Мясо с имбирем
Имбирь придает мясу очень пикантный аромат и вкус. Также он смягчает слишком твердое мясо и делает его более полезным для организма. На Востоке имбирь используют при тушении мяса, на Западе его добавляют в мясные соусы. Если вы хотите добавить имбирь в мясной соус, сделайте это после того, как закончите тепловую обработку соуса. Для тушения же мяса имбирь стоит добавить за 15-20 минут до окончания его приготовления.
Рецепты мяса с имбирем - тушеное и жареное мясо с имбирем:
Кисло-сладкое мясо по-еврейски с имбирём - мясо с черносливом и картофелем с добавлением коньяка и специй.
Мясо с имбирем и апельсинами - жаренная говядина с апельсиновым соусом.
Как приготовить мясо с имбирем?
Если хотите удивить, или даже поразить, своих близких и друзей, то приготовьте для них мясо с имбирем. Скажу сразу, эмоции будут разные. От полного неприятия блюда до сумасшедшего восторга. По крайней мере, мне удалось увидеть и то, и другое. Но лично мне это блюдо очень нравится своим пикантным вкусом, и я очень рекомендую попробовать его приготовить.
Вам понадобятся:
Чеснок – 1-2 дольки
Зеленый лук – 3-4 перышка
Соевый соус (соленый, а не сладкий) – 2 ст. л.
Сахар – 1-2 ст. л.
Крахмал – 1 ч. л.
Масло растительное – для жарки
Способ приготовления:
1) Нашинкуйте мелко лук и спассируйте его вместе с имбирем в небольшом количестве масла. Когда лук станет прозрачным, добавьте измельченный чеснок и 1 ст. л. натертой на мелкой терке цедры апельсина. Обжарьте все на небольшом огне до тех пор, пока цедра не станет мягкой.
2) Мякоть говядину нужно обработать должным образом (помыть и просушить) и нарезать его тонкой соломкой. Эту соломку следует обжарить в раскаленном масле до образования золотистой корочки на подавляющем большинстве кусочках мяса, а затем переложить сюда всю луково-имбирную зажарку.
После этого залейте содержимое сковороды соусом, приготовленным из свежевыжатого апельсинового сока, сахара, соевого соуса и крахмала. Пусть все пожарится еще минут 7-10, а затем накройте сковороду крышкой и выключите огонь. Дайте жаркому как следует впитать соус, а затем накрывайте стол.
При подаче на стол украсьте мясо мелко нарезанной свежей зеленью.
Рецепты мяса с имбирем
Все рецепты мяса с имбирем были не раз использованы для приготовления блюд. Они относятся к рецептам мяса. Также обратите внимание на собранные у нас рецепты мяса с капустой .
Мясо со вкусом рыбы (2) 
Половину соевого соуса смешайте с половиной вина, солью, добавьте 15 г крахмала и немного масла. Мясо нарежьте небольшими кусочками, полейте приготовленным маринадом и оставьте на 15–20 минут. Для соуса оставшийся крахмал смешайте с оставшимся соевым соусом, уксусом. Потребуется: мякоть свинины (вырезка) - 300 г, масло арахисовое - 120 г, соус соевый - 30 г, перец жгучий красный - 40 г, уксус 3%-й - 20 г, сахар - 30 г, крахмал картофельный - 40 г, вино виноградное сухое - 20 г, лук репчатый - 20 г, чеснок - 10 г, корень имбир.
Бириани с мясом ягненка и орехами кешью 
1. Рис тщательно промойте проточной водой. Если моете его в миске, смените воду несколько раз. Замочите его в чистой воде примерно на 45 минут. Затем откиньте на дуршлаг, чтобы вода стекла. 2. Шафран разведите в 2 столовых ложках воды. И дайте ему настояться. 3. Об. Потребуется: рис басмати (или другой длиннозерный) - 500 г, ягненок (мякоть) - 1 кг, масло растительное (оливковое, кунжутное, арахисовое) - 180 г, йогурт натуральный или сливки - 100 г, изюм кишмиш - 100 г, орехи кешью - 100 г, кинза и мята - по 2 веточки, шафран - на.
Жареное мясо косули 
1. Мясо промойте, зачистите от пленок, обсушите салфеткой. Мясо посолите, приправьте черным и душистым перцем, молотым тмином, тертым мускатным орехом, имбирем. 2. Мясо уложите в смазанный маслом глубокий противень, обложите ломтиками сала, подлейте бу. Потребуется: мякоть косули (вырезка, корейка, окорок) - 600 г, шпик копченый - 50 г, бульон мясной или вода - 0,5 л, семена тмина молотые - 1/4 ч. ложки, корень имбиря молотый - 1/4 ч. ложки, мускатный орех тертый - на кончике ножа, перец душистый молотый, перец черный.
Сырокопченая колбаса из мяса индейки 
• Приготовьте череву (нужно промыть ее в холодной воде, чтобы убрать соль, затем положить в чашку, закрыть и оставить на 30 минут. По истечении времени снова промыть череву в холодной воде). • Пропустите мясо индейки через. Потребуется: черева свиная - 1,5 м, мякоть индейки с кожей - 2,3 кг, паприка молотая - 2 ст. ложки, соль крупная - 1 ст. ложка + 2 ч. ложки, перец кайенский - 2 ч. ложки, тмин молотый - 2 ч. ложки, душица молотая - 2 ч. ложки, перец черный молотый - 2 ч. ложки.
Колбаса из мяса голубей • Заморозьте мясо голубей и куриный жир на 15 минут. • Пропустите мясо и жир через мясорубку. • В небольшой миске смешайте мясо, соль, имбирь, перец, шалфей и тимьян. Тщательно перемешайте. • Пропустите приправленный. Потребуется: мякоть мяса голубей - 450 г (8-10 голубей), жир куриный - 100 г, соль крупная - 1 ч. ложка, имбирь молотый - 1/2 ч. ложки, перец черный молотый - 1/4 ч. ложки, шалфей сушеный - 1/4 ч. ложки, тимьян сушеный - 1/4 ч. ложки
Кролик с имбирём 
Мясо порезать на мелкие кусочки и замариновать, поставить в холодильник на несколько часов. Духовку нагреть до 180 градусов. В промасленную форму выложить маринованного кролика смешанного с мелко порезанными кубиками овощами, залить яйцами взбитыми с молоком и солью (. Потребуется: половина кролика (задняя часть), кабачок (горсть), картофель (1 шт), головка лука, 2 яйца, 300 мл молока, Маринад: тертый корень имбиря (с большой палец), майонез 2 стол ложки, сок половины лимона, соль
Говядина с имбирем 
Корень имбиря очистить и разрезать пополам. Одну половинку нарезать тонкой соломкой. Вторую половинку пропустить через чеснокодавилку вместе с чесноком. Добавить соевый соус и сок лайма. Мяту или реган измельчите и перемешайте с полученным соусом и соломкой. Мясо посолите. Потребуется: 500г говяжьей вырезки, 1ст. лож. сухого молотого имбиря, 2ст. лож. мелко натертого свежего имбиря, 1ст. лож. соевого соуса, 1ст. лож. винного соуса, 2ст. лож. кукурузного или кунжутного масла, соль, Для соуса. 1зубчик чеснока, 2ст. лож. соевого соуса, 2ст. лож лайма, 1.
Mясо с имбирем 
Был кусочек говядины, гр 600, натерла свежим тертым имбирем, тертым чесноком ( примерно 5 зубчиков). немного соевого соуса. Положила в пакет для запекания и в духовочку на 40 мин при Т 180 гр. Получилось сочно и мягко Потребуется: говядина гр 600, имбирь свежий 3 см, соевый соус, чеснок 4-5 зубчиков
Телятина с имбирем и томатом 
Мясо и болгарский перец нарезать полосками. имбирь натереть, отжать сок и замариновать в нем телятину на 5 мин. Перец крупно размолоть. Оливковое масло раскалить на сковороде, всыпать перец, снять с огня. Влить устричный соус, размешать. Вновь поставить на огонь. Потребуется: 100 г телятины, 5 см свежего имбиря, 10 горошин душистого перца, по 1 ч. л. устричного соуса, сока лимона и соевого масла, масло оливковое 2 ст. л. помидор, или 5 помидоров черри, цедра 0,5 лимона, зелень 3 веточек базилика, 0,5 болгарского перца
Огненное горячее из трех видов мяса 
1. Куриные грудки, баранину и говядину нарезать соломкой поперек волокон, чтобы мясо не было жестким. 2. Замариновать мясо в соевом соусе со специями и оставить минут на 20 перед готовкой. 3. Овощи помыть, у болгарского перца удалить семена с плодоножкой, у фасол. Потребуется: 150 г куриных грудок, 150 г филе говядины, 150 г мяса баранины с небольшим кол-вом жира, 1 кабачок, 1 болгарский перчик, 100 г зеленой фасоли, 2 ст. ложки оливкового масла, 2 ст. ложки соевого соуса, 1/2 ч. ложки острого соуса Табаско, щепотка орегано, щепо.
Больше рецептов 
Мясные блюда с имбирем
Имбирь с давних пор используется в качестве пряности, которую добавляют для вкуса и аромата в самые разные блюда. Мясные блюда тут не являются исключением. Мясо с имбирем прекрасно сочетается, эта пряность придает мясу нежность и мягкость, а также незабываемый вкус и аромат. Если вы хотите порадовать и удивить своих близких необычным, вкусным и оригинальным блюдом, то вы просто обязаны приготовить мясо с имбирем. Существует много рецептов приготовления мясных блюд с добавлением имбиря, так что выбрать именно тот вариант, который вам понравится, не составит труда.
В процессе приготовления мясных блюд, содержащих имбирь, необходимо придерживаться правила их приготовления – в мясные блюда имбирь следует добавлять за 20 минут до полной готовности блюда. Имбирь очень хорошо сочетается с апельсином и соевым соусом. В процессе приготовления мясных блюд с имбирем можно использовать как свежий имбирь, мелко нарезанный или измельченный, так и молотый имбирь.
Мясо с имбирем представляет собой очень гармоничное сочетание продуктов. Имбирь можно добавлять как в мясо в процессе его тушения, так и в соус, который будет подаваться к этому блюду. Если вы решили добавить в соус имбирь, то следует помнить о том, что в соус имбирь добавляется уже после того, как вы закончили его тепловую обработку, иначе вы можете испортить весь соус и все блюдо.
Мясо с имбирем следует подавать с гарниром. Это может быть рис, картофель, овощи – на ваше усмотрение.
(Голосов: 17 Оценка: 3,06 /5)
Комментариев нет:
Отправить комментарий