Зразы рецепт с фото

Как приготовить Творожные зразы

«Янаем. ру» — это уютное сообщество для всех людей, которые обожают творить и готовить не только вкусные, но и красивые блюда! Нет никакой разницы в том, начинающий вы кулинар или опытный шеф-повар со стажем, ведь на нашем сайте будут рады абсолютно всем! Вы можете делиться собственным опытом, задавать вопросы и получать на них ответы, узнавать новые секреты и совершенствоваться в приготовлении блюд со всего мира.

На сайте «Янаем. ру» вы можете поделиться собственным рецептом со всеми участниками сообщества, общаться с другими кулинарами, зарабатывать награды и баллы, а также получать за них вознаграждение. Но самое главное, что вы можете не только набраться ценного опыта, но и завести новые знакомства с другими участниками сайта «Янаем. ру»

Кулинарные рецепты с фото и пошаговыми действиями. Выбор блюд по типу и принадлежности к мировой кухне. Сообщество кулинаров и любителей вкусной еды.

Зразы натуральные

Зразы натуральные или крученики с начинкой, это очень вкусное блюдо, если вы приготовите это блюдо на праздничный стол, вам будут аплодировать стоя!)

Для натуральных зраз, нам понадобится:

1. Мясо, мякоть свинина 1.5 кг


2. Яйца 5 шт


3. Лук репчатый 3-4 шт


4. Готовая горчица


5. Зелень


6. Соль, перец


7. Растительное масло

Приготовим начинку для зраз, отварим яйца, репчатый лук нашинкуем соломкой.

Зелень петрушки, помыть, обсушить и нашинковать.

Теперь можно заняться мясом, освобождаем его от пленок и нарезаем на порционные куски, толщиной, примерно с палец.

Каждый кусок мяса, отбиваем молоточком, для удобства, лучше это делать, положив мясо в пакет, тогда и стол и доска и вы, не будете забрызганы соком мяса.

Отбиваем мясо без фанатизма, там нужно просто немного его смягчить и сделать тоньше, чтобы легче было его свернуть в рулет.

Каждый отбитый кусок солим, перчим и смазываем горчицей, что также сделаем мясо мягче.

Вот так выглядит свиная отбивная, смазанная горчицей.

Подготовленные куски мяса складываем стопочкой, пока оно маринуется, займемся приготовлением начинки.

В сковороде, разогреем небольшое количество растительного масла, обжарим в нем репчатый лук до золотистого цвета.

Соединяем пассерованный лук с зеленью петрушки и измельченными вареными яйцами.

Все хорошо перемешиваем, солим и перчим, пробуем – должно быть вкусно.

Начинаем формовать зразы, на край отбитого куска, кладем начинку.

Зразы с перепелиными яйцами

Зразы с перепелиными яйцами выглядят очень симпатично и аккуратно. Такие яички появились на прилавках наших магазинов относительно недавно, а раньше в фарш хозяйки пытались завернуть либо целые куриные яйца мелких категорий, либо делали начинку из рубленных.

Теперь же мы имеем возможность сделать такие «кукольные» котлеты с целыми яичками внутри. Также мы добавим в начинку ароматный микс из сыра и зелени. Фарш в рецепте используется самый диетический – из куриных грудок, но вы можете использовать и любой другой, из которого вы обычно готовите котлеты для своей семьи.

- 350-400 г куриного фарша

- 5 перепелиных яиц

- 2 ломтика белого хлеба

- 3-4 пера лука

- 3-4 веточки петрушки

- 50 г сыра

- Немного молока или воды для размачивания хлеба

- Растительное масло

- Соль, перец по вкусу

Рецепт куриных зраз с перепелиными яичками

Отварите перепелиные яйца в течение 2-х минут. Перед варкой класть их нужно также, как и куриные в холодную воду и в конце поставить кастрюльку под струю с ледяной водой, чтобы легче было их очистить.

Перед чисткой покатайте яички по столу, и тогда скорлупа сойдет с них одной пленкой, если вы аккуратно подцепите ее пальцем с острой стороны яйца, где находится воздушный пузырь. Даже, если у вас не получилось качественно очистить продукт, не огорчайтесь, в зразах все равно этого не будет заметно.

Вымойте зелень петрушки и лук и мелко порубите ее. Натрите на мелкой терке сыр. Перемешайте эти ингредиенты в миске.

Хлеб должен быть слегка подсушенным и очищенным от корок. Если у вас свежий батон, то его ломтики нужно немного подержать в духовке, чтобы он подсох. Далее размочите хлеб в небольшом количестве теплого молока (можно воды), а затем отожмите.

Положите в миску фарш. Выложите к нему хлебную массу.

Немного посолите, можно добавить перец или какие-то другие сухие специи по вкусу. Тщательно вымешайте фарш, чтобы комочки хлеба потом не попадались в ваших зразах целиком.

Условно разделите количество фарша на 5 частей. Сделайте лепешку. Удобнее это делать сразу в руке, чтобы потом можно было сразу скрепить края зразы в ладони. Выложите пятую часть начинки. Положите перепелиное яйцо.

И слепите круглые шарики зразы.

Разогрейте в глубокой сковороде растительное масло. Оно должно полностью покрывать дно сковородки. Выложите в него зразы и, быстро поворачивая всеми сторонами, чтобы сохранить круглую форму, «обваляйте» их в масле, чтобы фарш схватился со всех сторон.

Ровные круглые шарики получаются не всегда, чаще плоские или даже треугольные, но от этого менее вкусными они не станут.

Теперь просто жарьте зразы с перепелиными яйцами со всех сторон на небольшом огне до готовности в течение 15-20 минут. Готовое блюдо подавайте со свежими овощами и зеленью или любым другим гарниром. Приятного аппетита!

Я, Обжорик, и хочу порекомендовать Вам свой одноименный сайт - Обжорик. Здесь вы найдете множество новых простых рецептов на праздничный стол и на Новый год 2014 (Год Синей деревянной лошади ), и на Рождество, и на День святого Валентина, и на День Рождения. Также вы найдете множество домашних рецептов для приготовления быстрых и простых блюд.

Пошаговые инструкции с фото для любых блюд. которые, наверное, не могли представить себе, что их можно приготовить в домашних условиях, буквально в двух шагах от своих любимых и гостей.

У нас любой пошаговый рецепт с фото, которое поможет Вам в приготовлении изысканного блюда для любого праздника, как например: Нового Года, Дня Рождения, Юбилея мамы или папы. Зайдя к нам на сайт, Вы поймете, что именно простой рецепт с фото поможет любой хозяйке, без лишних хлопот, превратить скучный обеденный стол в кулинарный праздник, который наполнит не только животы Вашей семьи, но и удовлетворите их вкусовые рецепторы.

На нашем сайте Вы найдете огромное количество пошаговых рецептов заготовок консервации на зиму, как с овощей, так и с фруктов, а также, как правильно приготовить тушёнку и закрутить ее на зимнее время.

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">