Какао без молока
Но пенка тоже знакома с детства. -) И впечатление от неё далеко не самое приятное.
К тому же, знаю, далеко не все взрослые люди нормально переносят молоко: мне, например, его ни в каком виде не хочется (максимум - в виде мороженого, и то очень редко). К тому же деревенское молоко жирное, его пить непросто. -) Однако нелюбовь к молоку - это не повод отказываться от любимого какао.
Точно таким же образом какао готовится и на воде! Плюсы - никакой пенки, никакого молока. -) Практически ацтекский вариант. Лучше всего добавить немного ванили. Напиток получается великолепный. По запаху он совершенно ничем не отличается от "молочного" варианта.
Мы такой какао пьём чистым, без сахара и мёда. По вкусу можно добавить сладкого, кто любит, но необходимости особой нет: какао не так уж и горек, вкус мягкий и приятный.
Готовить, конечно, нужно не на том порошке, который с советских времён продаётся в магазинах. ЭТО НЕ ТОТ ПРОДУКТ! Не знаю как его делают, но с настоящим какао он имеет очень мало общего. Нашли вот такой какао порошок (его можно в интернете найти в продаже) - 100% какао Plein Arome, Бельгия. Это какао уже само по себе жирное (и на ощупь, и в напитке чувствуется) - его жирность указана на пачке, составляет 22-24%. Возможно поэтому отлично готовится и без молока - своей жирности вполне хватает.
Уточняла в магазине что это за какао, ответили: "Бельгийский какао-порошок подвергается небольшой обработке (алкализации) - это процесс обработки какао-порошка, уменьшающий количество кислоты и дубильных веществ, что улучшает вкус, цвет и аромат. Но это не уменьшает его полезных свойств, оба сорта какао очень вкусные и натуральные".
Оба сорта - имеется в виду красный и чёрный. Это из нового заказа. У меня на фото пачка, если не ошибаюсь - коричневого (brown).
Также решился наконец вопрос и с тем, где искать хорошее какао тёртое. Обычно там же, где продаётся этот какао порошок. По поводу него: "Какао-тертое от Люкера даже лучше, чем бельгийское, так как Люкер - это колумбийский поставщик сырья (какао-бобов) высокого качества, то есть это тертое какао с его родины, без дополнительных циклов обработки". Так что продаётся и бельгийское, и другое какао тёртое (в плитках обычно) - отличного качества и идеально для домашнего шоколада и какао.
Как варить какао
Ах, какао! Почти что горячий шоколад, только не такой сладкий и калорийный… Можно ли не любить его? А если кто-то утверждает обратное, значит он просто не знает, как варить какао без комочков, густым и вкусным. Но сейчас научится!
Вам понадобится:
- Какао-порошок - 1 чайная ложка;
- Сахар - 2 чайные ложки;
- Вода - 200 гр.
Показать остальные
Какао нравится и детям, и взрослым. Оно тонизирует, придает сил, поднимает настроение и стимулирует умственную деятельность. Медики тоже благосклонно относятся к этому напитку и даже рекомендуют начинать свой день именно с него, а не с чашечки кофе.
А вот диетологи предостерегают тех, кто следит за своим весом, от неумеренного потребления какао. Правда, касается это только тех, кто любит очень сладкий напиток, со взбитыми сливками и жирным молоком. Как же варить какао, чтобы его можно было пить, не опасаясь за фигуру? Все очень просто – готовьте его на воде по нашему рецепту.
Приготовление
Делать этот напиток нужно из какао-порошка. Внимательно прочитайте этикетку на пачке с ним: если он не быстрорастворимый, в нем отсутствуют различные добавки (исключение составляет ванилин), то он пригоден для варки.
- Считается, что самый вкусный напиток получается тогда, когда сахара кладут в 2 раза больше какао. Но тем, кто следит за своим весом и собирается похудеть к лету (Новому году, свадьбе, Дню Рождения), лучше брать его столько же, сколько порошка, или же еще меньше. Оба ингредиента смешайте в выбранных пропорциях в отдельной чашке.
- На плите закипятите воду. Лучше всего брать мягкую, очищенную или бутилированную, чтобы вкус смог раскрыться в полной мере.
Какао готово! Разливайте его по чашкам, кладите сливки или сгущенку, если вы не ведете счет калориям. А если соблюдаете диету, то пейте его так – все равно будет вкусно!
Похожие статьи
Как варить какао с молоком →
Как варить компот из сухофруктов →
Как варить кофе в турке →
Как варить кисель →
Как сварить какао
Прежде чем ответить на вопрос «Как сварить какао» — немного интересных фактов об этих чудо-плодах.
Какао родом из Южной Америки, культура его возделывания берёт своё начало в Мексике. Её древние жители — ацтеки, готовили из плодов какао терпкий, пряный напиток с добавлением перца, соли, маиса и ванили. Затем испанские конкистадоры, при завоевании Мексики, распространили какао в Европе, где из него начали изготавливать шоколад и различные напитки .
Учёные, исследовав плоды какао, обнаружили в них массу полезных свойств: содержащийся в какао теобромин, действует как отличный антидепрессант и действует возбуждающе на организм, но мягче, чем кофеин. Из этого следует, что какао можно употреблять тем, кому противопоказан кофе. в том числе и детям. Холодное какао является быстрым восстановителем мышц после тяжёлой физической работы или занятий спортом. А швейцарские кардиологи, называют шоколад, содержащий 70% какао — «сладким аспирином».
Теперь давайте сварим этот чудесный напиток из таких ингредиентов:
- литр молока
- четыре столовые ложки порошка какао
- столько-же сахара
Сварить очень просто: кастрюльку или кофейник ополоснуть холодной водой, влить молоко и поставить на огонь. Пока молоко будет закипать, сахар смешать с порошком какао, налить из кастрюльки немного тёплого молока (я беру половником — одного достаточно) и тщательно размешать, чтобы было без комочков. Полученную смесь медленно влить в закипевшее молоко и варить на маленьком огне 5-7 минут. Горячее какао сразу-же разлить по чашкам. К нему подать печенье, сухарики или кексы. а можно просто — хлеб с маслом.
Многие не любят какао из-за молочной пенки, которая образовывается при остывании. Но этого можно избежать, если какао сварить на воде а затем добавить (можно уже прямо в чашки) подогретые жирные сливки.
Какао можно пить и в холодном виде, добавив в него мороженое или взбитые с сахарной пудрой, сливки.
В общем, как-бы Вы ни приготовили какао — это будет вкусно и полезно. А утренняя чашка этого ароматного напитка обеспечит Вам бодрость и хорошее настроение на весь день. Теперь Вы знаете как сварить какао .
Домашние кулинарные рецепты:
Какао (рецепт)
Какао. Напиток, от которого пахнет детством! Полезно, питательно, а, главное, вкусно! Горячее какао рекомендуется принимать врачами при заболеваниях верхних дыхательных путей, а чашка какао, выпитая утром перед школой, избавит ребенка от чувства голода до самого обеда. Кроме этого, какао - прекрасный антидепрессант и уникальный бодрящий напиток: содержащееся в нем вещество - теобромин - действует на организм гораздо мягче, чем кофеин, поэтому какао могут пить даже те люди, которым по каким-то причинам противопоказан кофе.
Феномен какао до сих пор изучается учеными: при своей высокой калорийности, напиток не провоцирует увеличение веса! Всего несколько глоточков - вы сыты и с хорошим настроением! Кажется, готовить напиток совсем не сложно: залить кипятком порошок и всё. Но для того, чтобы какао было вкусным, приносило пользу организму ваших близких и насытило энергией на весть день, напиток нужно готовить на молоке.
style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">
Комментариев нет:
Отправить комментарий