачами вообще не рекомендуется употреблять в пищу, так как они создают избыток солей в тканях человеческого организма. Эти соли практически не выводятся из организма, что влияет на подвижность суставов. В принципе даже можно сказать, что в жареных семечках почти не содержится полезных веществ и поэтому они считаются бесполезными для употребления.

Если же вы все таки решились попробовать жареные тыквенные семечки то дадим вам несколько советов.

Тыквенные семечки можно не только покупать в магазине, но и приготовить их самостоятельно.

Как самим собрать семечки из тыквы

Для этого следует:

• тыкву разрезать пополам и ужалить из нее всю серединку. Удобнее всего это делать столовой ложкой;


• затем руками нужно выбрать из тыквенных волокон семечки;


• выбранные семечки нужно промыть под проточной водой;


• затем нужно выложить их на бумажное полотенце и промокнуть сверху другим бумажным полотенцем;


• окончательно семечки должны еще просохнуть в течении 3-4 дней.

Семечки готовы для жарки и для хранения. Хранить нужно в сухом месте.

Как пожарить тыквенные семечки

В принципе метод обжарки тыквенных семечек от подсолнечных не отличается. Все те же правила:

1. не максимальная температура (около 80 градусов);


2. постоянное помешивание;


3. идеально чугунная сковородка или просто с толстым дном.

Напоследок скажем вам, что тыквенные семечки следует употреблять в разумных пределах и тогда польза от них будет очевидной.

Как пожарить семечки на сковороде правильно — рецепты с фото и видео

17 декабря, 2015 года 2015-12-17 11:58:38 Ольга Сологуб Кухня. Питание

Приветствую вас, дорогие мои друзья! Услышала на днях ужасающую информацию о магазинных жареных семечках. Оказывается, их есть не только вредно, но и небезопасно. Во время промышленной жарки продукт обрабатывают опасными консервантами. Эти вредные вещества, попадая в организм, накапливаются, а потом в один момент начинают пагубно действовать. Всего этого ужаса можно избежать, если знать, как жарить семечки на сковороде правильно.

Кстати, пожарить дома можно не только семена подсолнуха, но тыквенные семена, орешки и т. д. Получается очень вкусно. Специально для вас, друзья, я подготовила несколько проверенных рецептов. Но обо всём по порядку.

Содержание

Семена подсолнуха: польза и вред

Конечно начну с хорошего. Этот удивительный продукт питания обладает ценными особенностями:

• ускоряет процесс заживания ран;


• укрепляет иммунитет;


• замедляет процесс старения;


• оказывает положительное воздействие на мужское здоровье;


• укрепляет волосы и ногти.

Вот сколько полезных свойств! Но замечу, друзья, что это далеко ещё не всё. Есть ещё один момент, умолчать о котором просто не могу.

Доказано, что процесс лузгания (или щёлкания) – это своего рода медитация. Психотерапевты считают, что в этот момент человек впадает в транс

Впрочем, сложно не согласиться с этим фактом. Порой, настолько увлекаюсь лузганьем, что забываю обо всём. Даже о том, что на кухне ждёт гора немытой посуды… Уж больно эффективный анти-стресс 🙂

Вообще, семена подсолнечника – уникальный продукт. Их биологическая ценность выше, чем, скажем, ценность мяса или яиц. А усваивается этот продукт намного легче.

В этих чудо-семенах витамина D содержится больше чем в жире, полученном из печени трески. К тому же в этом продукте есть калий, магний, цинк, кремний и другие элементы. Богат он и на жирорастворимые витамины A, E и D. Чтобы восполнить суточную потребность организма в витамине E, достаточно съесть 50 г семян подсолнечника.

Калорийность у продукта очень высокая: 100 г жаренных семечек содержат до 700 калорий

Однако всё не ограничивается только пользой. Есть и оборотная сторона медали. Замечу, что вред наносится скорее не самими семечками, а их неумеренным потреблением. Список противопоказаний небольшой:

• Этот продукт оказывает плохое воздействие на голосовые связки. Если вы диктор или певец, старайтесь пореже «общаться» с ним.


• Семечки подсолнуха высококалорийны. Считается, что слузгать стакан жареных семечек всё равно, что съесть большую порцию жирного шашлыка. Если уж очень-очень хочется, можно себя и побаловать. Но вот людям с избыточным весом лучше этим делом не увлекаться.


• Из-за расщёлкивания семечек зубами разрушается зубная эмаль.

Выбор семечек для жарки

Перед покупкой обязательно проверяю качество. Выбирая семена подсолнечника, смотрите на их чистоту. Нет ли дополнительных включений – фрагментов палок, сушеных цветков, не поедены ли семена вредителями. Попросите продавца показать вам пакет с содержимым. Пальцами прощупайте семечки, насколько толстая скорлупка. Иногда смотришь с прилавка – хорошие, пузатенькие семечки. А пощупаешь – пустота.

Посмотрите чистоту семян и их калибровку. Они должны быть примерно одинакового размера. И ещё, заметила, что лучше покупать крепенькие, «пузатые» семена. Я старюсь не брать слишком крупные семечки или очень мелкие.

Прежде чем пожарить семечки, я их промываю проточной водой. Как любой продукт перед едой, лучше промыть и очистить от пыли и грязи. Для этого высыпаю их на дуршлаг и помещаю ненадолго под проточную воду. Сразу объясню, почему лучше промывать под проточной водой, а не в миске. В ёмкости они наберут больше воды, поэтому их придётся дольше сушить. Да и в миске полностью избавиться от пыли не получится (на семени могут остаться частички грязи). Вы же не хотите, лузгая семечки, поглощать ещё и элементы таблицы Менделеева, присутствующие в пыли? 🙂 Думаю, нет.

Для жарки семечек я использую толстодонную сковородку. К счастью, мне от бабушки досталась совдеповская чугунная сковорода. Так вот, жарю семена подсолнечника только в ней.

Если жарите на тефлоновой, то уменьшайте огонь и чаще перемешивайте. Тонкостенные сковороды быстрее нагреваются. Лучше всего снимайте их с огня раньше, чем семена зарумянятся. Выложите их в тарелку, и они сами дойдут до кондиции.

Традиционный способ жарки семян подсолнечника

В сковородку высыпаю мокрые семечки и накрываю её крышкой. Сразу хочу уточнить, что жарю в несколько заходов. Много семян не высыпаю: так они равномернее обжариваются. Итак, посуду помещаю на средний огонь на 1-2 минуты (за это время влага испаряется). Затем снимаю крышку со сковородки и сбавляю огонь (делаю его чуть меньше среднего).

У меня весь процесс жарки нелущёных семян занимает от 10 до 15 минут. Если жарю очищенные ядрышки, то время сокращается до 5 минут. Если честно, то вопросом сколько жарить семечки на сковороде я не заморачивалась. Ориентируюсь по внешнему виду продукта и его вкусу.

Открою вам тайну. секрет успеха состоит в постоянном помешивании. Мне это удобнее делать деревянной ложечкой. Если у вас такой нет, можно использовать лопатку или простую ложку. Когда семечки начинают трещать, я снимаю пробу. Если они уже готовы, убираю сковородку с плиты. А семена ровным слоем высыпаю на тарелку и накрываю сверху хлопчатобумажным полотенцем. Минут через 10 их можно есть.

Вам будет интересно: Сковородка-гриль - это превосходный вкус и забота о здоровье. Выбираем лучшую и готовим вкусно!

Как пожарить семечки на сковороде с солью

Понадобится: 0,5 кг семечек, 3 ст. л. поваренной соли, 0,5 ст. л. растительного масла, вода.

Промытые семечки перекладываю в сковородку. Заливаю их водой (они должны быть полностью покрыты) и засыпаю 2 ст. л. соли. Посуду ставлю на сильный огонь и в течение 60-70 секунд варю продукт. За это время соль должна полностью раствориться и впитаться ядрышками. Потом я откидываю их на дуршлаг и сливаю ненужную воду. После снова пересыпаю все в сковороду. Добавляю оставшуюся соль и ставлю посуду на средний огонь. Дальше важно постоянно помешивать, иначе всё сгорит.

Когда продукт подсохнет, ещё немного сбавляю огонь и продолжаю жарить. За пару минут до готовности добавляю масло. Затем снимаю сковороду с плиты, пересыпаю семечки на плоскую тарелку и даю им остыть.

Семечки, пожаренные по этому рецепту с солью и с маслом, получаются просто обалденными!

Семечки с соевым соусом

У кого залежался в холодильнике соевый соус, этот рецептик для вас. Возьмите 150 грамм чищенных семян и 30 мл (2 ст. ложки) соевого соуса. Смотрите на состав соуса. В нем должна быть соя, а не пшеница.

Масла в этом рецепте не понадобится. На сухую сковороду насыпьте очищенные семечки и начните жарить. Нагревайте на среднем или сильном уровне, постоянно перемешивая содержимое. Как только они начнут коричневеть, снять сковороду с огня. Добавьте соевый соус, перемешайте и верните сковороду на плиту. Постоянно помешивайте лопаточкой, пока соус не испарится с поверхности. Пересыпьте семя на тарелку и дайте остыть.

Как жарить тыквенные семечки на сковороде

Тыквенные семечки очень полезные, поэтому время от времени жарю и их. Технология приготовления особо не отличается от жарки семян подсолнечника. Использую ту же чугунную сковородку. Перед жаркой продукт промываю.

Готовлю их на среднем огне и постоянно помешиваю. А вот время приготовления зависит от размеров семян. Мелкие жарю до 10 минут, крупные – около 20 минут.

Вариант жарки семечек в микроволновке

Этот способ для меня в новинку и потому решила поделиться с вами 🙂 Такой вариант займет у вас всего 4 минуты. Возьмите 100 грамм очищенных семян и положите в небольшую чашку. Чашку поставьте в микроволновку и включите таймер на 1 минуту. После первой минуты достаньте чашку и перемешайте блюдо. Продолжайте готовить блюдо 1-минутными интервалами, доставая и перемешивая его. Это может занять примерно 3-4 минуты. Вы сами увидите, как семена подсолнуха подрумянятся.

А вот видео из которого я узнала про этот простой рецепт 🙂

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Как достать квартиру что делать с пилюлями

Как достать квартиру?

Для удобства игроков квест О. С.П. Как достать квартиру был разбит на отдельные уровни. Разработчики позаботилась о том, чтобы браузер не зависал, и игра приносила только удовольствие. Таким образом, игра - как достать квартиру, состоит из последовательных головоломок и загадок, которые вам будет проще преодолеть с нашими советами.

В игре вы будете пользоваться мышкой. Если курсор поменяется на предметах, то они понадобятся вам в игре. Еще существуют такие ловушки, которые можно определить лишь одним способом. Необходимо выбрать любой предмет из инвентаря водить им по локации. Обычное место инвентаря – нижняя часть монитора. Главное меню можно открыть при помощи клавиши Esc.

Как достать квартиру: легенда игры

Главный герой Сергей Звездунов на светофоре въехал в крутого кабана. Его семье не стало, где жить и они соглашаются на новое ток-шоу "Война с соседями", в котором приходится вступить на тропу раздора и пакости. Предлагаем вам ознакомиться с пакостями первых двух уровней, далее играйте по инерции, используя подсказки в игре.

Пакости в 1 уровне Андрюша vs Качок

• Подменить таблетки для похудания и гаечный ключ.


• Установить лягушку на спортивный мат в спортзале.


• Нацепить на штангу блин, положить гантели на боксерскую грушу.


• Сломать беговую дорожку и тренажер отверткой.


• В душевой разлить на полу масло.

Пакости во 2 уровне Звездунов vs Шац

Пакости в 3 уровне Таня vs сантехник Петрович

Пакости в 4 уровне Клара Захаровна vs Гитаристы-рокеры

Прохождение квеста О. С.П. Как достать квартиру

Уровень 10 - Андрюша Звездунов против врачей

Врач Шац и медсестра Верка сделали младшему Звездунову не ту прививку. Обиженный мальчик теперь будет думать о мести. Действие этого уровня проходит на пяти локациях. Чтобы их не путать, то решил их назвать по их расположению. Сложность уровня заключается в том, что против вас будет играть сразу два персонажа, а значит надо быть очень осторожным, чтобы не попасть им на глаза. Здесь я действительно был рад, что нам дают три жизни. Пакостей надо сделать шесть. Разработчики игры дают нам такой инвентарь:

• ножницы (в центральной ближней комнате);


• клизма (в левой дальней комнате);


• шприц (в левой дальней комнате);


• фотка топлесс (в левой ближней комнате);


• пилюли (в правой ближней комнате).

Сразу отмечу, что Андрюша может спрятаться за дверью в правый ближний кабинет. Кроме основных предметов, надо будет взять еще парочку дополнительных. В левой дальней комнате с помощью шприца заберите дремлющую мышку. А в левой ближней комнате со стены ножницами можно снять фотку топлесс. Вот теперь можно готовить пакости врачам!

Поскольку порядок не имеет значения, то буду рассказывать по порядку, что и в какой комнате надо делать. Давайте начнем с дальней левой комнаты. Дремлющую мышку положите на столе с пробирками слева. А пилюли разбросайте по полу возле двери.

Переходим в правую дальнюю комнату. Тут надо только засунуть фотку топлесс в аппарат для рентгена.

Далее идем в правую ближнюю комнату. На скелете в углу используйте клизму. Не забудьте кликнуть по креслу. где доктор Шац смотрит телевизор.

А напоследок перейдите в левую ближнюю комнату, где тоже нужно просто кликнуть по креслу, которое делает массаж.

Эту пакость я делаю сразу вначале уровня, когда иду снимать фото со стены. Кстати, если встать чуть выше от двери, то врач вас не заметит, но когда он будет выходить, то нужно бежать влево подальше от двери. Ну, вот и все, можно переходить к прохождению одиннадцатого уровня игры О. С.П. Как достать квартиру.

Скачать О. С.П. Как достать квартиру

Если вы преодолели головоломки на 33 квартирных метрах, то теперь сможете разжиться виртуальной жилищной площадью. Для этого скачайте игру О. С.П. Как достать квартиру и обеспечьте проблемами своих соседей. Пусть остальные жители ощутят серьёзность вашей подготовки к испытаниям игрового конкурса.

Под вашим целевым руководством члены семьи Звездуновых отправятся воевать с набравшимися опыта соседями. Скачайте бесплатно игру ОСП: Как достать квартиру и поборите оппонентов, в армии которых добавились новые солдаты. Пусть ваш решающий крестовый поход завершится шествием в подарочные апартаменты с победным знаменем.

Ваш арсенал трюков в приключениях насчитывает свыше сотни возможностей. Участие в игровых ролях артистов ОСП-студии обеспечит вас юмористической поддержкой в благом начинании. Поэтому квест О. С.П. Как достать квартиру скачайте бесплатно и качественно подшутите над вредоносными соседями для получения финального успеха в состязаниях за главный презент.

ЧТО ДЕЛАТЬ

Способы борьбы с мухами делят на борьбу с использованием ядохимикатов и борьбу без них. Но, прежде всего, необходимо провести профилактику помещения: убрать остатки продуктов и все, что может привлечь мух. Также можно установить антимоскитные сетки.

Современные окна снабжены такими сетками. Старые окна рекомендуется защитить с помощью тюли. А тех мух, что все же прорвались в помещение, можно прихлопнуть мухобойкой.

Еще одно проверенное средство борьбы – липкие ленты. Правда, это не очень приятное зрелище. Поэтому ленты лучше подойдут для закрытых пустующих помещений. Хорошо отпугивает мух растение пижма. Его в виде пучков нужно разместить по жилищу и мухи сами улетят из квартиры.

Сейчас в продаже имеются дорогостоящие средства: фумигаторы с таблетками или жидкостями, приманивающие лампы, яды-приманки (флайт, флайбайт), распылители и аэрозоли Раптор или Комбат. К сожалению, данные средства не всегда эффективны, а стоят дорого. Это же касается и дихлофоса и неодихлофоса. Они убивают мух, но только на один раз, к тому же ими очень легко отравиться.

Но самый верный метод – это средства, которыми пользуются «профессионалы» этого дела. Существуют специальные средства, гарантировано избавляющие от мышей, мух, тараканов, крыс, но они продаются в специальных магазинах (или на птичьих рынках). К примеру, с помощью средства agita можно избавиться от мух на 2 месяца! Да и стоит оно не так уж дорого. Опрыскав места скопления мух (но только не продукты), можно 2 месяца жить спокойно.

Ну а теперь за работу! Долой мух!

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Как достать квартиру что делать с открывашкой

Прохождение О. С.П. Как достать квартиру

Все началось с того, что всем известный Сергей Звездунов не въехал в крутого кабана на светофоре. Теперь Звездуновым негде жить и они пускаются на авантюру: новое ток-шоу "Война с соседями" и вступают на тропу раздора и пакости.

Андрюша vs Качок

В раздевалке поднимите таблетки для похудания и гаечный ключ. Таблетки положите на столик с зеркалом, а потом идите в душ. Заберите там отвертку с подоконника. В спортзале установите "лягушку" на спортивный мат, потом заберите масленку, лежащую на полу у тренажера. Рядом со штангой заберите гантели и блин от штанги. Блин нацепите на штангу, а гантели положите в боксерскую грушу. С помощью отвертки сломайте беговую дорожку и тренажер, после чего отправляйтесь в душевую. Разлейте на полу масло и закройте гаечным ключом красный вентиль.

Звездунов vs Шац

С обеденного стола заберите вилку, желе и бутылку виски. Спиртное п римените на кувшин с соком. Со стола с рулеткой заберите фишки и положите их на пол слева от павлина. Вилку используйте на игровом автомате, а желе положите в аттракцион "Boom". Справа от кувалды стоит стол, заберите оттуда лопатку крупье и положите ее в "Колесо фортуны".

Таня vs сантехник Петрович

Возле ящика с инструментом поднимите гайку и жидкие гвозди. В комнате заберите со стола жевательную резинку и используйте ее на плеер, лежащий на столе рядом. Далее заберите с гладильной доски утюг и идите в ванную комнату. Там используйте утюг на цепочку сливного бачка, а "гвозди"в тюбике на ванну. Со стиральной машины заберите шпильку для волос и рыжие резиновые перчатки. Шпильку нужно применить на плеер в комнате, а с помощью перчатки вы сможете достать дикого хомяка из клетки, которого нужно посадить в ящик с инструментом. На кухне используйте гайку на конфету, что лежит на столе. С этого же стола заберите пачку дрожжей и морковку. Все это примените на рако вину.

Клара Захаровна vs Гитаристы-рокеры

В первой комнате берем жидкость для мойки унитазов, похожую на мыло и применяем ее на бочку с пивом. Во второй комнате подберите пассатижи, отвертку и коллекционную гитару. Пассатижи примените на электрическую розетку. На сцене поставьте гитару в стойку с картонными гитарами, отверткой усовершенствуйте пульт диджея, потом снимите плакат с поп-звездой и заберите пульт управления веревкой с желтого ящика. Пульт положите слева от микрофона, возле которого стоит коротышка.

Звездунов vs Бармен

Заберите со столов емкость с перцем, вилку и открывашку. С барной стойки - ведерко для льда, шейкер, банку с черной икрой. Далее "почините" автомат с газировкой "Coca-Cola", после чего засуньте в микроволновку банку икры и пройдите в подсобку, где примените перечницу на коробку с гамбургами, ведерко поставьте на ящик, лежащий рядом с коробкой, а шейкер суньте в морозилку холодильника - получите мороженый шейк ер. Потом идите на кухню. Далее вернитесь в бар - положите шейкер в стакан, стоящий рядом с парой бутылок, отключите кассовый аппарат из розетки и положите в него вилку. Открывалкой открутите оленьи рога, висящие над столом.

Андрюша vs Строитель

Поднимите ведро и наберите в него смолы из бочки. Потом заберите баллончик с краской, лежащий рядом с трубой, и используйте его на эту трубу. Далее идите к бетономешалке - поднимите молоток и с его помощью подладте мешалку. Поднимайтесь наверх. Примените ведро со смолой на лестницу, поднимите канистру с маслом и примените ее на пол рядом с кислородными баллонами под вывеской место для курения. Идите к мешкам, прихватите по дороге пульт управления краном, его нужно поменять на лежащий возле бетономешалки, а возле мешков воспользуйтесь ведром со смолой еще раз.

Таня vs Военрук

Поднимите с пола ведро и грабли. Ведро примените на открытую дверь, когда враг будет в комнате, потом используйте грабли на штык лопаты, лежащий на полу. Полученный гибрид положите перед дверью. Далее зайдите в мастерскую и поднимите с пола клей и тугую пружину. Пружину нужно вставить в тиски на верстаке, а клей применить на противогаз. Со стола военрука заберите жевательную резинку, которой нужно залепить ствол ружья в тире. Там же заберите из шкафа боевую гранату и положите ее вместо учебных.

Звездунов vs Гадалка

Заберите книгу Черной Магии со стола, потом включите вентилятор, после чего уберите решетку с окна. Далее вытащите из головы мужика в куматозе перо и идите на кухню. Воткните перо в курицу, подберите мышь на столе и соедините ее с лягушкой. Полученный гибрид положите в кастрюлю с варевом. Потом заберите бутылку с едким порошком и примените ее на кальян. В завершении подмените книгу заклинаний на книгу по Черной Магии.

Таня vs Сюзанна

С журнального столика заберите стикеры и примените их на кабину солярия. Клей, лежащий на столе администрации, использ уйте на восковые полоски для депиляции в комнате с креслом, где нужно еще забрать ножницы. С большого стола возьмите монетку, а из сумки пилку для ногтей. Ее используйте на розетку фена фена, а монетку используйте в кофейном автомате. Стаканчик горячего кофе поставьте на столик в массажном кабинете. Ножницами обстригите цветок(колючий) у входа в сауну - получите веник, который вам нужно положить в ведерко в комнате с бассейном. Слейте воду из бассейна с помощью рычага на стене.

Андрюша vs Доктор + Медсестра

Берем ножницы со стола и идем в рентген-кабинет, оттуда лабораторию. Возьмите с каталки клизму, а со стола шприц. Примените его на мышь - сделайте укол бедному животному и положите комочек на стол рядом с пробирками. Далее идите в массажный кабинет. С помощью ножниц снимите со стены фото и улучшим кресло. В стоматологическом кабинете заберите из шкафа капсулы, вставьте в рот скелета клизму и нажмите кнопку на бормашине. Фотографию топлесс вам нужно по ложить в слот выдачи снимков рентгеновского аппарата, а капсулы рассыпать на полу в лаборатории перед шкафом с лекарствами.

Клара Захаровна vs Почтальон Иван

Подберите со стола зажигалку и картридж для принтера, после чего идите в жилую комнату. Там со стола возьмите отвертку и банку с медом-клеем. Пройдите на склад - возьмите бутылку с чили, молоток-гвоздодер и банку с горючей смесью. Молотком откройте посылку - получите доску с гвоздями, а банку с медом примените на камод-картотеку, на котором стоит лампа. Далее замените банку с водой, стоящую у аппарата, на банку с горючей смесью, картридж от принтера запихайте в кондиционер, отверткой почените пульт от кондиционера, с помощью зажигалки подожгите бумагу в мусорной корзине, доску с гвоздями положите на табурет, а чили используйте на почтовый штемпель.

Клара Захаровна vs Автомеханик-мачо

Подбираем кипятильник, доску и идем в комнату. Там забирайте неисправный домкрат и пенящийся автошам пунь. В спальне подберите с пола диск, резиновую женщину положите на кровать и выходите назад в комнату. Диск используйте в игровом автомате. Неисправный домкрат нужно поставить на место исправного, гаечный ключ, лежащий на бочке, используйте на заднее колесо, автошампунь на крышку капота. Доску положите около умывальника(ступенек), а кипитильник на сам умывальник(вверху).

Андрюша vs Клоун

Забирайте со стола все, что плохо лежит: гаечный ключ, магическую коробочку, ключ, масленку с маслом. В гримерке снимаем со стены фото клоуна, а со стола заберите бутылочку с огнеопасной жидкостью, и тут же примените жидкость на бутылку, стоящую на столе. Гаечный ключ примените на велосипеде, маг. коробочку - на батут, фото - на шляпу, масло - на пушку, а ключ на клетку со львом.

Клара Захаровна vs Грин Пис

Забирайте со стола нож, в комнате с крокодилом заберите садовые ножницы и примените нож на распорку челюстей, лежащие около крокодила. Там же забер ите собачий корм и положите его в блендер в кухне. В комнате со скунсом заберите валерьянку, а ножницами отрежьте вытяжку. Валерьянку примените на духи в кухне. В комнате с пираньями берите сачок и вынимайте пираней из холодильника, которых положите в аквариум с рыбками.

Звездунов vs Борис Латентный

Из главного помещения заберите камеру в левом углу экрана. Также заберите диск с музыкой с черной колонки, который устанановите на место диктора. В гримерке заберите ножницы, установите в белый горшок с цветком камеру. В комнате с продюссером заберите

гаечный ключ, а ножницы используйте на аппарат с зелеными кнопками. Гаечный ключ используйте на шасси камеры напротив кресла и синего экрана (черная коробочка).

Поздравляю с прохождением! Смотрите лучшие моменты вашего хулиганства.

Прохождение квеста О. С.П. Как достать квартиру

Уровень 5 - Сергей Звездунов против бармена

Сергей Звездунов решил научить бармена уму-разуму. Нужно помочь ему в этом нелегком деле. В этом уровне 6 пакостей и такие подручные средства:

• острая вилка (на одном из столиков в баре);


• перец молотый (на одном из столиков в баре);


• открывалка универсальная (на одном из столиков в баре);


• шейкер (на барной стойке);


• ведерко для льда (на барной стойке);


• икра черная (на барной стойке).

Сразу скажу, что прятаться негде, но зато в баре можно быть вне зрения бармена, но лучше в это время находиться в кладовке. Итак, первым делом соберите все предметы. Когда будете в кладовке, то шейкер используйте на верхней камере холодильника. получите замороженный шейкер. Молотым перцем посыпьте гамбургеры в ящике. А рядом на запечатанный ящик поставьте ведерко для льда. Выйдет прикол, позаимствованный у режиссера фильма «операция Ы». Теперь можно идти в бар

Кликнете по автомату с напитками и глава семейства сам организует очередную пакость для бармена. Теперь отключите от розетки кассовый аппарат и используйте на нем острую вилку.

В микроволновую печь забросьте банку черной икры. Замороженный шейкер положите на барной стойке возле микроволновки. Кстати, попасть туда надо аккуратно, так как две пакости рядом и если кликнете не в том месте, то Звездунов будет идти к печке, а не к барной стойке.

Осталось лишь использовать универсальную открывалку на рогах. что висят в правой части бара.

Сломался ключ в дверном замке: как достать застрявший обломок

Содержание

Если вы попали в ситуацию, когда ключ в замке двери сломался и вы не знаете, что делать, дальнейшие рекомендации вам обязательно пригодятся. К сожалению, столкнуться с такой проблемой рискует каждый. Изо дня в день замок поддается износу, внутрь набивается пыль, а должный уход обеспечивает далеко не каждый хозяин. Кроме того, ключ также может стать причиной поломки, если его неправильно вставить и нечаянно поломать при попытке провернуть. Хорошо, если ключ просто слегка застрял и его можно без ущерба для секретки извлечь из замка. А что делать, если обломок засел далеко внутри механизма и блокирует доступ в квартиру?

Полезные инструменты

Ситуация, когда ключ застревает в замке двери далеко не редкость. Что делать в таком случае обязан знать каждый. Существует множество методов устранения этой проблемы, но далеко не всегда под рукой есть в наличии весь необходимый инструмент. Что вообще может помочь разблокировать механизм и извлечь обломок?

Полезные инструменты и материалы:

Необходимый набор инструментов для извлечения сломанного ключа из замка

С помощью этих предметов или их аналогов можно попытаться достать обломок ключа и открыть дверь. При этом все методы можно сгруппировать в три категории:

• Щадящие. В этом случае способность функционирования запорного механизма максимально сохраняется. Главной задачей является извлечение застрявшего или сломанного ключа без повреждения секретки.


• С повреждением замка. Если обломок находится слишком глубоко, не остается ничего другого, кроме как разобрать замок. В некоторых случаях его можно восстановить после нехитрых манипуляций, но зачастую возникает необходимость его полной замены.


• Грубые. Это крайние меры, когда ничего не помогает, а естественным путем извлечь замок из двери не получается. Тогда, скорее всего, придется не только менять фурнитуру, но и саму дверь.

Лучше не доводить до такого и вызвать мастера, который аккуратно устранит проблему.

Щадящие методы

Наименьшую угрозу для доступа в квартиру вам несет ситуация, когда ключ остался целым, но просто застрял в замке двери. Его нужно аккуратно вытащить, не повредив при этом штифты внутри секретки. Наиболее частая причина в таких случаях – забитый грязью механизм. Для того чтобы достать ключ необходимо всего-навсего расчистить скопление пыли. Для этого нужно смазать замок одним из следующих средств:

• WD-40;


• машинное масло;


• солидол;


• жидкий силикон;


• литол.

Так же как и застрявший ключ обломок будет проще вытащить если немного смазать замок

В крайнем случае возьмите подсолнечное масло и залейте его внутрь. Очень удобно делать это с помощью шприца. Нужно промыть в буквальном смысле этого слова сердцевину. Когда застрял ключ в замке нельзя делать резких движений, аккуратно проверните его медленными расшатывающими движениями и вытащите наружу. Если руки скользят, можно использовать пассатижи.

Иногда механизм блокируется поломанными деталями внутри скважины. В этом случае нужно приподнять блокирующую деталь с помощью булавки или шпильки и освободить ключ.

Но как достать именно обломок ключа из скважины замка двери? Чтобы аккуратно открыть квартиру и не повредить механизм можно воспользоваться следующими методами:

• Масло. Принцип действия такой же, как и с целым ключом. Для захвата можно использовать пинцет или пассатижи, если торчащий край позволяет его захватить инструментом.


• Лобзик. Это один из самых эффективных и популярных методов. Используется не весь инструмент, а только его режущая часть. Лезвие просовывается внутрь сердцевины под ключом и аккуратно проворачивается, чтобы зубья были сверху. Таким образом нужно подхватить обломок и посредством контакта с зубья вытащить его наружу.


• Саморез. Этот вариант подходит только для толстых обломков. С помощью дрели высверливается отверстие в сломе и внутрь вкручивается саморез. Далее нужно захватить его пассатижами и вытащить вместе со сломанной деталью.


• Вибрация. Этот весьма необычный метод подходит преимущественно для дискового механизма. Для начала необходимо тщательно смазать штифты и передвинуть их вместе с обломком в одно положение. Затем с обратной стороны подбейте замок молотком и под влиянием создаваемой вибрации ключ должен немного выйти наружу. Затем подхватите его и достаньте пассатижами.

Чтобы извлечь обломка ключа из замка можно попробовать различные способы

Извлечение замка

Если сломался ключ в замке, а вышеописанными методами достать его не получается, придется прибегнуть к демонтажу самого механизма, чтобы открыть квартиру.

О. С.П. Как достать квартиру [CXZ] [RUS]

О. С.П. Как достать квартиру [Intel/CXZ Port by Xite] [RUS]

Год выпуска. 2008

Версия. 1.0.0

Разработчик. Новый Диск и Xite

Платформа. Intel only

Системные требования. MAC OS X test edition

Язык интерфейса. только русский

Таблэтка. Не требуется

Описание. Игра «О. С.П. Как достать квартиру» – законный правопреемник юмористического квеста «33 квадратных метра. Война с соседями», вновь дает игроку шанс отточить мастерство кознестроения и приколоустройства.

Знакомая всем семья Звездуновых снова в строю! В стане соседей-врагов появились новенькие: чердак занял невменяемый клоун Билли Бам, в подвале поселилась манерная телезвезда Борис Латентный, а этажом выше – большой любитель живности по имени Гринпис, отравляющий окружающую среду невообразимыми миазмами компоста. Мириться с таким произволом невозможно – и Звездуновы начинают новый крестовый поход на соседей.

Еще больше шуток, больше смеха – и три абсолютно новых уровня с новыми соседями. Методы борьбы за ценную жилплощадь обогатились новыми приколами, что позволит любому человеку, обладающему чувством юмора, весело и от души посмеяться. И, конечно, все герои игры озвучены замечательными актерами «О. С.П-студии»!

Особенности продукта:

Озорная игра, продолжающая традиции квеста «33 квадратных метра: Война с соседями»

Главные герои – актеры «О. С.П.-студии»

Новые персонажи, еще более вредные соседи

Более 100 приколов и неожиданных подстав

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Как делать пончики фото рецепт

Как сделать пончики?

Первая пятница лета в Америке – это, конечно же, день Пончика. Невероятно вкусная выпечка дошла и до нас, где её и полюбили за несравненный вкус и простоту в приготовлении. Пончики бывают разных форм, иметь разную начинку, но их вкус никогда мы не забудем.

ВАЖНО! Не кипятите молоко, оно должно быть теплым, а не горячим.

2. В полученную нами массу добавляем сливочное масло и желтки. Тщательно перемешиваем и небольшими порциями всыпаем просеянную муку. Таким образом, мы формируем наше тесто, оно должно получиться мягкое и слегка липкое.

3. Формируем наше тесто в шар и даем ему подойти, оно должно увеличиться примерно в два раза.

4. Когда тесто будет готово, начинаем лепить наши пончики. Раскатываем тесто, толщиной в полтора сантиметра. Используя формочки или простой стакан, оформляем пончики. После этой процедуры, пусть пончики ещё постоят 20 минут.

5. Приступим к последнему этапу – будем жарить наши пончики. В глубокую посудину наливаем масло и жарим пончики на среднем огне с обеих сторон. Примерное время приготовления пончиков – 3 минуты с одной стороны.

Готовые пончики можно посыпать сахарной пудрой или полить кремом.

Ароматные пончики, со слегка хрустящей корочкой, мягкие внутри, от души посыпанные сахарной пудрой — любимое лакомство детства. Рекомендуем устроить себе праздник и приготовить их дома.

Приготовить пончики в домашних условиях очень просто, если знать несколько секретов, которыми мы с вами поделимся. Пончики — это сладкая выпечка из дрожжевого теста, приготовленная при помощи фритюра. Дрожжевое тесто — дело небыстрое, поэтому для ленивых любителей сладкого есть вариации с более быстрым бездрожжевым тестом, на разрыхлителе. Выбирайте тот вариант, который вам нравится больше всего. Но мы рекомендуем попробовать традиционное дрожжевое тесто, оно точно даст именно тот вкус детства, который вы наверняка помните.

Традиционной для пончиков является и форма — небольшого размера пышное кольцо. Пончики могут быть разными, от обычного жареного теста до пончиков с различными начинками — заварным кремом, шоколадом, лимонным курдом, ягодным джемом. Начинка — это тоже дело вкуса. С чем бы вы ни выбрали пончики, главное, чтобы вы понимали, что самые вкусные — сделанные своими руками. И конечно же, не забывали о чувстве меры, ведь это калорийная сладость, приготовленная не самым полезным способом.

Впервые это блюдо упоминается в английской кулинарной книге начала XIX века, в разделе американских рецептов. Технология его приготовления и внешний вид практически не отличаются от того, как это происходит и выглядит сегодня. В начале XX века появились автоматы, которые механизировали процесс производства пончиков и стали очень популярны по всему миру.

Стали открываться сети кофеен, где основным блюдом были именно пончики с разными топингами и начинками. С этого момента пончики стали не только покрывать сахарной пудрой, но и использовать глазурь, карамельный соус, а от разнообразия начинок у посетителя рябило в глазах.

Секреты приготовления

Самостоятельное приготовление пончиков не требует особых навыков. Нужно знать лишь несколько тонкостей, которые помогут приготовить вкусную сладость. Привычную форму пончикам придать несложно. Есть два способа. Первый, когда тесто раскатывается в колбасу, режется на равные по размеру колобки, каждому колобку придается форма круга и пальцем в центре делается отверстие. Второй способ — из теста скатываются несколько жгутов, из которых формируется кольцо нужного размера.

Не забывайте, что при жарке пончики увеличиваются в размерах почти вдвое. Это нужно учитывать при готовке. Если вы хотите начинить пончики, то нужно лишь сделать небольшой разрез в тесте и начинить его при помощи кондитерского мешка любой подходящей начинкой. Для жарки пончиков используется фритюр температурой не ниже 180 градусов.

Для фритюра подходит любое растительное масло, главное, не жарить слишком большую партию пончиков на одном и том же масле. Готовые пончики лучше вынимать шумовкой и складывать на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло. Сахарной пудрой присыпают еще горячие пончики, тогда она немного подплавится и будет достаточно крепко держаться на них.

Как приготовить пончики. Рецепт дрожжевых пончиков

30 г прессованных дрожжей;

растительное масло (для жарки);

щепотка соли.

В большую миску просеять муку.

В тёплое молоко добавить дрожжи. Перемешать. Накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 20 минут.

Добавить тёплое (! не растопленное) сливочное масло. Тщательно перемешать.

В муку влить полученную смесь. Замесить эластичное тесто. Муки может потребоваться чуть меньше или чуть больше указанного количества, ориентируйтесь на консистенцию самого теста (см. следующее фото).

Тесто накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 40 минут.

Тесто должно подняться в 2-3 раза.

Стол присыпать мукой, раскатать тесто толщиной 1 см, вырезать пончики. Дать им полежать ещё 20-30 минут.

Масло разогреть. Обжарить пончики с двух сторон до образования румяной корочки. Масла для жарки должно быть столько, чтобы пончик был покрыт на половину.

Выложить наши дрожжевые пончики перед подачей на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Присыпать сахарной пудрой.

Аппетитные, воздушные пончики готовы! Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием!

Игрушечный набор «Американский полицейский». В набор входят следующие предметы:

пистолет в кобуре;

пончики в коробке;

труп напарника, за которого надо отомстить.

Сдобное слово «пончик» пришло в русский язык из языка польского. По-польски пончик – то же самое, что пончик по-русски, а иначе – это круглый пирожок, жареный в масле, и со сладкой начинкой.

В Польше пончики относятся к разновидности пирожных. От пышек пончики отличаются именно наличием начинки. Иными словами, пышки – это пончики без начинки, которые имеют круглую форму, с отверстием в центре. Впрочем, приготовление пончиков от приготовления пышек отличается и рецептурой, и процессом.

Традиционный пончик – это либо полностью круглое, либо с отверстием в центре изделие в форме кольца, начиненное кремом. Крем для пончиков бывает чаще всего сливочным или заварным.

Поскольку и пончики, и пышки жарятся в большом количестве растительного масла или же во фритюре, их нельзя считать здоровой пищей. Потреблять пончики лучше в меру.

Американские пончики, популярные среди многих жителей США, носят название «donut». Пончики рецепт приготовления имеют различный, порой значительно, в зависимости от страны, где их употребляют. В американские пончики идут самые разные начинки, начиная обычным вареньем и заканчивая различными видами кремов, а также творогом.

Все американские пончики сверху покрываются цветной глазурью или шоколадом.

К ближайшим «родственникам» пончиков можно отнести оладьи и американские блины. Оладьи также жарятся в масле, а тесто для них используется дрожжевое. По сути, даже приготовление хвороста чем-то схоже с жаркой пончиков. Какими могут быть пончики Рецепт их приготовления зависит от вида теста.

Тесто для пончиков должно быть обязательно дрожжевым. В этом случае пончики во время поджаривания в масле приподнимутся и станут более пышными. В тесто для пончиков может быть добавлен творог, в итоге получатся пончики творожные .

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Как готовить эклеры рецепт

Автор: Анна Патоцкая | Опубликовано: 19-01-2014, 22:45 | 0 комментариев

Эклеры – это изысканный французский десерт, представляющий собой выпечку на основе заварного теста и сливочной начинки. Рецепт приготовления пирожных раньше хранился в тайне, эклеры подавались только к роскошным столам и по особому случаю. Они необычайно вкусные, быстро пекутся, их под силу сделать неискушенным кулинарам. В классическом понимании внутри пирожного мягкая сливочная или творожная начинка. Но все в ваших силах изменить: внутренность эклера может быть кофейной, ванильной, белковой, карамельной. Сверху пирожные поливают глазурью белого или темного цвета. Если вам не нравится слишком приторный вкус, сахара можно не добавлять столько, сколько указано в рецептуре – от этого вкус изделия не испортится, напротив, оно приобретет нежный сладковатый оттенок. Приготовить эклеры в домашних условиях легко, ведь это творческий процесс!

Тесто для эклеров

В пирожных может меняться рецептура начинки и глазури, но тесто остается неизменным. Для приготовления 20 эклеров вам понадобится:

- 150 гр. маргарина;

- мука высшего сорта – 1 ст.;

- яйца – 4 шт;

- соль, вода – 1 ст.

Способ приготовления:

1. В кастрюлю налить воды и добавить туда маргарин, порубленный ножом. Поставить содержимое на слабый огонь, чтобы маргарин полностью растаял, посолить и довести до кипения.
   

Когда по воде пошли пузырьки, необходимо тонкой струйкой добавить внутрь муку, постоянно размешивая ложкой содержимое.

Снять с огня и дать консистенции остыть до комнатной температуры, после по одному ввести в состав теста яйца. Нагреть духовой шкаф до 180°C и разложить столовой ложкой на противень тесто. Время приготовления основы для эклеров – 25-30 мин.

Когда тесто печется, открывать духовку нельзя, иначе эклеры опадут, после приготовления они ещё 5 минут должны оставаться внутри, чтобы заварное тесто немного "одервенело".

Начинка для эклеров

Классическая начинка

Нам понадобится:

- 0,5 ст. сахара;

- 1 ст. л. крахмала;

- сливочное масло – 250 гр.;

- 1 ст. воды.

Крем готовится за 5 минут. Для начала размешаем сахар и крахмал в холодной воде, ставим все на слабый огонь и доводим до кипения. Должен получиться кисель, ему надо немного остыть, после чего кладем внутрь размягченное сливочное масло. Крем взбивается с помощью миксера до увеличения массы в полтора раза, вы увидите – она станет пышной и воздушной. Далее делаем небольшой надрез в пирожных и кладем внутрь сливочную массу.

Шоколадный крем

Еще более простой способ – шоколадный крем, для которого нужен:

- сахар – 100 гр.;

- сливки 38%-ой жирности – 400 гр.;

- горький шоколад – 50 гр.

Сливки взбиваются с сахаром с помощью миксера (получится пышная пена, если сливки будут нужной жирности, и если их взбивать охлажденными). Далее шоколад растапливаем на малом огне и вливаем его в получившуюся сливочную массу. Оттенок может быть кофейным, если вместо шоколада в крем вы добавите несколько ложек растворимого кофе, смоченного в воде и разведенного с сахаром.

Ванильный крем

Для более торжественных случаев можно крему уделить больше времени и внимания. Любителями сладкого чрезвычайно ценится ванильная начинка, для которой нужно:

- 4 куриных желтка;

- 100 гр. сахара;

- 40 гр. муки;

- 2 ст. молока и 5 гр. ванили.

Крем получается необычайно пышным. Для него нужно взбить добела желтки с сахаром, насыпать муку, вновь взбить. Затем в массу влить подогретое до 60°C молоко и растворенную в нем ваниль. Далее содержимое перемешивается ложкой и ставится в холодильник для полного застывания на 30 минут.

Глазурь для эклеров

Классической считается белая глазурь, для неё вам понадобится:

Воду и сахарную пудру нужно варить до тех пор, пока консистенция не станет тягучей (примерно, 5-10 мин.). Полностью остывшие эклеры поливают теплой глазурью и ставят в холодильник для полного застывания.

Шоколадная глазурь тоже прекрасно дополняет сливочный крем внутри. Для неё нужно: 2 ст. л. какао, 2 ст. л. сметаны, 2 ст. л. сахара. Какао смешивается с сахаром и сметаной, все нужно поставить на медленный огонь для загустения и полного растворения сахара. Глазурь нужно использовать только в свежем виде, иначе она быстро застывает и ею будет невозможно полить эклеры по прошествии 5-10 минут.

Эклеры одни из самых вкусных пирожных, вкус которых я помню из детства. Мама мне бывало их покупала и это был праздник. Особенно мне нравился крем внутри эклера. Он был таким вкусным. Но потом, сколь раз я их не покупала, они казалась мне слишком сладкими. И вот однажды я решила сама приготовить их. Как оказалось, рецепт заварного теста, из которого они делают, совсем прост. Познакомьтесь с ним выше. Как готовить эклеры я взяла из кулинарной книги «300 блюд французской кухни». И как не странно, но они у меня получились с самого начала. особенно меня поразил, да и до сих пор удивляет то, как может обыкновенный комок теста стать внутри пустым.

На двенадцать эклеров нам потребуется:

вода 200 мл

масло 70 грамм

мука один стакан

соль шепотка

Заварное тесто варим по рецепту описанному выше. Для тех кому сложно посмотреть повторюсь.

Воду с маслом ставим на огонь, солим, когда закипит, всыпаем муку, мешаем, варим три минуты, чтобы тесто отходило от стенок кастрюли. Все время мешаем, затем снимаем, даем немного остыть и разбиваем яйца, вначале одно, тщательно перемешиваем, затем другое.

Духовку необходимо предварительно разогреть до 220 С, эклеры готовят при высокой температуре. (У меня электрический духовой шкаф с двумя нагревательными приборами и максимальная температура около 260С. Корректируйте температуру по своей духовке) Противень застелить фольгой, смазать маслом не требуется. И выкладываем тесто либо чайной, либо столовой ложкой. Я не делаю специально прямоугольные трубочки, потому что тесто не нужно придавливать и разравнивать, оно не станет в этом случае полым внутри и не поднимется, так что эклеры кладу в виде шариков. Обязательно нужно оставлять расстояние около 2-3 см, потому что они должны увеличится в два-три раза в размере.

Я использовала в своей практике уже несколько видов: 1. Смешать сметану и сгущенное молоко 1:1 (на все пирожные потребуется около 1/2 стакана того и другого). 2. Заварной крем: сливочное масло 50 грамм растопить на сковороде или кастрюле, ввести муку 2 ст. л. пусть она подрумянится, затем 100 грамм сметаны, все перемешать. 3. Мягкий творог смешиваем со сгущенным молоком/сахаром/медом/вареньем.

В последний раз мне понравился заварной крем, во-первых, он остается в пирожных, а со сгущенкой получается жидким и может вытечь. А во-вторых, он не такой сладкий. Хотя с любым эклеры получаются восхитительными. Моему мужу они очень нравятся, как и мне самой! Сладкого приятного аппетита!

Заварное тесто выкладываем ввиде шариков на противень

Приготовление эклеров:

Для выпекания эклеров разогреть духовку до 220-230 градусов Цельсия. Поставить эклеры в духовку на 10-12 минут, затем убавить температуру до 170 градусов. Продолжать выпекание ещё около 40-50 минут. Готовые эклеры остудить перед дальнейшими манипуляциями. Для оформления этих пирожных нам понадобится шоколадная глазурь.

Один эклер нужно натереть на крупной тёрке для получения крошки. И конечно нужно приготовить какую-нибудь начинку. Я больше всего люблю заварные пирожные с заварным кремом или взбитыми сливками. В этот раз мой выбор пал именно на сливки, как видно по фотографиям.

Со стороны своего вкуса и опыт приготовления я хочу сравнить различные изделия из заварного теста между собой. Составляющие у них одинаковые, но эклеры готовить очень хлопотно. При этом получается лишь другая форма. Заварные профитроли готовить значительно проще. Как Вы думаете, какое лучшее решение я нашёл для себя и своей семьи? А это торт «дамские пальчики». который сочетает в себе очень простое приготовление и полноценные вкус заварного пирожного. Приятного аппетита.

Домашние эклеры

Домашние эклеры являются любимым лакомством сластен. Мало кто может устоять перед этими воздушными пирожными с нежным заварным кремом. Их с удовольствием уплетают и дети, и взрослые. А значит, настала пора поделиться с Вами рецептом этого популярного десерта, и рассказать Вам, как быстро и легко сделать эклеры в домашних условиях. Приготовление эклеров можно разделить на три этапа: замешивание теста, выпечка пирожных, а также их начинка нежным молочным или сливочным кремом. Все три этапа довольно просты и не потребуют от Вас каких-либо особых навыков. Мы предлагаем Вашему вниманию проверенный рецепт заварных эклеров, который непременно получится у Вас с первого раза!

Тесто для эклеров

Для того чтоб приготовить заварное тесто для эклеров, Вам понадобится:

• стакан воды


• полпачки сливочного масла (100 г)


• 3 яйца


• 2-3 ч. ложки сахара


• немного соли


• 150 г муки

Мы делаем заварные эклеры. Это означает, что тесто для эклеров нужно предварительно «заварить». Для этого смешиваем в небольшой кастрюле масло, воду, сахар и соль. Ставим жидкую смесь на медленный огонь и, постоянно помешивая венчиком, доводим до кипения. У Вас должна получиться однородная масса. Как только она закипит, снимаем ее с огня и начинаем вымешивать тесто. Используйте миксер или обычный венчик. Добавляем в жидкую смесь муку и начинаем вводить в нее яйца, по одному, постоянно вымешивая тесто. Оно должно быть гладким и блестящим, консистенции густой сметаны. Если тесто слишком густое, добавьте в него еще одно яйцо. Если же оно растекается, досыпьте муки.

Далее включаем духовку на температуру 190°С, и начинаем выкладывать тесто на смазанный маслом противень. Это можно делать при помощи кондитерского шприца, конверта или просто ложкой. В зависимости от того, как Вы выложите тесто, у Вас получатся продолговатые пирожные или эклеры в виде шариков. В духовке тесто поднимется, и будет выпекаться около 20 минут. Необходимо сказать, что в момент, когда эклеры поднимаются, их нельзя «тревожить». Иначе они опадут, и десерт будет испорчен. Поэтому первые 15 минут после того, как поставили противень в духовку, дверцу не открывать. Готовые эклеры необходимо остудить и начинить кремом при помощи кондитерского шприца.

Крем для эклеров

Какой крем для эклеров Вы можете приготовить? В принципе это может быть что угодно – сгущенное молоко, взбитые сливки, готовый крем из супермаркета. Но наибольшей популярностью среди хозяек обычно пользуется рецепт эклеров с заварным кремом. Поэтому мы предлагаем Вам приготовить заварной молочный крем. Для этого нам понадобится:

• 2 яичных желтка


• стакан молока


• 25 г муки (пшеничной или кукурузной)


• 50 г сахара


• ваниль

Ставим молоко в небольшой кастрюле на медленный огонь. Добавляем в молоко немного ванили и доводим его до кипения. В это время взбиваем миксером желтки с сахаром до кремообразного состояния. Затем в получившийся «гоголь-моголь» добавляем муку. Хорошенько все взбиваем и добавляем в яичную смесь горячее молоко. Лейте его очень медленно, маленькой струйкой, постоянно помешивая, чтобы желток не свернулся. Когда смесь станет однородной, ее необходимо перелить в кастрюлю, где было молоко, и снова поставить на медленный огонь. Постоянно помешивая, доводим молочную смесь до кипения. Используйте венчик. Он поможет разбить все комочки в загустевшем креме. Если они все же останутся, процедите крем через сито, и оставьте его остывать на окне, а затем в холодильнике.

Такой молочный крем Вы уже можете использовать для начинки эклеров. Дополнительно Вы можете взбить его со сливочным маслом (100 г), чтобы сделать крем более жирным. Но если Вы планируете угощать Вашими пирожными детишек, лучше сделайте их диетическими. Эклеры с заварным кремом получатся еще более аппетитными, если Вы смажете их сверху растопленным шоколадом. Но будет вполне достаточно просто присыпать их сахарной пудрой. Приятного Вам аппетита!

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Как готовить хачапури фоторецепты

Готовим хачапури дома. Рецепты на любой вкус

Опубликовано 24.01.2014

1. Домашние хачапури

Хачапури дома уже давно стали для нас одним из любимейших блюд, ведь когда чувствуешь аромат этих грузинских лепешек, трудно пройти мимо и не купить такое лакомство, а еще лучше приготовить его самому.

Описание приготовления Домашние хачапури:

Хоть этот простой рецепт хачапури по-домашнему и относится к традиционной грузинской кухне, но это блюдо нашло своих почитателей, мне кажется, по всему земному шару. Такие потрясающие лепешки, внутри которых находится нежнейшая сырная начинка, просто таят во рту и сводят с ума своим божественным ароматом.

А приготовить Домашние хачапури совсем несложно. Я расскажу вам, как сделать хачапури по-домашнему очень быстро и без особых усилий. Такие лепешки станут для вас не только отличным завтраком, но и прекрасным дополнением к различным блюдам на обед или ужин.

Как правильно приготовить хачапури по-аджарски

Аджарские хачапури – удивительно аппетитное блюдо. Из всех видов хачапури, а их немало, всегда хотела попробовать именно эти «лодочки» с яйцом. Согласитесь, есть в этих пирогах что-то магнетическое. Даже просто глядя на фото, испытываешь непреодолимое желание оторвать кусочек теста и макнуть его в желток. А уж когда эта прелесть на твоей кухне, да только из духовки – оторваться просто невозможно! Есть совершенно определенные и несложные в исполнении правила, как готовить хачапури по-аджарски, рецепт с фото, вы сможете подробно рассмотреть, как правильно замесить тесто на хачапури, как сформировать их в виде лодочек, как наполнить их начинкой (я покажу два способа и оба можно считать аутентичными) и, наконец, как сохранить жидким желток – а это одно из наиважнейших секретов в приготовлении действительно правильных хачапури по-аджарски.

Ингредиенты на тесто для хачапури:

молоко – 300 мл, вода теплая – 50 мл, масло сливочное – 70-100 г, дрожжи – 1 пакетик (10 г), соль – 1 ч. л. без горки, сахар – 1,5 ст. л., мука – 4–4,5 ст.

Ингредиенты для начинки:

сыр сулгуни – 250 г, сыр адыгейский – 250 г, масло сливочное – 50 г, яйцо – 7-8 шт.

Отдельно: яйцо для смазывания теста и зелень для подачи.

Способ приготовления хачапури по-аджарски

1. Замес дрожжевого теста

Первым делом нам нужно замесить дрожжевое тесто. Начнем с опары. В небольшую миску высыпаем сухие дрожжи и 1 ч. л. сахара, доливаем теплую воду и разводим в ней сухие компоненты. И сахар, и дрожжи должны полностью разойтись.

Досыпаем в миску 2 ст. л. муки и размешиваем получившуюся массу до однородности.

Отправляем опару в теплое место минут на 10, за это время содержимое миски должно увеличиться как минимум вдвое.

Параллельно в другой емкости, подходящей для замешивания дрожжевого теста (у меня это эмалированная кастрюля), смешиваем теплое молоко и растопленное сливочное масло. Добавляем в эту смесь оставшуюся ложку сахара и соль. Размешиваем.

Затем вводим сначала подошедшую опару, затем муку. Муку досыпаем постепенно, постоянно вымешивая тесто. Оно должно выйти мягким, эластичным, совершенно не липким. Прикрываем тесто полотенцем и отправляем в теплое местечко на подъем.

Начинку подготавливать ещё рано, потому первые 40-50 мин. просто занимаемся своими делами, затем (спустя указанное время) обминаем тесто и оставляем его подняться ещё разок, на те же 40-50 мин.

2. Как приготовить начинку для хачапури

Вот теперь можно включить прогреваться духовку и заняться начинкой. Насколько мне известно, самой подходящей начинкой для аджарских хачапури считается молодой имертинский сыр, больше похожий на слабосоленый творог. Проблема в том, что найти его не всегда просто, потому довольно часто он заменяется более доступными сырами: адыгейским, брынзой, сулгуни. В моем случае используется сочетание сыров сулгуни и адыгейского. Измельчаем их – сулгуни на терке, адыгейский просто раскрошить – и сдабриваем растопленным сливочным маслом.

Хорошенько начинку размешиваем и приступаем к формированию хачапури. Для этого тесто делим на небольшие колобки (у меня вышло 7 шт.), раскатываем каждый в лепешку.

Теперь о способах наполнения хачапури начинкой.

Первый вариант. Распределяем тонкий слой начинки по всей лепешке, отступив от краев на 1-1,5 см. Затем аккуратно скручиваем края лепешки, формируя своеобразные бортики «лодочки». Получается, что сырная начинка есть и в бортиках, и в середине «лодочки».

Второй вариант. По краям лепешки выкладываем дорожки начинки (см. фото), затем так же, как в первом варианте, формируем бортики, пряча в них начинку. У вас вышла заготовка с начинкой только в бортиках, серединка осталась пустой. Наполняем и её.

Выкладываем хачапури на противень, смазываем открытые части теста взбитым яйцом и отправляем в духовку. Имейте ввиду, что тесто при выпечке вырастает раза в 1,5, потому между «лодочками» должно оставаться достаточно места.

Запекаем хачапури до зарумянивания бортиков, затем вынимаем их и аккуратно вводим в каждую «лодочку» свежее яйцо. Если видите, что сырной начинки в хачапури вышло много, и яйцо может сбежать – сделайте в начинке небольшое углубление и в него введите яйцо. Вообще, главное в яичной части хачапури – желток. Поэтому, в случае крайне необходимости, например, если «лодочка» вышла совсем небольшая, отделяем белок от желтка и в начинку вводим только желток.

И вот яйцо на месте – вновь отправляем хачапури в духовку. Выдерживаем их там около 5 мин. и вынимаем. Не отходите далеко от духовки. Важно поймать момент, когда белок только-только схватился и побелел, а желток ещё почти сырой. Передержите и получите просто пирожок с начинкой из сыра и запеченного яйца.

Подаем хачапури по-аджарски горячими, по желанию присыпав зеленью. Едят хачапури так: отламывают крайнюю часть «лодочки» и макают её в жидковатое яйцо, цепляя заодно и сырную начинку. Вкуснятина!

Такое блюдо на самом деле легкое в приготовлении. Оно подойдет для вкусного и сытного завтрака потому, что это действительно вкусно, сытно и полезно!

Ингредиенты

Тесто: 500 г + 1 ст. ложка муки, 10 г сухих дрожжей, 1/2 десертная ложка соли, 2 десертные ложки сахара, 2 ст. ложки растительного масла, 2 яйца, 200 мл воды. Начинка: 500 г брынзы, 1 яйцо. Кроме того: 1 яйцо для смазывания.

Рецепт приготовления

• Приготовить тесто в такой последовательности:
  

Дрожжи соединить с мукой (500 г), перемешать.

Добавить соль - по вкусу, сахар, растительное мало, перемешать.

Затем яйца, перемешать.

Добавить воду вымесить тесто, если тесто будет прилипать к рукам, добавить немного муки (я добавляю 1 ст. ложку).

Еще раз хорошо вымесить тесто, тесто должно отставать от рук.

Поставить в теплое место, оно должно увеличится в объеме вдвое.

Приготовим начинку:

Брынзу разделить на две равные части. Одну часть брынзы натереть на крупной терке, добавить в нее крупное яйцо, перемешать.

Вторую часть брынзы также натереть на крупной терке, но в эту часть ничего добавлять не нужно.

Когда тесто будет готово, разделить его на две части, одна часть должна быть немного больше другой.

Большую часть теста раскатать на посыпанной мукой поверхности, выложить на смазанный растительным маслом противень.

Покрыть брынзой с яйцом.

Раскатать вторую часть теста и на него выложить вторую часть брынзы.

Сложить конвертом.

Раскатать тесто вместе с брынзой в тонкий слой, покрыть им первый слой, смазать взбитым яйцом.

Поставить в разогретую до 170С духовку, выпекать 30-40 минут.

Приятного аппетита!

Аджарские хачапури "Лодочки"

Самые лучшие на свете аджарские хачапури «Лодочки» готовят в городе Батуми. Именно там любой коренной батумец всегда готов сходу рассказать вам длинный перечень всех необходимых требований к именно «правильной» аджарской лодочке с сыром. Истинно правильное хачапури - это прежде всего горячий и дышащий сыр. И вовсе это не сулугуни, как принято у нас считать, а сыр под названием чкинти-квели. Это довольно молодой имеретинский сыр. Он очень скрипуч, нежен, с приятным сливочным вкусом. Итак, хочу поделится с вами своим персональным рецептом приготовления данного блюда.

Приготовление аджарских хачапури "Лодочки":

Шаг 4: подаем аджарские хачапури «Лодочки».

Готовые хачапури вынимаем вместе с противнем из духовки. При помощи кулинарной лопатки для переворачивания, перекладываем уже готовые хачапури на сервировочное блюдо и добавляем в них по одному небольшому кусочку сливочного масла. Блюдо "Аджарские хачапури" готово, можно подавать на стол. Запивать такие хачапури вы можете чем угодно – черным чаем, кофе, молочным какао, холодным лимонадом, но в идеале – бутылочкой воды Лагидзе. Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– - начинайте готовить это блюдо за 3 часа до его подачи на стол.

– - хачапури в итоге должны быть румяные, с хрустящими печеными бортиками, абсолютно сухим донышком и очень мягким мякишем.

– - внутри такой лодочки все обильно должно быть сдобрено расплавленным сыром, который должен быть перемешан с почти тающим от жара небольшим кусочком сливочного масла, - и все это должно тянутся и пропитывать собой все ломтики теста.

– - яйцо в аджарской хачапури выступает как в качестве и еды, так и, одновременно, в качестве украшения. Кроме того оно должно быть очень свежее, деревенское, с выразительным и ярким желтком.

– - кушать аджарские хачапури следует так: отламываете небольшие кусочки теста и обмакиваете их в вытекающую изнутри сырно-масляную начинку.

– - кстати, вы можете вливать внутрь хачапури не все куриное яйцо, а только желтки. Либо вообще обойтись без них. Итак хачапури будут очень вкусными.

Дополнительная информация:

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Как готовить тесто для пельмений рецепт

Как готовить заварное тесто для пельменей и начинку из мяса

В последнее время создано множество рецептов приготовления пельменей. Но самые вкусные и ароматные получаются только из заварного теста. Итак, как готовить пельмени правильно.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления заварного теста вам понадобится:

• Три стакана муки, желательно пшеничной.


• Полтора стакана кипятка.


• 1 куриное яйцо.


• 3 столовые ложки подсолнечного масла.


• 0, 5 чайной ложки соли.

Для приготовления начинки вам понадобится:

• 130 грамм репчатого лука.


• 400 грамм свинины.


• 400 грамм говядины.


• 100 грамм сала.


• 280 миллилитров чистой воды.

Как приготовить тесто

Заварное тесто для пельменей готовится очень просто. 1,5 стакана пшеничной муки нужно просеять. Добавить соль. В полученной горке необходимо сделать углубление, а затем влить в него подсолнечное масло.

В это же время закипятите воду и влейте ее в емкость с мукой и маслом. Все компоненты необходимо тщательно перемешать. В итоге должна получиться однородная масса. После этого нужно подождать, пока субстанция остынет. На это уходит более 5 минут. Заварное тесто для пельменей, рецепт которого достаточно прост, еще не готово.

Куриное яйцо необходимо немного взбить так, чтобы белок просто смешался с желтком. Лучше это делать в отдельной емкости. В тесто следует влить яйцо и тщательно перемешать. Изначально субстанция будет делиться на части, но спустя некоторое время масса станет тягучей и однородной.

Чтобы заварное тесто для пельменей получилось более качественным, нужно его домесить. Для этого следует просеять остатки пшеничной муки и сделать в ней углубление. После этого нужно выложить на рабочую поверхность полученную субстанцию. Так заварное тесто для пельменей получается достаточно мягким и послушным. Вымешивается оно очень хорошо. Готовый продукт стоит переложить в миску, чтобы он дозрел. При этом емкость стоит застелить влажным полотенцем. На этот этап приготовления затрачивается около получаса. Конечно, можно и дольше. Однако нужно следить, чтобы полотенце не высыхало.

Вот и все, универсальное заварное тесто для пельменей готово. Теперь можно приступить к приготовлению фарша.

Как приготовить фарш для пельменей

Для приготовления начинки можно использовать практически любое сырое мясо. Но лучше применять свинину или же говядину. При этом фарш не должен быть сухим. Если мясо постное, то в начинку стоит добавить немного сала. Неплохие пельмени получаются и из курицы. Но не стоит использовать для приготовления только грудинку, так как это мясо очень сухое. Куриный фарш нужно сделать более насыщенным и сочным. В любом случае должен быть сбалансированный вкус.

В фарш для пельменей нужно добавить черный молотый перец, соль и другие специи. Чтобы проверить, хватает ли всего в начинке, нужно слепить небольшую лепешку и обжарить ее. После этого попробуйте то, что у вас получилось. При этом помните, что вкус у обжаренного фарша будет более насыщенным, чем фарша в вареных пельменях. Поэтому, если в начинке чего-то не хватает, добавьте еще немного специй.

Еще один момент, на который стоит обратить внимание – это консистенция фарша. В начинку стоит добавить немного бульона или же воды. На килограмм фарша обычно требуется от 120 до 150 миллилитров жидкости. Начинка не должна быть слишком плотной, но и плавать в воде она также не должна.

Заготовки из теста

Заварное тесто для пельменей и начинка готовы. Теперь можно начать приготовление заготовок. Для этого рабочую поверхность необходимо посыпать мукой и выложить созревшее тесто. Оно набрало влаги. Теперь нужно, чтобы тесто набрало муки. В противном случае его будет сложно раскатать. С краю рабочей поверхности нужно насыпать еще столовую ложку муки. Она потребуется через пару минут. Тесто стоит разделить на несколько равных частей: одну нужно выложить на стол, а остальные отправить под полотенце.

Тесто следует раскатать в тонкий пласт, а затем вырезать из него ровные кружки при помощи стакана. Из остатков можно скатать колобок и поместить под полотенце.

Заворачиваем пельмени

Итак, как готовить пельмени. Каждую заготовку из теста следует прокатать еще раз скалкой. Это позволит добиться необходимой толщины. После этого на каждый кусочек теста нужно выложить начинку.

После этого нужно защепить пельмени. Для этого необходимо руку обмакнуть в выложенной в стороне муке. Стоит отметить, что заварное тесто для пельменей, рецепт которого очень прост, обладает пластичностью. Однако при сдавливании оно может потянуться следом за пальцами. Чтобы избежать подобного, после каждого пельменя необходимо обмакивать руку в муке. Таким образом следует завернуть все заготовки.

Вот и все, пельмени готовы. Теперь их можно заморозить или же сразу сварить. Готовить пельмени нужно небольшими порциями. Следует налить 2.5 литра воды, дождаться, пока она закипит. После этого нужно положить в емкость не более 10 пельменей. При этом нужно постоянно мешать, чтобы заготовки не слиплись. Варить их необходимо минут 10.

Как приготовить тесто для пельменей

Сегодня нам практически невозможно представить традиционную русскую кухню без пельменей. Все мы совершенно искренне полагаем пельмени блюдом исконно русским, отметая знание о его китайском происхождении, как достоверное, но не слишком интересное. И правда, ну разве умеют китайцы приготовить ароматные пельмени из оленины? А кто догадался добавлять в мясо крохотные кубики льда для придания начинке особой сочности и мягкости? А видели ли вы у китайцев пельменное тесто, замешанное на нежнейших яйцах перепелок и куропаток? То-то же! С какой стороны нb посмотри, но русские пельмени выгодно отличаются вкусом и разнообразием от любых других похожих блюд, приготовляемых во многих странах мира. Разнообразие начинок для русских пельменей способно удивить каждого, но есть в пельменях и то, что кажется многим незыблемым. Пельменное тесто. Ну что тесто, - скажут многие, - мука, яйца, да вода, вот и все тесто, никаких сложностей и подводных камней. И будут неправы. Сколько разочарования принесли неопытным хозяйкам разварившиеся, расплывшиеся, распавшиеся при варке в воде пельмени, тесто для которых было приготовлено неправильно. Для того чтобы избежать этих разочарований впредь, KEDEM. RU «Кулинарный Эдем» предлагает вам сегодня поговорить о том, как приготовить тесто для пельменей.

Традиционный рецепт теста для русских пельменей обязательно включает в себя муку, яйца и воду. Эти ингредиенты, взятые в правильных пропорциях, хорошо вымешанные и раскатанные, всегда дадут нам отличнейшее крепкое и пластичное тесто для приготовления вкусных пельменей. И на первый взгляд может показаться, что никакого разнообразия, никакого простора для фантазии, никакой игры вкуса в пельменном тесте нет, да и быть не может. Но это только на первый взгляд. Истина же заключается в том, что пельменное тесто богато и разнообразием рецептов приготовления, и игрой составляющих его продуктов, и тонкими оттенками вкуса, которые тесто придает готовым пельменям. Судите сами. Для приготовления пельменного теста используют не только пшеничную муку, но и муку ржаную, и гречневую. Самым обычным сегодня куриным яйцам предки наши предпочитали яйца перепелок и куропаток, а в южных областях Урала нередко использовали яйца стрепетов и дроф, что придавало пельменям особое своеобразие вкуса. Жидкая часть пельменного теста тоже никогда не ограничивалась одной лишь водой. Вместе с водой, а иногда и вместо воды часто используют молоко и сметану, сыворотку и пахту. Несмотря на то, что традиционное тесто для пельменей обязательно должно быть белоснежным, иногда это правило можно немного нарушить и украсить наше блюдо игрой красок. Немного паприки придаст тесту аппетитный красноватый оттенок и легкий пряный аромат, а самое небольшое количество куркумы сделает наши пельмени ярко-желтыми и добавит пикантности вкусу готового блюда.

Сегодня KEDEM. RU «Кулинарный Эдем» предлагает вам подборку самых важных советов и секретов приготовления, а также интересных рецептов, которые обязательно помогут даже начинающим хозяйкам, и всегда подскажут вам, как приготовить тесто для пельменей.

1. Приготовление теста всегда начинается с подготовки рабочей поверхности и необходимой кухонной утвари. Для приготовления пельменного теста вам понадобится большая раскаточная доска, слегка натертая мукой. Конечно, можно вымешивать и раскатывать тесто прямо на кухонном столе, но хорошая раскаточная доска избавит вас от многих хлопот, связанных с уборкой, такую доску удобно мыть, да и пригодится она не только для приготовления пельменного теста, но и для приготовления теста для пирогов и многих других видов выпечки. Если такой доски у вас пока еще нет, обязательно поищите её в магазинах, торгующих кухонными принадлежностями, которые предлагают нам и широкий ассортимент традиционных деревянных раскаточных досок, и более современные и практичные пластиковые доски, часто снабженные удобной шкалой размеров, позволяющих точно определить ширину тестяного круга. Для того чтобы раскатать готовое тесто достаточно тонко и ровно, вам обязательно понадобится хорошая скалка. Выберете ли вы традиционную русскую скалку с неподвижными ручками или скалку европейскую, вращающаяся часть которой соединена с ручками подвижными – дело вашего вкуса и представлений об удобстве. Кроме того, в зависимости от выбранного вами способа нарезки теста, о чем мы расскажем чуть ниже, вам понадобится тонкостенный стакан или острый кухонный нож.

2. Основным ингредиентом любого теста является, конечно же, мука. К выбору муки стоит подойти с особой тщательностью, ведь пельменное тесто должно получиться очень прочным, но при этом пластичным и нежным. Конечно, можно приготовить тесто из самой распространенной пшеничной муки высшего сорта, но такое тесто может получиться слишком мягким, и оно может быстро развариться в воде. Лучше всего для приготовления пельменного теста подойдет смесь из пшеничной муки высшего сорта и более грубой муки второго сорта, которая придаст вашему тесту достаточную прочность. Если же вы захотите придать вашим пельменям особый вкус и аромат, не бойтесь использовать вместе с пшеничной и другие виды муки. Например, мука ржаная придаст вашим пельменям милую кислинку и отлично подойдет к начинке из баранины. Небольшое же количество гречневой муки обязательно добавит вашим пельменям вкуса и аромата.

3. Жидкая часть пельменного теста всегда оставляла наибольший простор для приложения кулинарной фантазии. Основным ингредиентом жидкой части теста для пельменей являются яйца. Сегодня мы традиционно используем самые распространенные куриные яйца. Но не бойтесь экспериментов. Например, яйца перепелиные можно легко купить в любом современном магазине, а тесту они придадут особую нежность вкуса и податливость. Кроме того, перепелиные яйца обладают гораздо большей диетической ценностью по сравнению с яйцами куриными. Замешивая свое тесто для пельменей, попробуйте использовать не только воду, но и воду, взятую в равных пропорциях с молоком, сывороткой или пахтой. Поверьте, результат понравится и вам, и вашим гостям.

4. Как же правильно замесить тесто для пельменей? Основное правило заключается в том, что независимо от использованных ингредиентов ваше тесто должно получиться достаточно плотным и крутым для того, чтобы выдержать варку в воде, и при этом достаточно податливым и пластичным, чтобы его можно было раскатать как можно более тонко. Именно поэтому количественный состав ингредиентов для пельменного теста всегда дается приблизительно. Очень многое зависит от того, как много жидкости впитывает ваша мука, которая очень сильно отличается по качеству от региона к региону. Даже если ваши первые попытки замесить пельменное тесто не очень-то удались, не отчаивайтесь, с опытом к вам обязательно придет четкое понимание того, каким должно быть хорошее тесто для пельменей. Давайте просто попробуем замесить самое простое, традиционное тесто. Тщательно просейте сквозь сито и насыпьте горкой на рабочую поверхность 500 гр. пшеничной муки. В центре горки сделайте небольшое углубление и влейте в него два куриных яйца, 200 мл. холодной воды и 1 ст. ложку растительного масла. Перемешивайте все, аккуратно собирая муку со всех сторон к центру, до тех пор, пока тесто не станет достаточно крутым. Затем вымешивайте тесто как можно более долго, стараясь, чтобы оно получилось максимально однородным и пластичным. Если тесто липнет к рукам, добавляйте понемногу муку, если же оно получилось слишком уж крутым, аккуратно добавьте немного ледяной воды.

5. Готовое тесто необходимо раскатать и нарезать. Раскатывайте тесто на рабочей поверхности, присыпанной небольшим количеством муки, используя смазанную мукой скалку. Чем более тонко вы сможете раскатать тесто, не повредив тестяной лист, тем более вкусными получатся ваши пельмени. В любом случае, толщина листа теста для пельменей не должна превышать 0,5 миллиметра. Из раскатанного таким образом теста затем аккуратно вырезают круглые заготовки для пельменей, используя стакан с тонкими стенками. Обрезки же теста можно собрать, вымесить и раскатать снова. Есть и другой, несколько более простой способ сформировать заготовки для пельменей. Разделите готовое тесто на три равных части и сформируйте из них длинные тонкие жгуты. Готовые тестяные жгуты нарежьте острым ножом на небольшие кусочки, каждый из которых раскатайте скалкой, получив кружочки диаметром коло 5 см.

6. Теперь, когда мы с вами научились готовить самое простое традиционное тесто для пельменей, не грех внести и небольшое разнообразие в наше блюдо. Попробуйте удивить ваших родных ароматными пельменями с тестом из гречишной муки. Смешайте один стакан пшеничной муки и один стакан муки гречневой. Тщательно просейте мучную смесь и насыпьте горкой на рабочую поверхность. В центре мучной горки сделайте углубление. Влейте в муку два яйца, а затем, понемногу подливая ледяную воду, замесите крутое тесто. Вам потребуется не более ½ стакана воды. Вымешивайте тесто в течение 15 минут до однородности, гладкости и пластичности.

7. Если вы предпочитаете более нежное и мягкое тесто для ваших пельменей, то вам наверняка придётся по вкусу тесто на молоке. Смешайте один стакан воды и ½ стакана молока, влейте к ним два яйца, добавьте щепотку соли, а затем тщательно все перемешайте с помощью венчика или вилки. Просейте и насыпьте горкой 700 гр. муки, сделайте углубление в центре горки, влейте воду с молоком и яйцами, добавьте 1 ст. ложку растопленного сливочного масла и замесите тесто. Готовое тесто оберните пищевой пленкой и уберите в прохладное место на 30 минут. Через полчаса обомните тесто, добавьте немного муки при необходимости, а затем раскатайте как обычно.

8. Столь же нежным и податливым получается пельменное тесто со сметаной и перепелиными яйцами. В глубокую миску поместите 200 гр. сметаны, 200 мл. воды, шесть перепелиных яиц и одну чайную ложку соли. Слегка взбейте все с помощью миксера или венчика, и постепенно добавляя 800 гр. муки, постоянно перемешивая, замесите крутое тесто. Накройте тесто влажным полотенцем и оставьте при комнатной температуре на один час. Затем обомните тесто, при необходимости добавьте муки и приступайте к раскатыванию.

9. Очень вкусными получаются пельмени, приготовленные на заварном тесте. В небольшой кастрюльке вскипятите ¾ стакана воды, добавьте три столовых ложки растительного масла, а затем, непрерывно помешивая венчиком, всыпьте два стакана просеянной пшеничной муки. Замесите тесто как можно более быстро и сразу же приступайте к разделке. Такое тесто лучше всего разделывать вторым способом, раскатав его на жгуты и нарезав ножом.

10. Хотите удивить ваших гостей чем-нибудь оригинальным? Попробуйте приготовить пельменное тесто с овощами. В глубокую миску просейте три стакана муки, добавьте по одной чайной ложке сырой мелко натертой моркови, сырой мелко натертой свёклы и измельченных в порошок сухих листьев малины. Постоянно помешивая массу, понемногу добавьте ½ стакана воды. Переложите тесто в кастрюлю, установленную на водяную баню, и поварите его, постоянно помешивая, в течение десяти минут. Заварное тесто охладите, смешайте с шестью куриными яйцами, добавьте немного муки по необходимости, и, периодически смазывая руки растительным маслом, замесите относительно мягкое тесто. Готовое тесто не должно прилипать к рукам и доске! Переложите ваше тесто в миску, накройте влажным полотенцем и оставьте при комнатной температуре на сутки. Теперь ваше овощное тесто для пельменей готово к разделке.

А на страницах KEDEM. RU вы всегда сможете найти еще больше важных советов и интересных рецептов, которые подскажут вам, как приготовить тесто для пельменей.

Как приготовить пельмени в домашних условиях: пошаговый рецепт и маленькие секреты

Содержание статьи

Нашим бабушкам, чтобы приготовить пельмени своими руками, рецепты были не нужны — это умение просто передавали из поколения в поколение, уча своих детей. Сегодня делать пельмени в домашних условиях берется не каждая хозяйка, потому что современные женщины очень заняты. Но, согласитесь, иногда все-таки стоит выделить пару часов на то, чтобы удивить и порадовать семью.

Чем домашние пельмени лучше покупных

Есть несколько причин, почему лучше приготовить домашние пельмени, чем купить в магазине готовые:

• домашние пельмени вкуснее (например, в них больше начинки);


• вы точно знаете, из чего они состоят;


• они дешевле;


• всегда свежие (по крайней мере, если они в морозилке, вы знаете, сколько времени они там лежат);


• на приготовление пельменей можно собрать всю семью, а семейный труд всегда сближает.

Тесто для пельменей

Рецептов приготовления теста для вкусных пельменей довольно много, но мы рассмотрим традиционный. Для того чтобы блюдо получилось вкусным, нужно учесть ряд нюансов.

Советы по приготовлению

• Первое и главное правило — замешивайте тесто в теплом помещении, чтобы все ингредиенты хорошо взаимодействовали. Поэтому перед тем, как готовить пельмени дома, закройте все форточки.


• Замешивайте тесто только на теплой воде или подогретом молоке, иначе ингредиентам будет сложнее соединиться.


• После замешивания готовое тесто поставьте в теплое место минут на 30, чтобы клейковина как следует «разошлась», и тесто стало эластичным и достаточно липким.
  

Тесто для пельменей можно замесить и в хлебопечке — так вам не придется тратить силы (все-таки это довольно непростое занятие), и оно отстоится нужное время в тепле, ведь в печке создается нужный температурный режим. Просто засыпьте в форму сначала все жидкие ингредиенты, потом сухие (или наоборот, если того требует инструкция вашей модели) и выставьте режим «Тесто».

Проверьте тесто надавливанием пальцем: если остается ямочка, то оно готово, если отпружинивает назад, значит оно еще недостаточно эластичное (с незрелым тестом сложнее работать — при раскатывании оно все время норовит скукожиться).

Считается, что чем круче тесто, тем оно вкуснее в пельменях. Но не перестарайтесь — если оно получится слишком крутым, из него будет очень трудно лепить.

Как правильно замешивать

Для того чтобы тесто получилось «правильным», необходимо соблюсти пропорции и как следует его промесить.

Вам понадобятся:

• мука — 3 стакана (зависит от сорта — может потребоваться и больше);


• вода — ½ стакана;


• молоко — ½ стакана;


• яйцо — 1 штука;


• растительное масло — 1 чайная ложка;


• соль — 1 чайная ложка.

Приготовление

1. Вылейте в миску теплую воду и молоко, разбейте туда яйцо и добавьте соль. Перемешайте до растворения соли.


2. Просейте муку на стол или в большую миску, сделайте в горке углубление и вылейте туда ранее приготовленный раствор.


3. Сначала смешайте все ложкой, затем помесите немного руками. Добавьте растительного масла (оно даст эластичность) и продолжайте замешивать. Если вы замешиваете в хлебопечке, масло лейте прямо на мешалку (флажок, который крутится и замешивает тесто).


4. Оставьте на 30–40 минут в теплом месте и начинайте делать фарш.

Готовим мясной фарш

Рецепт приготовления пельменей в домашних условиях допускает использование любого мяса, но традиционным считается фарш из свинины и говядины.

Вам понадобятся:

• свинина (филе) — 500 г;


• говядина (филе) — 500 г;


• лук репчатый — 2 большие головки;


• вода (холодная) — 1 стакан;


• соль и специи — по вкусу.

Приготовление

1. Промойте мясо под проточной водой. Тщательно его можно не осушать — вода все равно пригодится в фарше.


2. Снимите пленки и жилки (хотя многих любителей пельменей жилки в начинке вовсе не смущают). Если мясо кажется вам недостаточно жирным, можно добавить немного свиного сала.


3. Порубите мясо вручную или прокрутите на мясорубке (через среднюю сетку). Для придания большей мягкости фарш можно пропустить два раза.


4. Прокрутите через мясорубку лук (или нарежьте мелким кубиком). Некоторые хозяйки добавляют в мясной фарш немного мелко нашинкованной капусты, чтобы придать сочности, но это на ваше усмотрение.


5. Все смешайте, добавьте специи и соль. По желанию можно мелко нарезать пару зубчиков чеснока. Оставьте на 30 минут в холодильнике, накрыв пленкой (плотно, чтобы не подсох).


6. Достаньте фарш из холодильника и влейте холодную воду, тщательно перемешайте и месите еще несколько минут — это придаст ему воздушности и мягкости. Вместо воды можно добавить молоко — оно придаст особый вкус.

Готовим пельмени

Существует несколько способов, как вкусно приготовить домашние пельмени.

• Традиционный. Скатайте из теста колбаску и нарежьте ее на одинаковые кусочки. Обмакните их в муке и раскатывайте скалкой. Кладите на каждый «блинчик» порцию мяса и залепляйте любым способом: косичкой, полумесяцем, кружочком и т. д.


• С помощью стакана. Раскатайте большой пласт теста и с помощью круглого стакана сделайте кружочки из теста. Также разложите начинку и слепите пельмени любым способом. Оставшееся тесто снова слепите в один комок и снова раскатайте. Недостаток этого метода в том, что каждый раз смешивать «обрезки» все труднее.


• С пельменницей. Для быстрого приготовления пельменей на большую семью может оказаться незаменимым специальное приспособление круглой формы с шестиугольными ячейками. Раскатайте большой пласт теста (не слишком тонко, потому что его потом придется немного растягивать) и положите его на пельменницу. Разложите фарш по ячейкам, немного продавливая каждую порцию (если не продавливать, то начинки может оказаться слишком мало). Положите сверху еще один лист теста и раскатывайте скалкой до тех пор, пока не проступят ребра ячеек. Затем выбейте пельмени из формы легким постукиванием скалки или просто пальцами.

После того, как вы налепили пару сотен пельменей, пора ставить кастрюлю на плиту. Воды в ней должно быть примерно две трети от общего объема, чтобы для пельменей было пространство, и они не слипались. Бросайте изделия в воду по одному-два (сразу все забрасывать не надо, иначе они тут же слипнутся и помнутся) и аккуратно помешивайте шумовкой. До момента закипания их нужно периодически мешать, но не слишком часто. После закипания варите пельмени с мясом 5–7 минут (если они мелкие, достаточно 3 минут), затем быстро выньте шумовкой.

Подавать домашние пельмени можно с бульоном, сметаной, сливочным маслом, посыпать их зеленым луком, приправить чесночным соусом и т. д.

Существует множество вариантов, как приготовить пельмени в домашних условиях. Здесь мы рассмотрели лишь основной из них — с двумя видами мяса, а вам остается лишь подключить фантазию и, конечно же, учесть пожелания своих домочадцев.

Рецепт теста для пельменей. Пельмени. Рецепт с фото

В данной статье описаны рецепты пельменей с фото и рецепты теста для пельменей. Ведь домашние пельмени приготовленные из отборных продуктов и с любовью, нельзя даже сравнить с покупным аналогом – настолько они получаются вкусными!

Пельмени. Рецепт с фото. Ингредиенты

Рецепт теста для пельменей. Возьмите большую глубокую миску и разбейте в нее 2 яйца.

Налейте необходимое количество воды, добавьте соль и, постепенно подсыпая муку, начинайте замешивать крутое тесто.

На чистую поверхность подсыпьте немного муки, выложите тесто и хорошенько обомните его.

Рецепт теста для пельменей

В случае, если оно получилось не слишком густым, добавьте муку, но не увлекайтесь чрезмерно, чтобы не сделать его излишне твердым. Подготовленное тесто накройте полотенцем и оставьте его подходить в течение получаса.

Рецепт домашнего фарша. Тем временем займитесь приготовлением фарша для пельменей. Возьмите в равных частях свинину и говядину, и перекрутите через мясорубку.

Не забудьте вместе с мясом измельчить одну крупную или две мелкие луковицы – так фарш получится более сочным, душистым. Посолите, поперчите по вкусу и все тщательно перемешайте.

Готовим домашние пельмени. Нарежьте тесто на несколько равных частей.

Начинайте раскатывать скалкой до тех пор, пока не получится тонкий пласт.

Выберите небольшой бокал или стакан, переверните его вниз и, сильно надавливая на его основание, вырежьте из теста кружочки.

В каждый кружочек выкладывайте порцию фарша. Следите за тем, чтобы его не было слишком много. В противном случае во время варки пельмени могут расклеиться, и начинка окажется в воде.

Тщательно защипывайте пальцами края кружочка с фаршем. Теперь полученный «полумесяц» соедините кончиками и сильно сожмите, чтобы пельмени не развалились.

домашние пельмени

Если вы немного не рассчитали продуктов, и пельменей получилось слишком много, заморозьте их в морозильной камере, чтобы всегда иметь под рукой уже практически готовый продукт.

пельмени рецепт с фото

В большой кастрюле доведите воду до кипения, посолите, добавьте немного лаврового листа. В кипящую воду закидывайте пельмени, и после того, как вода повторно закипит, варите еще около пяти минут. Готовые пельмени следует доставать из кастрюли при помощи шумовки ил дуршлага, дав стечь воде.

Как видите, рецепт теста для пельменей и рецепт домашнего фарша вовсе несложны, и будут под силу даже начинающим хозяйкам. Это - только один из многочисленных рецептов, что можно приготовить из фарша. Благодаря ему можно существенно разнообразить повседневное меню.

Пельмени на кефире с куриным фаршем и паприкой. Рецепт с фото

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">