Koolinar. ru – более 100000 рецептов с фотографиями.
Ингредиенты
- мясо шейная часть/филе/-800 гр. начинка: фета - 100гр. грибы -100гр. укроп-1ст. л. 1 зубок чеснока. соус-1луковица натёртая на крупной тёрке.50гр. сухого вина. соль. перец. несколько капель соуса табаско.1 ч. л. томатной пасты. мука для панировки. раст. масло.
Как приготовить
мясо нарезать на 8 равных кусков. отбить. посолить и поперчить.
приготовить начинку из мелко нарезанных грибов. натёртого сыра. чеснока и укропа.
сформировать зразы. обвалять их в муке.
обжарить на сковороде со всех сторон до румяной корочки и сложить в кастрюльку.
на этом же масле. обжарить лук. загасить вином и добавить томатную пасту и специи. залить стаканом воды. дать соусу слегка увариться и залить им зразы.
готовить зразы на среднем огне минут 20-25.в конце варки добавить соус Табаско и немного зелени. Вкусно!
Пошаговые фото
Дополнительная информация
Рецепт: картофельные зразы с грибами и сыром - со сметанкой!
мука - 6 ст. л ;
масло сливочное - 50 г ;
соль - по вкусу ;
перец черный молотый - по вкусу ;
грибы - 400 г ;
капуста белокочанная - 400 г ;
сыр плавленый - 2 шт ;
лук репчатый - 1 шт
Способ приготовления.
Сегодня я решила с вами поделиться очень вкусным рецептиком приготовления картофельных зраз с грибами и сыром. Я их делала в первый раз и получилось довольно таки не плохо.
Муж сказал, делай такие всегда, наверное придется, потому что и мне они понравились, да и начинку можно придумать любую:хоть тушенную капусту, хоть зеленый лук с вареными яйцами, просто зелень, также можно сделать с фаршем. короче, все, что может подарить вам ваш щедрый холодильник.
Чем еще хороши такие зразы, что их можно заморозить и когда придут гости, разморозить их в микроволновочке и обжарить с двух сторон-угощение готово!
Для приготовления картофельных зраз нам понадобится:
-для картофельного теста:
-для начинки:
Приготовление:
1. Картофель моем, чистим,
разрезаем на небольшие дольки, ложим в кастрюлю и заливаем водой, добавляем соль и варим до готовности.
2. К приготовленному картофелю добавляем масло и перец по вкусу и толчем до равномерной массы.
3. Пюре немного охлаждаем и в теплое пюре добавляем яйца, хорошо перемешиваем.
4. Добавляем в пюре муку (сначала 3 ст. ложки)
и хорошо вымешиваем картофельное тесто. Если тесто получилось жидким, то добавьте еще 3 ст. ложки муки, а если нормальным, то и не надо больше.
Готовим начинку:
1. Грибы выкладываем на сковороду и обжариваем.
2. Лук чистим и режем кубиками,
добавляем к грибам, обжариваем.
3. Капусту мелко шинкуем
и добавляем к грибам,
все тщательно перемешиваем и тушим до готовности. Потом перекладываем в отдельную тарелочку, остужаем.
4. Плавленные сырки нарезаем кубиками.
Добавляем их к нашей остывшей начинке.
Формируем зразы:
1. Муку насыпаем на тарелку.
2. Столовой ложкой (мокрой) на муку выкладываем картофельное тесто, немного распластать его
и выложить сверху начинку
и закрыть ее, подняв края теста. Аккуратно соединяем края теста, хорошо залепляя их и еще немного обваливаем в муке.
у меня получилось вот так
На сковороде разогреть масло и выложить приготовленные зразы на сковороду,
делать их можно поменьше, потому что на сковороде они становятся как лепешки, у меня получились большие зразы, но мужу так понравилось.
Обжарить с двух сторон до румяного цвета.
Пока жарится одна порция можно сформировать другую порцию зраз.
Наши зразы готовы!
Всем приятного аппетита!
Подавала я их со сметанкой.
Мясные зразы с грибами и сыром
Как-то захотела я котлет, но не простых, а как всегда, с изюминкой. В холодильнике как раз было немного грибов, но вот просто с грибной начинкой делать мне не захотелось, показалось маловато. На выручку пришел также оставшийся кусочек сыра. Муж, придя с работы, был в полном восторге.
Когда я взялась лепить зразы, на долю секунды меня посетила мысль — может, зря я все это затеяла? Просто была легкая паника, что начинку внутрь не запихну. Но все оказалось очень просто, не сложнее обычных котлет, и результат потрясающий в итоге вышел.
— растительное масло
Степень сложности: легко
Время приготовления: 1 час 10 мин.
Приготовление:
Одну луковицу и промытые шампиньоны мелко нарезаем и отправляем обжариваться на растительном масле, при обжарке грибы обсолить.
Оставшиеся две луковицы, чеснок нарезаем на маленькие кусочки и отправляем в чашу для блендера (у меня обычная высокая кружка). К ним же добавляем немного панировочных сухарей (можно батон, смоченный в воде) и молоко. Все измельчаем блендером до жидкой консистенции.
Добавляем всю смесь в фарш, солим, перчим и тщательно перемешиваем. Яйца я в фарш не добавляю, по той простой причине, что после них он становится более жестким.
Я в процессе перемешивания люблю еще фарш толочь деревянной толкушкой, так он получится более нежным.
Натираем сыр на крупной терке.
Далее делаем наши зразы. Небольшое количество фарша превращаем в лепешки и в него вкладываем нашу начинку из обжаренных грибов и сыра.
Перед обжаркой я люблю обваливать зразы в панировочных сухарях, но можно и в муке. Это дело вкуса.
Выкладываем наши зразы на разогретую сковороду и при среднем нагреве под крышкой обжариваем, примерно по 10 мин. с каждой стороны.
Ингредиенты
Базилик сухой - 0,5 чайной ложки;
Процесс приготовления
Замечательные сочные рыбные зразы с грибами и сыром будут отличным блюдом на обед или ужин.
Для приготовления их нам понадобятся такие продукты: рыбное филе(у меня толстолобик), лук репчатый, сметана, сухари панировочные, сыр, шампиньоны, соль, перец, базилик сухой и подсолнечное масло.
Тщательно перемешиваем рыбный фарш для зраз.
Шампиньоны чистим, моем и мелко нарезаем. Кладем на сковороду и тушим пока вся жидкость испарится.
Формируем зразы. На тарелку насыпаем панировочные сухари. Из рыбного фарша делаем лепешку и кладем в сухари. На середину выкладываем начинку из грибов и сыра.
Вот так получается.
В кастрюлю с толстым дном или глубокую сковороду наливаем подсолнечное масло. Накаляем его и выкладываем зразы.
style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">
Комментариев нет:
Отправить комментарий