Рецепты русской кухни

Рецепт: ПОМИДОРЫ ФАРШИРОВАННЫЕ МЯСНЫМ САЛАТОМ. У спелых помидоров (по два на порцию) срезают со стороны плодоножки, слегка отжимают, чтобы удалить сок и семена, делают углубление и посыпают солью с перцем. Помидоры наполняют салатом, укладывают на тарелку или блюдо и посыпают зеленью.

Приготовление салата. Говядину или баранину, картофель, яйца вареные и огурцы свежие нарезают мелкими ломтиками или кубиками, заправляют майонезом с добавлением соуса «Южный». Помидоры можно также фаршировать рыбным салатом, рублеными крутыми яйцами, смешанными с зеленым луком и майонезом.

Помидоры 100, мясо 25, картофель 30, огурцы свежие 30, яйцо 1-4 шт. майонез 15, соус «Южный» 3, соль, перец по вкусу, зелень.

Рецепт: САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ С ОГУРЦАМИ .

Первый способ. Помидоры и огурцы разрезать кружочками (из крупных помидоров надо предварительно удалить семена), положить горкой в салатник вперемежку с огурцами, посолить, поперчить, полить салатной заправкой и посыпать зеленью. Вокруг салата расположить нарезанный лук и листики зеленого салата.

Второй способ. Помидоры и огурцы нарезать тонкими кружочками, уложить бордюром по краю тарелки, в центр уложить нарезанный зеленый лук. Если вместо зеленого лука использется репчатый, то его следует нарезать колечками и уложить на помидоры или между ними. Заправить и оформить салат. Вместо огурцов допустимо использовать яблоки, нарезанные дольками.

Помидоры 100, огурцы 40, лук репчатый или зеленый 20, уксус 3%-й 20, масло растительное 10, соль, перец по вкусу, зелень.

Рецепт: ПОМИДОРЫ С ЯЙЦОМ В СМЕТАНЕ. Помидоры разрезать тонкими ломтиками, поместить их горкой в салатник, полить заправкой, присыпать рубленым яичным белком и зеленым луком или укропом. В этот салат можно добавить яблоки, нарезанные тонкими ломтиками, и украсить его кусочками яблок.

Набор и количество продуктов в рецептах приводятся на одну порцию в граммах нетто или в килограммах, либо в штуках.

Закуска из помидор черри "Лысые помидоры"

Закуска из помидор черри

Закуска из помидор черри, рецепт с фото. Как приготовить закуску из помидор? Лысые помидоры - закуска.

Оригинальна закуска из помидор черри. Есть название этой закуски: " Лысые помидоры". Приготовленная таким образом закуска может подаваться как самостоятельное блюдо на праздничный стол, так и в качестве дополнению к спагетти, отварному картофелю, рису и т. д.

Нам понадобится:

Помидоры черри 500гр.

Чеснок 1 головка

Орегано или итальянские травы (сухие) 1 ст. ложка.

Уксус бальзамический 1 чайная ложка.

Оливковое масло 2 ст. ложки.

Соль перец по вкусу.

Подготавливаем помидоры - тщательно моем, убираем плодоножки.

Кипятим воду в чайнике и получившимся кипятком заливаем помидоры. Отставляем в сторону на 2-3 минуты.

Чистим чеснок и выдавливаем его через пресс в небольшую емкость.

К чесноку добавляем бальзамический уксус.

. оливковое масло.

. орегано.

Сливаем воду из помидор.

Теперь самый кропотливый момент - очищаем от кожицы все помидорки. Очищенные помидоры помещаем в пластиковый контейнер. Контейнер должен иметь крышку.

Заправку солим, перчим, перемешиваем.

Высыпаем заправку в помидоры.

Закрываем контейнер крышкой и пару-тройку раз встряхиваем со средним усилием. Не боимся, что некоторые помидоры потеряют свою форму.

Помидоры отдадут часть сока и получится масса как на фото.

Контейнер оставляем на пару часов при комнатной температуре, после убираем в холодильник.

Закуска из помидор черри готова.

Закуска из помидора (пошаговый рецепт с фото)

Автор:aniram2704

Эту оригинальную закуску из помидора я готовила впервые. Мне понравилась сама идея подачи. Закуска – пошла на «ура». Предлагаю и вам попробовать удивить своих гостей такой необычной подачей.

Готовится закуска из помидора быстро и достаточно просто. Кстати, она может послужить также украшением какого-нибудь конкретного блюда.

Важно правильно сделать надрезы. Для этого следует работать с очень острым и тонким ножом. Помидоры для закуски подбирайте те, что потверже.

Что касается наполнения этого веера. Я использовала яйцо, сваренное вкрутую и свежие огурцы. На мой взгляд. Эти ингредиенты удачнее всего сочетаются в данном варианте закуски. Да и работать с этими продуктами просто. Но при желании и если располагаете временем можно поэкспериментировать и с другими ингредиентами.

На порционных тарелках или как украшение конкретного блюда закуска из помидора смотрится великолепно. Единственное, что лично мне не очень понравилось, это тот факт, что закуску не очень удобно кушать. Особенно, если она (как в моем случае) приготовлена из большого помидора. Поэтому всем советую брать томаты маленького размера и округлой формы. Также не забудьте при подаче положить гостям подходящие столовые приборы. Без ножа закуску кушать сложно.

Как приготовить рецепт закуска из помидора:

1) Отварить яйца «вкрутую». остудить и очистить от скорлупы.

2) Помидор помыть, обсушить, а после – сделать несколько надрезов. Важно, нарезая томат, не до конца и под углом делать каждый надрез. Должен получиться из помидора своеобразный веер.